சிலருக்கு, பைகளின் சிறந்த பகுதி அதன் மேலோடு. மற்றும் பல, இந்த பளிச்சிடும், ஒவ்வொரு பை இன்னும் சுவையாக அடித்தளம் ஒரு பிடித்த இனிப்பு இனிப்பு உச்சநிலையாக உள்ளது. நீங்கள் பெரிய பை நிரப்ப முடியும், ஆனால் மேலோடு இல்லாவிட்டால், முழு இனிப்பு ஏமாற்றமடையலாம். இந்த முழுமையான செய்முறையை ஒரு இரட்டை மேலோடு பை போதுமான பேஸ்ட்ரி செய்கிறது. ஒரு ஒற்றை மேலப்பு பை செய்ய, பொருட்கள் வெறும் பாதியாக வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 2/3 கப் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 கப் குறைத்தல்
- 1/2 கப் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் (குளிர்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கம்பி கொண்டு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு ஒன்றாக அசை. குளிர்சாதன பெட்டியில் கிண்ணத்தை வைத்து. குளிர்சாதன பெட்டியில் அளக்கப்படும் சுருக்கத்தை வைக்கவும். ஒரு கண்ணாடி அளவிடக் கப் தண்ணீரை அளவிடவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு இவை அனைத்தையும் கிழித்து விடுங்கள்.
- மாவு கலவையை நீக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சுருங்கவும். ஒரு கத்தரிக்காய் பாணியில் ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் அல்லது இரண்டு கத்திகளைப் பயன்படுத்தி மாவுக்குள் சுருக்கவும். (உணவு செயலிகள் மற்றும் நிலைப்பான் கலவைகள் கூட வேலை செய்யலாம்.) ஒருமுறை மாவு / சுருங்கல் கலவையை முத்துக்களை ஒத்திருக்கும், ஒரு கிண்ணத்தில் நீரில் அரை குழப்பு. பேஸ்ட்ரியை வைத்து இரண்டு பந்துகளை, மற்றொரு விட ஒரு சற்றே பெரிய செய்ய ஒன்றாக போதுமான தண்ணீர் சேர்க்க தொடர்ந்து. 1/2-inch தடிமனான வட்டு வட்டுகளாக பந்துகளை பாய்ச்சுங்கள். பிளாஸ்டிக் உள்ள மடக்கு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் வைக்க 30 நிமிடங்கள் (அல்லது இரண்டு நாட்கள் வரை அல்லது மூன்று மாதங்கள் வரை உறைந்திருந்தது.)
- உங்கள் பணி மேற்பரப்பு மற்றும் ரோலிங் முள் மாவு. ஒரு நேரத்தில் ஒரு பந்து வெளியே உருட்டவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்ற விட்டு. நடுவில் இருந்து உருட்டிக்கொண்டு, தலைகீழ் பை தட்டில் விட 2-அங்குல பரந்த வட்டத்தை உருவாக்கவும். ரோலிங் முள் மீது மாவை உருட்டவும். பை தட்டில் அதை அவிழ்க்கவும். விளிம்பு பை தட்டு விளிம்புடன் கூட இருக்க வேண்டும். பை நிரப்பவும். முதலில் ரோல் இரண்டாவது மாடு பந்து. பூர்த்தி மேல் மேல். மேல் ஒரு 3/4-inch overhang இருக்க வேண்டும். கீழ் மேல் மேலோடு முத்திரை. மாவு மாவு கீழ் மடங்கு. விரும்பியபடி புளூட் முனைகள். நீராவி வெடிக்க மேல் மேல் துண்டுகளை வெட்டி. பை செய்முறை படி சுட்டுக்கொள்ள.
ஒற்றை-அழுக்கு பை:
- அரை பொருட்கள். பை பேனலில் பேஸ்ட்ரியை வைப்பதன் பின்னர், விளிம்புகளை 3/4-அங்குல கத்தரிக்கவும். கீழ் மற்றும் புல்லாங்குழல் மடி. பை செய்முறை மூலம் இயக்கவும்.
பை சமையல் ஒரு சிறிய மாதிரி
உங்கள் செய்தபின் சுடப்பட்ட மேலோடு செல்ல நல்ல பை சமையல் தேவை? இதில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்:
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2246 |
| மொத்த கொழுப்பு | 218 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 70 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 98 கிராம் |
| கொழுப்பு | 57 மிகி |
| சோடியம் | 1,414 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 67 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |