மெக்சிகன் ஸ்டீக்

இரண்டு கறுப்பு மற்றும் மெக்சிகன் சமையல் பற்றி பெரிய விஷயம் அவர்கள் பல சாத்தியங்கள் தங்களை கடன் என்று ஆகிறது. நிச்சயமாக, மனதில் வரும் முதல் விஷயம் ஒருவேளை fajitas உள்ளது . நீங்கள் அதை விட சிறப்பாக செய்ய முடியும். நீங்கள் மெக்ஸிகன் சுவையை ஒரு குறிப்பை அல்லது வழக்கமான ஞாயிறு மாமிசத்தை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட ஏதாவது ஏதாவது வேண்டும் என்பதை, நீங்கள் அதே இடத்தில், இறைச்சி தொடங்கும் .

நீங்கள் வைத்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி இரண்டு பாகங்கள், சுவை, மற்றும் நடுத்தர மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த சுவையானது உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது. நடுத்தர பொதுவாக இறைச்சி சுவை சுவை எடுத்து ஒரு அமில திரவம் உள்ளது. இந்த திரவ பொதுவாக வினிகர் அல்லது சிட்ரஸ் சாறு ஆகும். மெக்சிகன் சமையல், எலுமிச்சை சாறு ஒரு பெரிய சுவையை சேர்க்கிறது மற்றும் இறைச்சி tenderize உதவுகிறது. எலுமிச்சை சாறு fajitas மற்றும் பல மெக்சிகன் இறைச்சி உணவுகள் செய்யும் பாரம்பரிய marinade உள்ளது.

இது சுவைக்கு வரும்போது, ​​நீங்கள் அதை சூடாகவும், மசாலாவாகவும் செய்ய வேண்டியதில்லை. புதிய கொத்தமல்லி சேர்த்து உங்கள் ஸ்டீக் எந்த உண்மையான மெக்ஸிக்கன் வாசனையையும் சேர்க்காது. நிச்சயமாக, நீங்கள் வெப்பம் விரும்பினால், பின் பலவிதமான மிளகாய் சேர்த்து, புதிதாகவோ அல்லது தூள் போடவோ முக்கியமாக இருக்கும். நான் அனாகைமை நோக்கி செல்கிறேன், நான் என் கறையை ஒரு லேசான மிளகாய் விரும்புகிறேன். இந்த நீண்ட, பச்சை மிளகாய் சிறந்தது. ஒரு வெளிப்புற சுற்றிலும் அதை வறுத்து, இறுதியாக வெட்டுவது. அனைத்து மிளகாய்களும் ஒரு சிறந்த சுவையை புதிதாகக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் வெப்பத்தை தொனிக்க விரும்பினால், விதைகளை நீக்கி, சுத்தம் செய்யுங்கள். வறுத்தல் வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கும். நீங்கள் உண்மையிலேயே வெப்பத்தை விரும்பினால், Habanero அல்லது Serrano ஐ முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மிகப்பெரிய சமையல் பாரம்பரியங்களைப் போல, இறைச்சிகள் மிகக் குறைவாகவே பரிமாறப்படுகின்றன. பொதுவாக ஒரு மெக்சிகன் ஸ்டீக் பீன்ஸ், அரிசி, டார்ட்டிலாஸ் போன்றவற்றைப் போன்ற மற்ற பொருட்களுடன் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு மாமிசத்தை வெட்ட சரியான வழி கிரில்லை நேரடியாகக் குறிக்கிறது. ஒரு செதுக்குதல் குழுவில் வைக்கவும், மிக கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, இறைச்சி தானியத்திற்கு எதிராக 45 டிகிரி கோணத்தில் வெட்டவும்.

இது நீங்கள் சேர்க்கும் எந்தவொரு பொருளுக்கும் மாமிசத்தின் சுவையை மெல்ல மெல்ல மெதுவாக வெளிப்படுத்துகிறது.