பேஸ்ட்ரி எடுத்து வாழ்வின் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன்களில் ஒன்றாகும் - இது எனக்கு நன்றாக இருக்கிறது. வெற்றிகரமான பேஸ்ட்ரியை உறுதிப்படுத்த ஒவ்வொரு முறையும் முதலில் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பில் இந்த எளிமையான குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள் பின்பற்றவும்.
1. நீங்கள் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கு முன்
உன்னுடைய அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேகரித்து எல்லாவற்றையும் எடையு. என் பேஸ்ட்ரி கால்குலேட்டரை சரிபார்க்க எவ்வளவு பேஸ்ட்ரி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால்.
இந்த வழியில் தயார் செய்வது நீங்கள் அனைத்தையும் வைத்திருப்பதை மட்டும் சரிபார்க்கிறது, ஆனால் பேஸ்ட்ரி எல்லாவற்றையும் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் கையாளுகிறது.
2. உங்கள் கருவியை சேகரிக்கவும்
அடுத்து, உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து உபகரணங்களையும் ஒன்றுசேர்க்கவும், மேலும் நீங்கள் விரைவாகச் செயல்பட வேண்டும் என்பதையே இது அர்த்தப்படுத்துகிறது.
உபகரணங்கள் தேவை.
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் கிண்ணம்.
- ஒரு உருட்டல் முள்
- ஒரு இரவு கத்தி
- ஒரு தட்டையான அகன்றது
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு / ஒட்டி படம்
3. பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கும் போது உங்கள் கைகளைச் சிறப்பாக வைத்திருங்கள்
குளிர்ந்த கைகள் நல்ல பேஸ்ட்ரி என்று பழைய பழமொழி உள்ளது. Shortcrust பேஸ்ட்ரி செய்யும் முதல் தங்க விதி பொருட்கள், கிண்ணம் மற்றும் கைகளை முடிந்தவரை குளிர் வைத்து. பேஸ்ட்ரி கலவை மிகவும் சூடாக இருக்கும் போது இறுதி விளைவாக ஒரு க்ரீஸ் மற்றும் / அல்லது கனமான மந்தமான பேஸ்ட்ரி மேலோடு முடிந்தது. பேஸ்ட்ரி கலக்க துவங்குவதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் கைகள் இயக்கவும்.
4. தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும்
வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்காய்ச்சல் அதிகமாக இருந்தால் (சூடான நாளில் போன்றது), பின்னர் அவ்வப்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை பாப் செய்யவும்.
5. கூல் வேலை மேற்பரப்பு பயன்படுத்தவும்
ஒரு குளிர் மேற்பரப்பில் ரோல் பேஸ்ட்ரி (ஒரு பளிங்கு ஸ்லாப் இருக்கிறது), மாவு தூவி.
6. விரைவாக வேலை செய்
பேஸ்ட்ரி செய்யும் போது மழையில்லாமல் போகாதே.
விரைவாக வேலை செய்யுங்கள் (உங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் உண்ணும் பொருள்களையும் நீங்கள் சேகரித்து வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்த மற்றொரு நல்ல காரணம்), கொழுப்புப் பட்டாணி, பேஸ்ட்ரி க்ரீஸ் மற்றும் கனமானதாக மாற்றுவதற்கு நேரம் இல்லை,
7. மீண்டும், ஓய்வு மற்றும் ஓய்வு
பேஸ்ட்ரி மாவை உண்டாக்கியவுடன் அது பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது க்ரீஸெபிரோப் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.
ஓய்வெடுத்தல் மாவு உள்ள பசையம் (புரதங்கள்) நேரம் அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் அதை கலந்தவுடன் விரைவில் மாவை உருட்ட முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், அது மீள் ஒரு தாள் ரோல் முயற்சி போல. அது உருண்டு விடும், ஆனால் விநாடிகள் கழித்து மீண்டும் சுருக்கிறது. அவ்வாறே, ஒரு முறை உருண்ட, மீண்டும் பேஸ்ட்ரி ஓய்வு. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கைப் போட்டு, ஓய்வெடுக்கவில்லை என்றால் அது அடுப்பில் சுருக்கப்படும்.
8. ஒரு சூடான அடுப்பு பயன்படுத்தவும்
எப்போதும் ஒரு preheated, சூடான அடுப்பில் (425 ° F / 220 ° C / எரிவாயு 7) மீது பேஸ்ட்ரி போட. அடுப்பு மிகவும் குளிர்ந்திருந்தால், பேஸ்ட்ரி சமைப்பதற்கு பதிலாக கரைந்துவிடும்.
9. உங்கள் பேஸ்ட்ரி ஒரு மண் பாட்டம்
யாரும் தங்கள் பேஸ்ட்ரி சமைக்கப்படும்போது சோர்வாக இருக்கும் போது, உங்கள் புளிப்பு அல்லது பை மிருதுவானதாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, அடுப்பில் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், அது வெப்பமடைகிறது, பின்னர் சூடான தட்டில் நேரடியாக புளிப்பு அல்லது பை வைக்கவும்.