பற்றுகள் நிரம்பிய அனைவருக்கும் பொருந்தக்கூடிய நம்பமுடியாத திறனை எளிதில் பொருத்துவதற்கு மாற்றப்பட்டுள்ளன. கார்னிஷ் பாஸ்டிஸ் மற்றும் வெல்ஷ் ஓக்கேஸ் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமானவையாகும், அவை இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஸ்வீட் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன.
ஆனால் இறைச்சி உங்கள் காரியமல்ல என்றால் என்ன?
நீங்கள் இந்த சீஸ், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பாஸ்தா நேசிக்கிறேன். காய்கறி குடுவையுடன் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அங்கு எந்த விலங்கு தயாரிப்புகளும் இல்லை. நீங்கள் ஒரு விரும்பினால், இன்னும், சுவையான பேஸ்ட்ரி, பின்னர் வெண்ணெய் கொண்ட சுருங்கி ஒரு மூன்றாவது பதிலாக (ஆனால் முடிந்ததும் பேஸ்ட்ரி அதிகமான நிரப்புதல் நடத்த மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்).
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேஸ்ட்ரிக்கு:
- 225 கிராம் மாவு (sifted)
- 100 கிராம் காய்கறி
- குறைத்தல் (பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 150 மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர் (குளிர்ந்தவை)
- பூச்சு பூர்த்தி செய்ய:
- 1 தேக்கரண்டி wholegrain கடுகு
- 150 கிராம் வெள்ளை சீஸ் (வெட்டப்பட்ட; விண்டேஜ் செட்டர் நல்லது)
- 1 பெரிய பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு
- 1 சிவப்பு வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு
- மிளகு சுவை
- முட்டை வாஷ்:
- 1 முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1 சிட்டிகை உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
பேஸ்ட்ரி தயார்:
ஒரு மாடி பேக்கிங் கிண்ணத்தில் மாவு, சுருக்க, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு வைக்கவும். இது ஒரு கரடுமுரடான மணல் போன்ற அமைப்புடன் ஒட்டிக் கொண்டிருக்கும் வரை மாவுக்குள் சுருக்கவும்.
ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், ஒன்றாக பேஸ்ட்ரி கொண்டு வர ஒரு இரவு கத்தி நன்கு கலக்கவும். பேஸ்ட்ரி மிகவும் ஈரமான அல்லது ஒட்டும் அல்ல போது அது தயார் (அது இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்கவும்).
பேஸ்ட்ரியை ஒரு பந்தை அழுத்தவும், படம் பிடிப்பதில் மடிக்கவும், குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை பாப் செய்யவும்.
பூர்த்தி செய்யுங்கள்:
ஒன்றாக கடுகு மற்றும் grated சீஸ் கலந்து. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை சமைக்கும்போது விட்டு விடுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. வேகமாக கொதிக்கும் ஒரு கடாயில் உருளைக்கிழங்கு கைவிட வேண்டும். சிறிது உப்பு தண்ணீர், சமைக்கும் வரை (சுமார் 10 நிமிடங்கள்) சமைக்கவும். இதற்கிடையில், வெங்காயம் தலாம், ஒவ்வொரு வெங்காயம் 6 wedges வெட்டி.
உருளைக்கிழங்கு வெறும் மென்மையாகிவிட்டால், வெங்காயம் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கலாம் (ஆனால் தவிர விழாமல்).
200 ° C / 400 ° F / gas mark 6 க்கு முன் வெப்ப அடுப்பு
ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி மற்றும் கடாயில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் திரும்ப. வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் பால் ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்க்க. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயங்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கி வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்த்து ஒரு சங்கி நிரப்புதல் உருவாக்க. சீஸ் மற்றும் கடுகு சேர்த்து நன்றாக அசை.
பேஸ்ட்ரியை அப்புறப்படுத்துங்கள் மற்றும் ஒரு தட்டில் ஒரு டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தி, இரண்டு பேஸ்டுகளை வெட்டி விடுங்கள். வட்டத்தின் ஒரு பக்கத்தில் நிரப்பவும். பூச்செடி வட்டத்தின் எல்லையை முட்டியும், பேஸ்ட்ரியை மடித்து, ஒன்றாக அழுத்தவும், முணுமுணுக்கவும்.
ஒரு மிளகாய் பேக்கிங் தாள் மீது pasties வைக்கவும் மற்றும் preheated அடுப்பில் preheated அடுப்பில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் அல்லது 75 ° C ஒரு உள் வெப்பநிலை வரை அடைந்தது வரை.
ஒரு பக்க சாலட் கொண்டு சூடாக பரிமாறவும், அல்லது ஒரு மதிய உணவு அல்லது பிக்னிக் பருப்பொருட்களாக ஒரு விரைவான மதிய உணவு அல்லது பாப் குளிப்பதற்கு விட்டு விடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1666 |
| மொத்த கொழுப்பு | 149 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 56 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 62 கிராம் |
| கொழுப்பு | 662 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,877 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 44 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 39 கிராம் |