காரமான, சுவையான, மற்றும் வெறுமனே அற்புதமான. இந்த ட்ரை முனை வறுத்த நிச்சயமாக ஒரு கூட்டத்தை மகிழ்ச்சியாக உள்ளது. இறைச்சி முதன்முதலில் இரண்டு நோக்கங்களுக்காக உதவுகிறது, உண்ணும் முன் இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கும் இறுதியாக, ஒரு கொதிகலனுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை tri-tip வறுத்தலுக்கு அழைக்கும் அதே வேளையில், நீங்கள் சுவையான மாமிசத்தை மாற்றியமைக்கலாம், அதே அற்புதமான விளைவை அளிக்கலாம். சமைக்கும் நேரத்தை சரிசெய்து கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டு / 1.3 கிலோ மாட்டிறைச்சி முனை முனை வறுத்த
- மரைனடே:
- 1 கப் / 240 மிலி சோயா சாஸ் (குறைந்த சோடியம்)
- 1/3 கப் / 80 மிலி மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 1/4 கப் / 60 மிலி காய்கறி எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் / 5 மி.ல எள் எலுமிச்சை எண்ணெய்
- 3 பச்சை வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மில்லி அரிசி ஒயின் வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி
- mirin
- 1 தேக்கரண்டி / 15 மிலி தேன்
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி / 15 முதல் 30 மிலி
- மிளகாய்
- 2 தேக்கரண்டி / 10 மில்லி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி / 5 மிலி இஞ்சி (புதிதாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி / 2.5 மி.ல வெங்காயம் பொடி
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி.லி. உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மி. மிளகு மிளகு
- சாஸ்:
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அனைத்து இறைச்சி பொருட்கள் சேர்த்து. ஒரு பெரிய resealable பிளாஸ்டிக் பையில் ட்ரை முனை வறுத்த வைக்கவும். இறைச்சி, முத்திரை பையில் இறைச்சியை ஊற்றவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 முதல் 6 மணி நேரம் கழித்து அனுமதிக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் பிரீட் கிரில் மற்றும் மறைமுக சமையல் தயார் செய்ய. இறைச்சி பாதுகாக்க உறுதி செய்து பான் இருந்து வறுத்த நீக்க. சிறிது எண்ணெயை உறிஞ்சும் கிரில் மீது வதக்கி, உள் வெப்பநிலை 150 முதல் 165 F அல்லது 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க அனுமதிக்க.
- ட்ரை-டிப் சமையல் போது, அது சாஸ் தயார் நேரம். பக்க பர்னர் மற்றும் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தி, கொதிக்க ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு. 3 தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் 1 சோள மாவு ஸ்டிராப்பை இணைக்கவும். இறைச்சி கலவையை சேர்க்கவும். சாஸ் தடித்த வரை மறியல். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் ஒரு கூடுதல் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் ஊற்ற அனுமதிக்க.
- டிரை-டிப் தேவையான ஆர்வத்தை அடைந்தவுடன், கிரில் மற்றும் அலுமினிய தாளில் இருந்து நீக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு மாமிசம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். சாறுடன் வறுத்தெடுக்கவும், சாஸுடன் மேலே, உங்களுக்கு பிடித்த பக்கங்களிலும் சேவை செய்யவும்.