பூர்வ காலங்களில் யூத பெண்மணிகள் ரொட்டியைச் சுவைத்தபோது, சாலமா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறிய மாவை ஒதுக்கி வைத்தனர் .
எருசலேமில் உள்ள பரிசுத்த ஆலயத்தின் அழிவைத் தொடர்ந்து, யூதர்கள் பெண்களைப் பலிபீடத்தின் ஒரு பகுதியைச் சுவைக்க ஆரம்பித்த போதெல்லாம் ஒரு சிறிய துண்டு மாவை ( சாலா ) எரித்தனர்.
காலப்போக்கில், சாலார் முழுவதும் ரொட்டினைக் குறிப்பிடுவதற்கு வந்தார்.
சாலா ரொட்டி ஒரு சடை முட்டை ரொட்டி என்று பாரம்பரியமாக, கட்டாயமில்லை.
சிரமம்: சராசரி
நேரம் தேவை: challah செய்ய சுமார் 3 மணி நேரம் தேவைப்படுகிறது. இந்த மாவை அதிகரிக்க நேரம் அடங்கும்.
இங்கே எப்படி இருக்கிறது:
- மாவை தயார் செய்
10 நிமிடங்கள் மந்தமாக தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஈஸ்ட் கிழித்து. பின்னர் சாலா ரெசிபி பயன்படுத்துவதன் அடிப்படையில் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். - மாவை மாவு
அதன் இணக்கமான கடினமான மற்றும் மென்மையான (15-20 நிமிடங்கள்) வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், மாவு சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் உறுதியானால், தண்ணீர் சேர்க்கவும். - மாவை எழுப்புவோம்
ஒரு பெரிய, எண்ணைய் கிண்ணத்தில் மாவை போடவும். பின்பு மாவை மேல் மாவை அரைக்கவும். மாவை மூடி, ஒரு சூடான இடத்திலே போட்டுவிட்டு, அது 1-2 மணிநேர அளவு இரட்டிப்பாகிறது. செய்முறையை அது அழைத்திருந்தால், காற்று துளைகளை அகற்றுவதற்கு மாவை குத்துங்கள், பின்னர் அது மற்றொரு 1/2 மணி நேரத்திற்கு எழுகிறது. - தனி சவால்
இந்த கட்டத்தில், யூத பெண்கள் ஒரு பிரிவினரின் கட்டளையை நிறைவேற்ற முடியும்.
- கிரீஸ் Pans
சர்க்காவை சுட வேண்டும், அதில் சர்க்காவை எளிதாக சுடலாம், அது சுடப்பட்ட பிறகு சானையை சுடலாம். - மாவை பிரிக்கவும்
துண்டுகளை விட சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சியை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். சலாஹாவுக்கு மிகவும் பாரம்பரிய வடிவம் சாய்ந்திருக்கிறது. இந்த பக்கத்தின் வரைபடம் ஒரு மூன்று சவாலான சவாலை எவ்வாறு பிடுங்குவது என்பதை விளக்குகிறது. இந்த வீடியோ, ஆறு சரங்களைப் பயன்படுத்தி சவால் ஒன்றை எவ்வாறு பிடிக்க வேண்டும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.
- மாவை மீண்டும் எழுப்புவோம்
குழாய்களுக்குள் மாவை வைக்கவும், அது அளவுக்கு இரட்டிப்பாகும் (சுமார் 1/2 மணிநேரம்) வரை மீண்டும் உயரும். - Preheat Oven
350 டிகிரி பாரன்ஹீட் ஐந்து அடுப்பில் Preheat. - கிளாஸ் Challah
ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு அல்லது ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு சில துளிகள் தண்ணீரில் அடியுங்கள். சிலர் முட்டை மஞ்சள் கருவுக்கு சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. ஒரு முட்டை தூரிகை பயன்படுத்தி, சல்மாவின் மேல் மற்றும் பக்கங்களிலும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பரப்பியது. முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொண்ட பப்பாளி விதைகள் அல்லது எள் விதைகள் சோலாவின் மேல் தெளிக்கப்படுகின்றன. - ரொட்டி சுலே
செய்முறையைப் பயன்படுத்தி சுட்டுக்கொள்ள சர்க்கா பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாராக challah browned இருக்கும், ஆனால் மிகவும் இருண்ட இல்லை. நான் வழக்கமாக 30 நிமிடங்களுக்கு என் சலாவை சுடுவது அல்லது கீழே விழுந்தால் அது வெற்று ஒலிக்கும் வரை. உடனடியாக பேக்கிங் கடாயில் இருந்து சாலாவை நீக்கவும், குளிர் கம்பிக்கு கம்பி கம்பி மீது வைக்கவும்.
குறிப்புகள்:
- ஒரு மென்மையான மாவுக்காக மெதுவாக மெதுவாக இணைக்க வேண்டும்.
- உயரும் போதுமான அளவு மாவை கொடுங்கள்.
- கிரேசி பான் நன்கு சாக்லேட் பேக்கிங் பிறகு எளிதாக வெளியே வரும்.
- சவாலை சமாளிக்கவோ அல்லது சுமக்கவோ கூடாது கவனமாக இருங்கள்.