கூப்பாடு விதைகள் கியோரா ஷிமோனி ஒரு பெரிய, பரவெளி கிண்ணம் மற்றும் பின்வரும் பொருட்கள் அமைக்கவும்:
5 பவுண்டுகள் (2.25 கிலோ) அனைத்து நோக்கம் வெள்ளை மாவு
2 கப் சர்க்கரை
2 டீஸ்பூன். உப்பு
4 டீஸ்பூன். உடனடி வறண்ட ஈஸ்ட்
1 கப் எண்ணெய் எண்ணெய்
2-3 கப் தண்ணீர்
10 இல் 02
மாவு மாவு
Challah க்கு மாவு மாவு. கியோரா ஷிமோனி ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், 5 பவுண்டுகள் (22 கப் அல்லது 2.25 கிலோ) அனைத்து நோக்கம் வெள்ளை மாவு. யூத உணவு சட்டங்கள், கோழிகளாக இருக்க வேண்டிய உணவுகளில் இருந்து பிழைகள் நீக்கப்பட வேண்டும். இஸ்ரேலில், அது கோசர் இருக்கும் மாவு இருக்க வேண்டும். மற்ற நாடுகளில், மாவுத் தேவைப்படும்போது ஒரு உள்ளூர் ரப்பிவிடம் கேட்பது சிறந்தது. மாவு கோஷர் செய்வதற்கு கூடுதலாக, sifting மேலும் மாவு ஒளி செய்கிறது.
10 இல் 03
சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்
உலர் தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும். கியோரா ஷிமோனி உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும் - 2 கப் சர்க்கரை மற்றும் 2 டீஸ்பூன். உப்பு - மாவு. இனிப்பு சர்க்கா ரொட்டிக்கு கூடுதலாக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
10 இல் 04
ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்
ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். கியோரா ஷிமோனி 4 டேபிள்ஸ்பூன் உடனடி உலர் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். நான் என் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க இது உலர்ந்த ஈஸ்ட், பயன்படுத்த எளிதான கண்டுபிடிக்க. நீங்கள் புதிய ஈஸ்டுடன் வேலை செய்ய விரும்பினால், இந்த ரெசிபி 100 கிராம் புதிய ஈஸ்ட் (முன்னுருவாக கன வடிவில்) வேண்டும். புதிய ஈஸ்ட், 1/2 கப் கொதிக்கும் நீரில் 1 கப் குழாய் தண்ணீரை கலக்கவும். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை. ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் மூடி காத்திருங்கள். ஈஸ்ட் குமிழி வேண்டும். ஈஸ்ட் குமிழி இல்லை என்றால், நீங்கள் மற்ற ஈஸ்ட் மீண்டும் முயற்சிக்க வேண்டும். எந்த ஈஸ்ட் நீங்கள் பயன்படுத்த, உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் கலவை ஈஸ்ட் சேர்க்க.
10 இன் 05
எண்ணெய் மற்றும் நீர் சேர்க்கவும்
எண்ணெய் மற்றும் நீர் சேர்க்கவும். கியோரா ஷிமோனி 1 கப் எண்ணெய் சேர்க்கவும். 5-6 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, தேவையான அளவை சரிசெய்யவும். மாவை, மென்மையான மென்மையான மற்றும் நெகிழ்வான போது, நீங்கள் போதுமான தண்ணீர் சேர்த்துள்ளோம். மாவை ஒட்டும் என்றால், நீங்கள் அதிகமாக தண்ணீர் சேர்த்துள்ளீர்கள், மேலும் சில மாவுகளை சேர்க்க வேண்டும்.
10 இல் 06
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை
மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கியோரா ஷிமோனி
நீங்கள் மாவை கலந்து ஒரு மாவை கொக்கி ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்த முடியும் போது, நீங்கள் வெறுமனே உங்கள் கைகளை பயன்படுத்த முடியும். என் நண்பன் ஹஸல் தன் குழந்தைகளை, கணவனை, குடும்பம், நண்பர்கள், வீரர்கள் மற்றும் மற்றவர்களுக்கு ஜெபம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் உள்ளவர்களுக்கு பிரார்த்தனை செய்தால், மெளனத்தில் சரளா மாவை சலிக்க வேண்டும் என்று விரும்புகிறார். கையில் கசக்கும் போது, சாலுவின் சாப்பிடுபவரின் ஆசிரியர் தமர் அன்ஷ், எண்ணெயைக் கையால் கசக்கி விடுகிறார். மாவு மாவு மாவைப் போல் மாவு பயன்படுத்தக்கூடாது என்று அஷ்ஷ் சொல்கிறார்.
இந்த கட்டத்தில், பண்டைய காலங்களில் யூத ஆசாரியனுக்கு (கொஹென்) கொடுக்கப்பட்ட ரொட்டி பரிசுகளை நினைவுகூரும் வகையில் ஒரு சிறிய துண்டு மாவை, ஆசீர்வதியுங்கள். சல்மாவை எப்படி பிரிப்பது என்பதைப் பாருங்கள்.
10 இல் 07
மாவை உயர்த்த அனுமதிக்கவும்
மாவை எழுப்புவதற்கு அனுமதிக்கவும். கியோரா ஷிமோனி ஒரு துண்டுடன் கிண்ணத்தில் மாவை மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு எழுகிறது. ஒரு சில நிமிடங்கள் கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பிறகு மீண்டும் கிண்ணத்தில் மாவை மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு எழுந்து விடுங்கள்.
கைகளில் சிறிது எண்ணெய் தடவப்பட்டால், கிண்ணத்திலிருந்து மாவை நீக்கி, பிளாஸ்டிக் மடிப்புடன் மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு எழுந்து விடுங்கள்.
கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவப்பட்டால், மாவை கீழே குத்துங்கள். வெளியீடுகளை கீழே போடுவதன் வாயில்கள் குவிந்து, வடிவங்களின் மாதிரியின் உயர்ந்த உயரத்தை அதிகரிக்கிறது. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சலிக்கவும் மற்றும் குத்துக்கவும்.
10 இல் 08
ஷாப்பிங் ஸ்ட்ராண்ட்ஸ்
சவாலை சமாளிப்பதற்கு ஷாப்பிங் ஸ்ட்ராண்ட்ஸ். கியோரா ஷிமோனி நன்றாக வடிவமைக்கப்பட்ட Challah loaves க்கு, பின்னல் பயன்படுத்தப்படும் ஒவ்வொரு சாய்வாக உருட்டவும். முதல், மாவை ஒரு துண்டின் உடைத்து. ஒரு ரோலிங் முனையுடன் அதை உருட்டவும். பின்னர் ஒரு நீண்ட பதிப்பில் உருட்டவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 5 நிமிடங்களுக்கு அது உயரும். பின்னல் உள்ள சரம் பயன்படுத்தி முன், மெதுவாக ஒவ்வொரு சற்று மீண்டும் உருட்டும், ஒவ்வொரு ஒரு பிட் இனி செய்யும்.
10 இல் 09
சத்தம்
சடை Challah. கியோரா ஷிமோனி ஒரு சலாஹா ரொட்டிக்கு பிடுங்குவதற்கு தண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும். ரோல்ஸ் முன்னுரிமை என்றால், நீங்கள் ஒரு சரம் எடுத்து ஒரு முடிச்சு (புகைப்படத்தில்) கட்டி முடியும்.
வரி குக்கீ தாள்கள், பேக்கிங் தட்டுகள் அல்லது ரொட்டி துண்டுகள் காகிதத்தோலை காகித கொண்டு. காகிதத்தை காகிதத்தில் சால்மா வைக்கவும்.
ஒரு துளி நீர் கலந்த ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொண்ட மெதுவாக அப்பங்களை டாப்ஸ் துலக்க. ஒரு முழு முட்டை, 1 முட்டை மஞ்சள் கரு, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் கொண்ட முட்டை பளபளபபூளை உருவாக்கும் தமர் அன்ஷ் கூறுகிறது.
10 இல் 10
ரொட்டி சுலே
கூப்பாடு விதைகள் கியோரா ஷிமோனி 375 டிகிரி பாரன்ஹீட் (190 டிகிரி செல்சியஸ்) க்கு அடுப்பில் Preheat.
பேக்கிங் நேரம் ரொட்டி அளவு பொறுத்தது. Tamar Ansh படி, பெரிய Challahs பொதுவாக 25-30 நிமிடங்கள் பேக்கிங் நேரம் தேவை, சிறிய challahs அல்லது ரோல்ஸ் 20 நிமிடங்கள் மொத்த பேக்கிங் நேரம் மட்டும் வேண்டும் போது.
சல்மாவை 375 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் (190 டிகிரி செல்சியஸ்) 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சலாஹா பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் வரை சமைக்கவும். பிறகு அடுப்பில் 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் (180 டிகிரி செல்சியஸ்) வரை திரும்பவும். சாக்லேட் சர்க்கா 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் (180 டிகிரி செல்சியஸ்) 10-20 நிமிடங்கள், அல்லது சவால் பாட்டம்ஸ் பழுப்பு வரை இருக்கும். * சவால் முடிந்ததும் தெரிந்து கொள்ளும் ரகசியம், சரளாவின் கீழே உள்ளது, அது உறுதியான மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.