க்ரூன்கோல்ல் அண்ட் பின்கல் - கால் மற்றும் சாஸேஜ் - வட ஜேர்மன் சிறப்பு

சமைக்கப்பட்ட காலே மற்றும் தொத்திறைச்சி ஒரு ருசியான குளிர்கால ஆறுதல் உணவு. ஜேர்மனியர்கள் குளிர்காலத்தை "கிரென்கோஹோஃப்ஹார்ட்" உடன் கொண்டாடினர், இது ஸ்க்னாப்சுகள் மற்றும் ஒரு சூடான கால இரவு விருந்தினருடன் ஒரு விறுவிறுப்பான உயர்வு ஆகும். சமைக்கப்பட்ட கூல் ஒரு சத்துள்ள இரவு உணவிற்கு கடுகு, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் தொத்திறைச்சியை கலந்திருக்கிறது.

2 முதல் 3 பெரிய பகுதிகளை எடுக்கும்

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 lb. kale, சுமார் 12 oz. சுத்தம் மற்றும் வெட்டப்பட்டது
• பன்றி இறைச்சி 2 துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, அல்லது 50 பக் "Bauchspeck" diced
• 1/2 வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
• 2 தேக்கரண்டி. மாட்டிறைச்சி பூவுலன்
• 1 டீஸ்பூன். கடுகு
• விருப்ப: மிளகு சுவை
• பிராட்வரின், frankfurters அல்லது பிற போன்ற 4 பல்வேறு sausages
• ஹாம் தடித்த துண்டு (விருப்ப)

அதை எப்படி செய்வது

1. சுத்தமான காளை , தடித்த நடுத்தர தண்டு நீக்க மற்றும் வெட்டுவது. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் வடிகால் 1 நிமிடம் பிளாஞ்ச். உங்களால் உறைந்தால் (உறைந்த காலே ஜெர்மனியில் பிரபலமாக உள்ளது) உங்களால் உறைந்த களை (கீரை போல் தெரிகிறது) பயன்படுத்தலாம்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் பழுப்பு நிற பழுப்பு, அதில் வெங்காயத்தை வதக்கி, கலவை சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாட்டிறைச்சி பியூலோனில் அசை. 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
3. கடுகு மற்றும் அசை. மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு காலையுடனும் மற்றும் இளங்கொதிவிற்கும் மேல் sausages மற்றும் இறைச்சி வைக்கவும். இறைச்சி உப்பு உண்ணும் போது ருசிக்க, மிளகு மிளகு.

1. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை உள்ள browned.

குறிப்பு: அனைவருக்கும் உணவு சாப்பிடுவதற்கான பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. "குரூன்கோல் அண்ட் பின்கல்" (மேலும் "ப்ரெர்ஜென்வர்ஸ்ட்" அல்லது "க்ரூட்ஸ்ஜ்ஸ்ட்ஸ்ட்"), பாரம்பரியமாக மூளை (எந்தக் காலம் இல்லை), ஓட்ஸ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றி , மற்றும் allspice, கிராம்பு, மிளகு மற்றும் ஒருவேளை marjoram கொண்டு சுவை உள்ளது. சமையல் இரகசியமாக நடைபெறுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் பிடித்த புடவை உள்ளது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	315
மொத்த கொழுப்பு	21 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	9 கிராம்
கொழுப்பு	57 மிகி
சோடியம்	1,267 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	15 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	5 கிராம்
புரத	18 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)