வேகவைக்கப்பட்ட சோளம் சலிப்பை உண்டாக்கும், ஆனால் க்யூயெல்ஸ் சாப்பிட்ட பிறகு நீண்ட காலத்திற்குள் க்யூயனிஸ் பாணியில் வேகவைத்த சோளத்தை சாப்பிடுவீர்கள். கயானீஸ்-பாணியிலிருந்த சோளம் புதிய தேங்காய் பாலில் வேகவைக்கப்படுகிறது, உப்பு, மிளகு மற்றும் புதிய தக்காளி ஆகியவற்றால் பருகப்படுகிறது. அனைத்து திரவமும் சோளத்தால் உறிஞ்சப்படும் வரை சோளம் சமைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் ருசியானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் புதிய தேங்காய் பால்
- 1 கப் தண்ணீர்
- ருசிக்க உப்பு
- சுவை புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு நிறைய
- ருசியான மிளகு மிளகாய்
- 4 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் புதிய தைம்
- 6 காதுகள் இளம் சோளம்
அதை எப்படி செய்வது
1. சோளம் தவிர அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து ஒரு பெரிய பானை மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது இடத்தில் சேர்க்கவும். உப்பு கலக்க மற்றும் கலைக்கவும் அசை.
2. அரை சோளத்தின் ஒவ்வொரு செவையும் வெட்டுங்கள்.
3. தேங்காய் பால் கலவையை பானைக்கு வெட்டவும். அதிக வெப்பம் திரும்ப, பானை மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
4. ஒரு பானைக்கு ஒரு தடவை வரும்போது, மூடி நீக்கப்பட்டு, அனைத்து திரவத்தையும் உறிஞ்சும் மற்றும் தேங்காய் பால் விரிசல் (தேங்காய் பாலில் இருந்து வெள்ளைப்புள்ளிகள் சிறிய பிட்களால் குறிக்கப்படும்) வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கத் தொடரலாம்.
5. சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 544 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 171 மிகி |
| சோடியம் | 170 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 56 கிராம் |