கேரட் பிரிட்டனில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் பிரிட்டிஷ் மற்றும் ஐரிஷ் உணவுகளில் பல, பல வழிகளிலும் தோன்றும். அவர்கள் கீழ்க்காணும், சூப்கள், புட்டி, casseroles மற்றும் சுவையூட்டிகள். சாலேட்ஸில் சேர்க்கப்பட்டபோது அவற்றின் இனிப்புத்திறனும் வண்ணமும் ஒரு பெரிய மூலப்பொருளை உருவாக்குகின்றன. ஒரு சமைத்த பக்க டிஷ் போல, அவை குறைவான மயக்கமாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் கவர்ச்சியான, இன்னும் கவர்ச்சியான காய்கறிகளுக்கு ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன.
நன்றாக இல்லை. எளிய கேரட் எடுத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய, ரோல் ஒரு கழுவி, மேல் மற்றும் வால் கொடுக்க, கடல் உப்பு செதில்களாக ஒரு ஒளி தூவுவதற்கு மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் பாப். மாற்றம் அதிர்ச்சியூட்டும் உள்ளது, கேரட் தங்கள் அமைப்பு வைத்து ஆனால் அவர்கள் சென்ற போது விட நுண்ணலை இனிப்பான வெளியே வந்து, இயற்கை சர்க்கரைகள் caramelisation நன்றி.
மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் மீண்டும் அவற்றை மீண்டும் கொதிக்க விடமாட்டீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கிலோ / 2.2 பவுண்ட் கேரட், கழுவி
- 2 சிவப்பு வெங்காயம்
- 4 கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது அரிசி தவிடு எண்ணெய் கூடுதல்
- கடல் உப்பு செதில்கள் (மால்டான் உப்பு, ஹாலென் மோன் இரண்டு பிடித்தவை)
அதை எப்படி செய்வது
180 ° C / 375 ° F / Gas 4 க்கு அடுப்பில் Preheat
- கழுவப்பட்ட கேரட் எடுத்து சிறிது சிறிதாக கத்தரிக்கவும்; ஒரு செண்டிமீட்டர் அல்லது இரண்டு (1/2 to 1 inch) க்கு மேல் வெறுமனே அகற்ற வேண்டாம். கேரட் நடுத்தர விரலைக் காட்டிலும் அதிகமாக இருந்தால், அவற்றை இரண்டு (அல்லது மூன்று அளவை பொறுத்து இருக்கலாம்). அவற்றை இரண்டு மெல்லியதாக மாற்றாமல் கவனமாக இருங்கள் அல்லது அடுப்பில் சுருங்கிவிடும்.
- சிவப்பு வெங்காயம் பீல், மேல் மற்றும் கீழ் அப்படியே வைத்து 6 பகுதிகளாக வெட்டவும்.
- கனரக பேக்கிங் தாள் மீது கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பிரிவுகளை இடுங்கள். ஆலிவ் எண்ணெய் மீது * தெளிக்கவும் *** உங்கள் கைகள் எண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் மீது பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக கேரட் மற்றும் வெங்காயங்களை சுற்றியுள்ளன.
- கடல் உப்பு செதில்களில் தெளிக்கவும்.
- 35 நிமிடங்கள் அல்லது கேரட்டுகள் caramelised ஆனால் எரிந்த வரை வரை preheated அடுப்பு மற்றும் வறுத்த சென்டர் ஒரு தட்டில் பாப். நேரம் நீளம் கேரட் தடிமன் பொறுத்தது, அதனால் அவர்கள் மீது ஒரு கண் வைத்து.
- உடனடியாக பரிமாறவும். வறுத்த கேரட் ஒரு ஞாயிறு வறுத்த பகுதியாக அழகாக இருக்கிறது, ஒரு குண்டு அல்லது கேஸெரோலுடன் ஒரு பக்க டிஷ் போல, அவை கூட சுவையான குளிர், அல்லது ஒரு குமிழி மற்றும் ஸ்வேக் ஆகியவற்றில் மீண்டும் புதுப்பிக்கப்படுகின்றன.
வறுத்த கேரட் 3 வேறுபாடுகள்
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கலந்து ஒரு சில parsnips சேர்க்கவும் மேலே வறுக்கவும்.
- சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடத்திற்கு முன்னர் சில முடக்கிய பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சேர்க்கவும். அவற்றை மிக விரைவாக சேர்க்க வேண்டாம் அல்லது எரிக்க வேண்டும்.
- காரட் ஒரு ஆழமான மற்றும் சிறிது மசாலா சுவை கொடுக்க கொதிக்கும் விதைகள் ஒரு ஒளி தூவி கொண்டு கேரட் தூசி. ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு மதிய உணவிற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மதிய உணவிற்கு மேலதிகமாக சிறந்தது.
*** நீங்கள் ஒரு சுவையாக எண்ணெய் விரும்பினால் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் பதிலாக அரிசி தவிடு அல்லது தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 252 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 250 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |