பாதாம் பருப்பு ஒரு பாதாம் வாசனை கொண்டது. Ganache பாதாம் பசை கொண்டு ருசியானது, மற்றும் முடிந்ததும் truffles நொறுக்கப்பட்ட, வறுக்கப்பட்ட பாதாம் ஒரு பூச்சு உருட்டப்படுகிறது. நீங்கள் இந்த செய்முறையை ஒரு வீட்டில் பாதாம் பசை செய்ய பயன்படுத்தலாம், அல்லது 7-அவுன்ஸ் பொதியுறை பாக்கெட்டுகள் பல பல்பொருள் அங்காடிகள் பேக்கிங் இடைவெளியில் கிடைக்கின்றன. நீங்கள் storebought அல்லது homemade marzipan மாற்ற முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் / 12 அவுன்ஸ் பருவ சாக்லேட் (வெட்டப்பட்டது)
- 7 அவுன்ஸ்
- பாதாம் பேஸ்ட்
- 1/3 கப் கனரக கிரீம்
- 1/3 கப் பாதாம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் கொக்கோ பவுடர் (அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ, தூசிக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- அலுமினிய தாளத்துடன் அதை அலசுவதன் மூலம் பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும்.
- ஒரு பெட்டி grater பயன்படுத்தி பாதாம் பேஸ்ட் grate, அல்லது ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக வெட்டுவது.
- சாக்லேட், வறுத்த பாதாம் பேஸ்ட் மற்றும் ஒரு இரட்டை கொதிகலின் மேல் கிண்ணத்தில் கிரீம் வைக்கவும். (வழக்கமாக, ஒரு சாதாரண கண்ணாடி அல்லது உலோக கிண்ணம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு நீண்ட கைப்பிடியின் மேல் சற்று நீளமாக பொருந்துகிறது.) நீர்க்குழாயில் நீர் ஊற்றி, ஒரு ரப்பர் ஆரவாரத்துடன் சாக்லேட் கலவையை சீராக அசைக்கவும்.
- கலவை மென்மையான மற்றும் ஒருமித்த வரை வெப்பம் மற்றும் பரபரப்பை தொடர்ந்து. சாக்லேட் முற்றிலும் மென்மையானதும், வெப்பத்திலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றுவதும், சாக்லேட் மேற்பரப்பை உறிஞ்சுவதோடு, கலவையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- 2 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு பண்டம் கலவையை வைக்கவும். ஒருமுறை நிறுவனம், கொக்கோ தூள் உங்கள் கைகளை தூசி. சாக்லேட் டீஸ்பூன்ஃபுல்லுகள் மற்றும் ஒரு வட்ட வடிவில் உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் உருட்டவும். பருப்பு பாதாம் பருப்பு உள்ள பழக்கவழக்கங்களை ரோல் செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும். மீதமுள்ள truffles மீண்டும் செய்யவும்.
- 30 நிமிடங்கள் அமைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் truffles வைக்கவும். அவர்கள் அமைக்கப்பட்டவுடன், அவை பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும். சேவைக்கு முன் அறை வெப்பநிலையை கொண்டு வாருங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 80 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 2 மிகி |
| சோடியம் | 10 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |