புதிய கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது மெக்ஸிகன் பாணியிலான சல்சாஸிலிருந்து மத்திய கிழக்கு உணவுகள் வரை தாய் சூப்களுக்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரு அற்புதமான மூலிகை ஆகும். துரதிருஷ்டவசமாக, அது மற்ற இலை மூலிகைகளால் வறண்டுவிடாது, குளிர்சாதனப்பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைக்காது. புதிய கொத்தமல்லி சுவைகளை பாதுகாப்பதற்கான ஒரு எளிய வழியாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் கொத்தமல்லி (இலைகள் மற்றும் தண்டுகள், புதிதாக, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 2 டீஸ்பூன். உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் உங்கள் சொந்த வளர்ச்சியைத் தவிர்த்து உங்களுக்குத் தேவையானவற்றைத் தேர்வுசெய்வதற்கு முன், நீங்கள் உண்ணும் உணவு மற்றும் பணத்தை கடந்தும் அதன் பிரதான களிமண் வெளியேற்றுவதன் மூலம் உணரலாம். இந்த மூலிகை உப்பு எஞ்சியுள்ள புதிய களிமண் பயன்படுத்த எளிதான வழி.
- 1/2 கப் கொத்தமல்லி உப்புக்கு கொடுக்கப்பட்ட அளவு, ஆனால் நீங்கள் 4 பகுதிகளின் துண்டிக்கப்பட்ட விகிதத்துடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அளவுக்கு 1 ஐ உப்பு கலந்த கலவையுடன் இணைத்து கொள்ளலாம்.
- உறைபனிக்கு அது மூடிமறைப்பதற்காகக் கிலண்டிரோ மிகவும் புகழ்பெற்றவர். கொத்தமல்லியை நன்கு கொதிக்க வைத்து, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உறிஞ்சி அல்லது குளிர்ந்த தண்ணீரில் மூழ்கலாம். கீறல் இனிமேல் கீழே தோன்றும் வரை சுத்தமான நீருடன் மீண்டும் மீண்டும் செய்யவும். காகிதம் துண்டுகள் அல்லது ஒரு சுத்தமான டிஷ் துண்டு இடையே பெரும்பாலும் உலர்ந்த கொத்தமல்லி கொத்து.
- இறுதியாக உப்பு (நறுக்கு) புதிய கொத்தமல்லி. ஒரு உணவு செயலி இதற்கு உதவியாக உள்ளது.
- வெங்காயத்தை வெட்டப்பட்ட பின் கொத்தமல்லி அளவீடு செய்யவும். தளர்ந்துபோகும் புதிய, இறுதியாக பருப்புள்ள மூலிகையின் ஒவ்வொரு 4 பகுதிகளுக்கும் 1 பகுதி கோஷர் அல்லது பிற ஐயோடிஸ் செய்யப்பட்ட உப்பு (ஐயோடீயட் உப்பு மூலிகை உப்பு துடைக்க முடியும்). நன்கு ஒருங்கிணைத்து வரை அசை.
- ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடி, மூடி, மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க.
- பயன்படுத்த, நீங்கள் செய்கிற செய்முறையை வேறு எந்த உப்பு விட்டு வெளியேற. வெற்று உப்புக்குப் பதிலாக சாஸ்களுக்குச் சேர்க்கவும். 3/4 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி உப்பு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் பூண்டு உப்பு 1 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம், க்ரீம் ஃராக்கிசே , தயிர் அல்லது லெபனே ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ஒரு எளிய ஆனால் ருசியான டிப் செய்யுங்கள் .
குறிப்பு: சர்க்கரெட், துளசி, வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் ரோஸ்மேரி போன்ற உலர்ந்த மூலிகைகளால் மற்ற அற்புதமான மூலிகை உப்புகளை உருவாக்க உப்பு செய்ய புதிய 4 முதல் 1 விகிதத்தை பயன்படுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 2 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 699 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |