என் புத்தகத்தில் சிறந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் பெரிய, கொழுப்பு, மெல்லிய மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகள் ஏற்றப்படுகின்றன. இந்த ஜம்போ சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் அந்த விளக்கம் சரியாக பொருந்தும். ஈரப்பதம், மெதுவாக மற்றும் உருகும்போது உங்கள் வாயில் நல்லது, இந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் அனைத்தும் ஒரு பெரிய சாக்லேட் சில்லு குக்கீ இருக்க வேண்டும் - நீங்கள் அவற்றை பெற பேக்கரிக்கு செல்ல வேண்டியதில்லை. இந்த செய்முறையை ஈஸ்ட் அடங்கும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம் - ஒரு தொடுதல். இது இந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை ஒரு சிறிய லிப்ட் தருகிறது, ஆனால் அவர்கள் உள்ளே மற்றும் மெல்லிய உள்ளே இன்னும் அழகாக மென்மையாக இருக்கும்.
மிஸ் பண்ணாதே: சாக்லேட் சிப் குக்கீ சமையல் | சாக்லேட் சிப் குக்கீஸ்களை எப்படி உருவாக்குவது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 3/4 கப் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1/4 கப் சர்க்கரை
- 2 பெரிய முட்டை
- 3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 தேக்கரண்டி வேகமான ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் (அல்லது செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்)
- 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 கப் சாக்லேட் சிப்ஸ் (இருண்ட அல்லது அரை-இனிப்பு)
- 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (பருப்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 375 டிகிரி F.
- கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு.
- கலவை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை முட்டையிடும்.
- ஒரு கரண்டியால் ஒரு கரண்டியால் மாவு போட்டு (ஒரு காபி கோப்பை அல்லது குடிப்பழக்கம் அல்ல). பின்னர் ஒரு கத்தி கொண்டு நிலை. சரியாக மாவு அளவிட முக்கியம் அல்லது இந்த செய்முறையை சரியான அவுட் திரும்ப மாட்டேன்.
- வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவை மீது மாவு தூவி, ஆனால் இன்னும் அதை கலந்து இல்லை. மாவு மீது ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு தூவி.
- இப்போது உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து, அது ஒரு மென்மையான மாவை வரை. Overmix வேண்டாம்.
- சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள்.
- 24-36 மணிநேர மாவை உறிஞ்சினால் இந்த கட்டத்தில் சிறந்தது. ஆனால் நீங்கள் பொறுமையற்றவராக இருந்தால் (குக்கீகளை உருவாக்கும் போது யார் இல்லை), நீங்கள் இப்போதே சுடலாம்.
- காகிதத்தோல் அல்லது ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் பாய் (விலைகளுடன் ஒப்பிடுகையில்) ஒரு கனமான குக்கீயை வரிசைப்படுத்தவும். மாற்றாக, ஒரு கனமான, காப்பிடப்பட்ட, ungreased cookie sheet ஐப் பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு ஐஸ் கிரீம் ஸ்கூப் அல்லது ஒரு 3/4-கப் அளவிடும் கோப்பை குக்கீ ஷீட்டிற்குள் மாவை அடுக்கி வைக்கவும். குக்கீகள் இடையே ஒரு அங்குல அறையில் பற்றி விட்டு. ஒரு தாள் மீது 4-6 குக்கீகளுக்கு அறை இருக்க வேண்டும். இரண்டு குக்கீ தாள்களைப் பயன்படுத்தாதே! சென்டர் ரேக் மீது தொகுதிகளில் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது குக்கீகளை வலது திரும்ப முடியாது.
- அடுப்பு மையத்தின் ரேக் மீது குக்கீ தாள் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குக்கீகளை அகற்றாமல், அடுப்பில் வெப்பநிலை 350 டிகிரிகளாக மாறும். குக்கீகள் விளிம்புகள் சுற்றி browned வரை, மற்றொரு 8-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, ஆனால் மையத்தில் இல்லை.
- முக்கியமானது: குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் குக்கீ ஷீட்டிற்குச் செல்வது. குக்கீகள் இன்னும் இந்த நேரத்தில் "பேக்கிங்" (எஞ்சியிருக்கும் எஞ்சிய வெப்பம்), நீங்கள் அவற்றை விரைவில் நீக்கினால், அவை சமைக்கப்படாமல் இருக்கலாம்.
- குப்பைக்கு குக்கீகளை அகற்றவும் மீதமுள்ள குக்கீ மாவை மீண்டும் செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 413 |
| மொத்த கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 117 மி.கி. |
| சோடியம் | 253 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |