Cacao nibs சாக்லேட் அடிப்படையாக இருக்கும் cacao விதைகள் வறுக்கப்பட்ட, பருப்பு பிட்கள், மற்றும் அவர்கள் மிட்டாய்கள் மற்றும் இனிப்பு மிகவும் பிரபலமான பொருளாக மாறிவிட்டது. அவர்கள் ஒரு பெரிய நெருக்கடி மற்றும் பல சமையல் ஒரு வலுவான சாக்லேட் சுவையை சேர்க்க, ஆனால் அவர்கள் unsweetened இருந்து, அவர்கள் இனிப்பு இனிப்பு நிறைய சமநிலை கொண்டு. காகா nibs பல கேக் மற்றும் சாக்லேட் சப்ளை கடைகள், நல்ல உணவை சாப்பிட்டால் சந்தைகளில் அல்லது ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையில் காணலாம்.
இந்த சாக்லேட், cacao nibs ஒரு crunchy, இனிப்பு உபசரிப்பு தயாரிக்க இருண்ட caramelized சர்க்கரை கலந்து. துண்டுகளாக உடைத்து, அதன் சொந்த மீது சாப்பிட்டால், உண்ணும் அல்லது உறிஞ்சுவதைப் போன்று, அல்லது மேல் புல்லுருவி, பழுப்பு , கேக்குகள் அல்லது கேக் கேஸ்க்கைப் பயன்படுத்துங்கள் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் / 3.5 அவுன்ஸ் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி ஒளி கார்ன் சிரப்
- 1 கப் / 3.75 ounces cacao nibs
- 1 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பேக்கிங் தாளில் தாளுடன் இணைக்கவும் மற்றும் nonstick சமையல் தெளிப்பு கொண்டு படலம் தெளிக்க. சர்க்கரை, தண்ணீர், மற்றும் சோளக் குழம்பு ஆகியவற்றை ஒரு சிறு துளையில் சேர்க்கலாம். சர்க்கரை ஈரமாக்கப்பட்ட வரை நன்றாக அசை.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது பான் வைக்க, மற்றும் சர்க்கரை கரைக்க போன்ற குழப்பு தொடர்ந்து. எந்த வழியிலான சர்க்கரை படிகங்களை நீக்க ஒரு ஈரமான பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் பான் பக்கங்களிலும் கீழே துலக்க.
- சர்க்கரை பாகை ஒரு கொதிக்கும் போது, ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் செருகவும். சர்க்கரை சர்க்கரை ஒரு இருண்ட தங்க நிறம் இருக்கும் மற்றும் கேரமல் போன்ற வாசனை தொடங்கும் என்று ஒரு நடுத்தர அம்பர் நிறம் வரை-இது, கிளாசிக் இல்லாமல் சமைக்க சமைக்க.
- வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் cacao nibs உள்ள அசை. அவர்கள் கேரமல் பூசப்பட்ட ஒருமுறை, வெண்ணெய் சேர்த்து அதை அசை. வெண்ணெய் cacao nibs சிறிது பிரிக்க உதவும் மற்றும் கலப்பு எளிதாக பரப்ப உதவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது சாக்லேட் அவுட் எடுத்து ஒரு மெல்லிய, கூட அடுக்கு பரவியது. குளிர்ந்த மற்றும் கடினமான வரை அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.
- சாக்லேட் சாப்பிடுவதற்கு சிறு துண்டுகளாக சாப்பிடுவது, அல்லது அதை சாப்பிடுவதால், மிட்டாய்கள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களின் மேல் தெளிக்கவும். இரு வாரங்களுக்கு அறை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 75 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 4 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |