மெரிரிங் ரோஸ் பாப்ஸ்

Meringue ரோஸ் பாப்ஸ் ரோஜா போன்ற அழகாக meringue மிட்டாய்கள் உள்ளன! நுட்பமான ரோஜா-செந்நிற மெர்ரிக்குழாய்கள் நிறைந்த இருண்ட சாக்லேட் சுற்றி மென்மையாக்கப்படுகின்றன, எனவே ஒவ்வொரு கடிவும் முணுமுணுப்பு மற்றும் க்ரீமி கலவையான கலவைகள் மற்றும் மலர் மற்றும் சாக்லேட் சுவைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பாரம்பரிய ரோஜாக்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் அன்பானவர்களின் ஒரு பூச்செட்டைக் கொடுங்கள்!

பொருட்கள் பற்றி ஒரு குறிப்பு: இந்த செய்முறையை ஒரு ஒளி ரோஜா சுவைக்குமாறு meringues கொடுக்க ரோஜா தண்ணீர் அழைப்பு விடுகிறது. இது பல பெரிய மளிகை கடைகள் அல்லது சிறப்பு கடைகள் மத்திய கிழக்கு இடைகழி காணலாம், அல்லது ஆன்லைன் வாங்கிய. நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி சுவையற்ற சாறு மாற்ற முடியும், ஆனால் 1 / 4-1 / 2 தேக்கரண்டி தொடங்க, சில சாற்றில் மிகவும் சக்தி வாய்ந்த முடியும் என்பதால்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 முட்டை வெள்ளை (அறை வெப்பநிலையில்)
• டார்ட்டர் 1/4 டீஸ்பூன் கிரீம்
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி
• பன்னீர்
• 1 இளஞ்சிவப்பு உணவு நிறத்தை குறைக்கிறது (விரும்பிய வண்ணத்திற்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ)
• 8 அவுன்ஸ் இருண்ட சாக்லேட் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)

அதை எப்படி செய்வது

1. அடுப்பில் 200 டிகிரி வரை. ஒரு துடைப்பம் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு நிலைப்பான் கலவையின் சுத்தமான கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலை முட்டை வெள்ளையர் வைக்கவும். (மாறி மாறி, நீங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தையும் ஒரு கை கலவையையும் whisk இணைப்புகளுடன் பயன்படுத்தலாம்.)

2. கலவையை நடுத்தர உயர் வேகம் மற்றும் முட்டை வெள்ளையர் வரை நுரை இருக்கும் வரை துடைக்க. கலவையை அணைக்க, டார்ட்டர் கிரீம் சேர்க்க, வெள்ளையர் ஒரு ஒளிபுகா வெள்ளை நிறமாக மாறி, மென்மையான சிகரங்களைப் பிடிக்கும்வரை நடுத்தர உயர்ந்த நிலையில் மீண்டும் அடிக்கவும்.

3. இந்த நேரத்தில், கலவையை இயங்கும் ஒரு நேரத்தில் சர்க்கரை ஒரு சில ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்ப்பதைத் தொடங்குங்கள். சர்க்கரை சேர்த்து மெதுவாக அதை இணைத்து உதவுகிறது. முட்டை வெள்ளையினரைத் தொடர்ந்து தாழ்வாகவும், பளபளப்பானதாகவும், பளபளப்பான வெண்மையான நிறத்திலும் இருக்கும் வரை தொடரவும். நீங்கள் கலவையை நிறுத்தி வெள்ளையரின் துடைப்பத்தை நீக்கும் போது, ​​வெள்ளையர் மிகவும் கடுமையான உச்சத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை ஒரு நிலைப்பாட்டை கலந்த கலவையில் 5-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

4. 1 தேக்கரண்டி ரோஜா நீர் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறம் ஒரு துளி அல்லது இரண்டு சேர்க்கவும். வாசனை மற்றும் நிறம் நன்றாக விநியோகிக்கப்படும் வரை மெதுவாக ஒன்றாக அசை. ஒரு நல்ல ரோஜா சுவை மற்றும் மென்மையான இளஞ்சிவப்பு வண்ணம் இருக்கும் வரை, மெர்ரிங்கைச் சுவைத்து, கூடுதல் சுவையூட்டும் அல்லது வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும்.

5. பேக்கிங் தாளில் ஒரு பேக்கிங் தாளை மூடு. ஒரு பெரிய, திறந்த நட்சத்திர முனையில் பொருத்தப்பட்ட குழாய் பையில் உங்கள் மெர்ரிக் கலவை எடு. (நான் வில்டன் ஒரு 1M முனையில் பயன்படுத்தினேன்.)

6. காகித அட்டைக்கு மேலே 90 டிகிரி கோணத்தில் குழாய் பையை வைத்திருங்கள். நிறுவனம் மற்றும் அழுத்தம் பயன்படுத்தி, ஒரு சுழற்சி செய்ய, மையத்தில் தொடங்கி ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை ஒரு ரோஜா வடிவத்தை உருவாக்க நடுத்தர சுற்றி தேடுகிறது. நீங்கள் ஒரு முறை சுற்றி வளையச்செய்யினால், நீங்கள் சிறிய ரோஜாவைச் செய்வீர்கள், மேலும் இரண்டு முறை சுழற்சியில் இருந்தால், 2/2 விட்டம் கொண்ட ஒரு பெரிய ரோஜாவை உருவாக்க வேண்டும். படத்தில் உள்ள பாப்ஸ் பெரிய அளவில் இருக்கும். இந்த மென்மையானது 16 பெரிய ரோஜாக்களை தயாரிக்கிறது, 8 பெரிய ரோஜா பாத்திரங்களுக்காக போதுமானது.

7. ஒரு மணிநேரத்திற்கு முன் preheated அடுப்பில் meringues சுட்டுக்கொள்ள. 90 நிமிடங்கள் கழித்து, அடுப்பு அணைக்க, கதவை மூடி வைத்து, மெர்ரிக்குழாய்கள் முற்றிலும் 1 மணிநேரம் வரை குளிர்ச்சியடையச் செய்ய அனுமதிக்கின்றன.

8. மெரிரிங்ஸ் மிருதுவான மற்றும் அறை வெப்பநிலையாக இருந்தால், கவனமாக காகிதத்தில் இருந்து அவற்றை நீக்கவும்.

8. ஒரு நுண்ணலை பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் இருண்ட சாக்லேட் வைக்கவும். 30-விநாடி அதிகமான நுண்ணலை அது உறிஞ்சப்படுவதைத் தவிர்ப்பதுடன், ஒவ்வொரு 30 விநாடிக்கும் மேலாக வெப்பமடைவதை தடுக்கிறது.

9. ஒரு மென்மையாக்கலின் கீழே ஒரு கறுப்பு சாக்லேட் ஸ்பூன் செய்தால், சாக்லேட் ஒரு லாலிபாப் குச்சி அல்லது காகித வைக்கோல் வைக்கவும். ஒரு சாண்ட்விச் செய்ய இரண்டாவது meringue மேல். அனைத்து மெரிஞ்செலிகளும் குச்சிகளில் ஒன்றாக இணைக்கப்படும் வரை மீண்டும் செய்யவும்.

10. சாக்லேட் அமைக்க தட்டு சுருக்கமாக சுருக்கவும். ஈரப்பதம் அவர்களுக்கு மென்மையாக இருக்கும் என, குளிர்சாதன பெட்டியில் பாப்ஸ் விட வேண்டாம். சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு, இந்த Meringue ரோஸ் பாப்ஸ் செய்யப்படுகின்றன அதே நாளில் அவர்கள் செய்யப்படுகின்றன. அவற்றை சேமித்து வைக்க வேண்டும் என்றால், அவர்கள் ஒரு வாரம் வரை வரை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான கொள்கலனில் ஒரு குறைந்த ஈரப்பதமான சூழலில் வைக்கலாம்.

மேலும் ஏங்கி இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்:

அனைத்து லாலிபாப் கேண்டி ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	221
மொத்த கொழுப்பு	12 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	4 கிராம்
கொழுப்பு	1 மிகி
சோடியம்	19 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	26 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	3 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)