ஸ்டிக்கி டெய்சிட்டி புட்டிங் பிரிட்டனின் மிகவும் பிடித்த நறுமணமுள்ள ஒன்றாகும். ருசியான - இனிப்பு, இனிப்பு, தேனீ சாஸ் நிறைந்த தேதியில் நிறைந்த கடற்பாசி, மயக்கமான இதயத்திற்கு அல்ல, அது ஒரு ஆழமான, மிகவும் இனிப்பு புட்டு ஆகும்.
ஒரு சில நாட்களுக்கு முன்பே பசுமைகளை தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன் மற்றும் செய்முறையின் முடிவில் விவரித்துள்ளபடி சாஸில் ஊறவைக்க விரும்புகிறேன்.
ஐஸ் கிரீம் அல்லது கூந்தல் சாஸ் ஒரு நல்ல dollop உடன் புட்டு பரிமாறவும் . ஹாரி பாட்டர்ஸின் பிடித்த பட்டுக்களில் ஒன்று இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 225g (8 அவுன்ஸ்) சமையல் தேதிகள், சிறிய மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 175 மிமீ (6 FL அவுன்ஸ்) கொதிக்கும் நீர்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 175 கிராம் (6 அவுன்ஸ்) சுய திரவ மாவு
- சோடா 1 டீஸ்பூன் பைகார்பனேட்
- 2 பெரிய, புதிய முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டு
- 85 கிராம் (3 அவுன்ஸ்) வெண்ணெய், மென்மையாக்கம், மேலும் உறைபனிக்கு கூடுதல்
- 140 கிராம் (5 அவுன்ஸ்) சர்க்கரை குறைகிறது
- 2 தேக்கரண்டி
- கருப்பு முத்து
- 100 மிலி (3 ½ FL அவுன்ஸ்) பால்
- சாஸ்
- 175g (6 அவுன்ஸ்) ஒளி மஸ்கோவாடோ சர்க்கரை
- 55 கிராம் (2 அவுன்ஸ்) வெண்ணெய், துண்டுகளாக வெட்டி
- 225ml (8 அவுன்ஸ்) கனரக / இரட்டை கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி
- கருப்பு முத்து
அதை எப்படி செய்வது
6 சேவை செய்கிறது
160C / 325F / எரிவாயு 3 க்கு அடுப்பில் Preheat
கேக் செய்யுங்கள்
- வெண்ணெய் 6, 200 மிலி தனிப்பட்ட பப்பிங் டின்கள் அல்லது ஒரு 20cm x 20cm x 6.5cm ஆழமான (8 "x 8" x 2 ½ ") சதுர பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் மாவு கொண்ட தூசி தூள் பயன்படுத்த.
- ஒரு பெரிய கண்ணாடி கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட தேதிகள் போட்டு, கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூடி, 20 நிமிடங்கள் வீங்கி, மென்மையாக மாற்றி விடுங்கள். ஒருமுறை மென்மையான, வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் கிண்ணத்தில் சோடா மாவு மற்றும் பைகார்பனேட் துடைக்க.
- மற்றொரு பேக்கிங் கிண்ணத்தில், கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக ஒளி மற்றும் கிரீமி வரை, சர்க்கரை தானியங்கள் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், அவர்கள் சமையல் போது உருகும்.
- சிறிது சிறிதாக, சேர்த்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, சேர்த்தல்களுக்கு இடையில் நன்கு கலக்கலாம். பட்டாம்பூச்சியைச் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக்கொள்.
- மாவு ஒரு மூன்றில் ஒரு பெரிய உலோக ஸ்பூன் கவனமாக மடிப்பு பயன்படுத்தி, பின்னர் கவனமாக பால் மூன்றில் ஒரு குழாய். அனைத்து மாவு மற்றும் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது வரை மீண்டும் செய்யவும்.
- நறுக்கப்பட்ட தேதிகள் (கிண்ணத்தில் எந்த திரவ உள்ளிட்ட) சேர்த்து மெதுவாக அசை. புட்டு கலவை ஒரு தடித்த இடி போல இருக்கும்.
- பெரிய சதுரத்திற்கான தனிப்பட்ட புட்டுகள் அல்லது 45 - 50 நிமிடங்கள் 20 - 25 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர, ஆறு புட்டு டின்கள் இடையே கலவை பிரித்து. கேக் சிறிது நேரம் சமைக்காதே, ஆனால் எரிபொருளைப் பற்றிக் கவனிப்பதில்லையென்றால், தொட்டியைத் தூக்கி, தொடுவதற்கு உறுதியாக இருக்க வேண்டும். ஒருமுறை தயாராக, அடுப்பில் இருந்து நீக்க மற்றும் வெளியே திருப்பி முன் 10 நிமிடங்கள் டின்கள் உள்ள குளிர்விக்க விட்டு.
- இதற்கிடையில், சாஸ் செய்ய
- ஒரு நடுத்தர வெப்பம் மீது, வெந்தயம், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அரை கிரீம் உருக. சிறிது வெப்பத்தை உயர்த்தி, அனைத்து சர்க்கரை கரைந்து வரையில் தொடர்ந்து கொதிக்கவைத்து கொதிக்க வைக்கவும். 2 மணிநேரம் கழிப்பறைக்குச் சேர்க்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கி 1 நிமிடம் குளிர்ந்த பிறகு விட்டு மீதமுள்ள கிரீம் அசை.
- கேக் ஒரு பகுதியை சூடான தனிப்பட்ட உணவு உணவுகள் மீது, மற்றும் சாஸ் மீது தாராளமான தாராளமான அளவு மீது வைக்கவும்.
- கூழ் அல்லது ஐஸ் கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
புட்டுகள் முன்கூட்டியே ஒரு நாள் அல்லது இரண்டாகவும், ஒரு அடுப்பு நிரப்பப்பட்ட டிஷ் மற்றும் சாஸ் கொண்டு நனைக்கப்படலாம்.
தேவைப்படும் வரை அலுமினிய தகடு மற்றும் கடையுடன் டிஸ்ஸை மறைக்கவும். சூடான அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள், 160C / 325F / எரிவாயு 3, அல்லது சாஸ் நன்றாக குமிழும் வரை உறிஞ்சி. கூழ் அல்லது ஐஸ் கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
சாஸில் நனைக்கப்பட்ட புட்டுகள் நன்றாக உறைந்துவிடும். மேலே போலவே மீண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 732 |
| மொத்த கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 165 மிகி |
| சோடியம் | 688 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 93 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |