மிளகாய்த்தூள், மசாலா துண்டுகளாக்கப்பட்ட மசாலா பொட்டலங்கள் நிறைந்த இறைச்சி நிறைந்த இறைச்சியை நிரப்பியது! மும்பையின் பல பார்சி காஃபி களில் ஒரு சாக்லேட் (தேநீர்) மற்றும் தட்டுத் தட்டுடன் உட்கார்ந்திருப்பதில் எனக்கு மகிழ்ச்சியாக உள்ளது!
இந்த செய்முறை அச்சுறுத்தலைக் காணும் போது, அதை எளிய மற்றும் செய்ய எளிதானது மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் ஒரு சிற்றுண்டாக மாறிவிடும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பூர்த்தி செய்வதற்கு:
- 250g மாட்டிறைச்சி (தரையில், துண்டு துண்தாக மாட்டு, நீங்கள் இந்த செய்முறையை விரும்பினால் எந்த தரையில் இறைச்சி பயன்படுத்தலாம்)
- 3 டீஸ்பூன். எண்ணெய் (காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்)
- 1 தேக்கரண்டி. சீரகம்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி. பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி. இஞ்சி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி தூள்
- 1 தேக்கரண்டி. சீரகம் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி. garam masala (உங்கள் சொந்த செய்ய செய்முறையை கீழே உள்ள இணைப்பை பார்க்கவும்)
- ருசிக்க உப்பு
- 1 நடுத்தர தக்காளி (வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன். சுண்ணாம்பு (அல்லது எலுமிச்சை சாறு)
- கஞ்சி: கொத்தமல்லி (நறுக்கப்பட்ட இலைகள்)
- பேஸ்ட்ரி வழக்குக்கு:
- 2 தாள்கள்
- பஃப் பேஸ்ட்ரி தாள்கள் (முன் தயாரிக்கப்பட்ட, உறைந்த)
அதை எப்படி செய்வது
பூர்த்தி செய்ய தயார்:
- நடுத்தர வெப்பத்தில் சமையல் எண்ணெயை ஒரு wok அல்லது ஆழமான பாணியில் சூடாக்கவும் .
- 1 நிமிடம் சீரகம் விதைகள் மற்றும் வறுக்கவும். இப்போது வெங்காயங்களைச் சேர்க்கவும். வறுத்த பொன்னிற நிறத்தை மாற்றும் வரை வறுக்கவும். எப்படி விரைவாக பழுப்பு வெங்காயம் என் கைப்பை குறிப்பை பாருங்கள்.
- 1 நிமிடம் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- கொத்தமல்லி, சீரகம், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சுவை - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அனைத்து தூள் மசாலா சேர்க்கவும்.
- எரியும் இறைச்சியைத் தொடரவும், எரியும் தடுக்க பெரும்பாலும் கிளறி விடுங்கள். இது 5-7 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்.
- தக்காளி சேர்க்கவும், உலர் மற்றும் அனைத்து நீர் வறண்டு வரை சமைக்க.
- தீ அணைக்க, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து அசை.
ஒன்று சேர்க்க:
- உங்கள் அடுப்பில் 425 டிகிரி F (220 டிகிரி C) க்கு.
- பஃப் பேஸ்ட்ரி (உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரைப் பயன்படுத்தினால்).
- தாளின் ஒரு தாள் வெட்டி அதை ஒரு பெரிய, பிளாட் பேக்கிங் தட்டில் வரிசை. சமையல் எண்ணெயுடன் சிறிது ஸ்ப்ரே.
- இப்போது ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி தாள் 4 சம அளவிலான சதுரங்களுக்கும் வெட்டி விடுங்கள்.
- முன்னதாக தயாரிக்கப்பட்ட கீமாவை 8 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
- ஸ்பூன் ஒவ்வொரு சதுரத்தின் மையமாக நிரப்பப்பட்ட ஒரு பகுதி. ஒரு நீரின் கிண்ணத்தில் உங்கள் அட்டவணையின் விரலைத் துடைத்து, பேஸ்ட்ரி சதுரத்தின் விளிம்புகள் அனைத்தையும் இயக்கவும். இப்போது அரை சதுர மடங்கு ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்கவும்.
- மூடுவதற்கு ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் விளிம்புகளையும் அழுத்தவும். மெதுவாக சில முறை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒவ்வொரு பிட்டையும் போடு. ஒதுக்கி வைக்கவும். நீங்கள் பூர்த்தி செய்யும் வரை நீங்கள் மீண்டும் செய்யவும். பேக்கிங் போது அவர்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக வைக்க முடியாது என்பதை உறுதி படலம் ஒவ்வொரு பட்ஸை வைக்கவும்.
சுட்டுக்கொள்ள:
- சுமார் 1 மணி நேரம் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது தங்க பழுப்பு வரை.
- செய்தபின், அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும் சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியாகவும் வைக்கவும். மசாலா சாயின் நீராவி கப் மற்றும் மினி தயிர் டிப் போன்ற நனைந்த சாஸ் ஆகியவற்றை பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 197 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 120 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |