சில ஆண்டுகளுக்கு, நான் சான் பிரான்ஸிஸ்கோவில் ஒரு குடும்பத்திற்கு ஒரு தனியார் சமையல்காரர், மற்றும் குடும்பத்தில் ஒரு உறுப்பினர் மிகவும் நேசித்தேன் என்று என் உணவுகள் ஒன்று ஒரு எளிய வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பக இருந்தது, herbes டி provence கொண்டு seasoned மற்றும் ஒரு சூடான தேன் பணியாற்றினார் -dijon vinaigrette.
அவள் எனக்கு பிடித்த காரணம் அவள் மதிய உணவிற்கு நிறுவனம் இருந்த போதெல்லாம் அவர் எப்போது வேண்டுமானாலும் கேட்டுக் கொண்டதுதான்.
அது நிச்சயமாக ஒரு செய்தபின் வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பக செய்ய என் திறனை மீது மரியாதை கற்பனை என் எண்ணம் அல்ல, ஆனால் நான் எப்போதும் அந்த டிஷ் பற்றி சிறந்த விஷயம் vinaigrette என்று நினைத்தேன். வெண்மையாக்கும் வினிகர், பழம், ஆலிவ் எண்ணெய்யின் புடவையை, கடுகு உறிஞ்சும் மற்றும் தேனிலிருந்த இனிப்புத்தன்மையின் புத்துணர்வூட்டும் சோர்வு, சுவையூட்டும் ஒரு அற்புதமான கலந்த கலவையை உருவாக்குவதற்கு இணைக்கின்றன. சூடான, சுவைகள் மற்றும் aromas வெடிக்க, மற்றும் அது புதிய உயரத்திற்கு ஒரு வறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பக கொண்டு.
மற்றும், நிச்சயமாக, அது ஒரு சாலட் மீது பயங்கரமாக இருக்கிறது. இது என் அன்றாட சாலட் தயாரிப்பதற்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, முக்கிய வேறுபாடு கடுமையாக இருப்பதுடன்.
எந்த vinaigrette போலவே, இது பொருட்கள் கலவை முன் அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்ய ஒரு நல்ல யோசனை, ஏனெனில் அவர்கள் குளிர்ச்சியானது, மிகவும் கடினமாக அது ஒரு குழம்பு அமைக்க வேண்டும். எனவே, உங்கள் ஆலிவ் எண்ணையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பதன் பழக்கத்தில் இருந்தால், அதை நீங்கள் நிறுத்த வேண்டும். நீங்கள் முட்டாள்தனத்தைப் பற்றி கவலைப்படுவதால் நீங்கள் அதை செய்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் அடுப்பில் இருந்து ஒரு இருண்ட அலமாரியில் அதை வைத்து நன்றாக இருப்பீர்கள்.
அதே வழியில் உங்கள் கடுகுக்கு செல்கிறது. கடுகு மிகவும் அமிலமானது, மேலும் இது குளிரூட்டப்பட்டதாக இருக்க தேவையில்லை . நீங்கள் கட்டுப்படுத்தப்பட்டு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இந்த பொருட்களை வைக்க உறுதியாக இருந்தால் நிச்சயமாக, குறைந்தபட்சம் நீங்கள் ஆடை தயாரித்தல் தொடங்குவதற்கு முன் அவர்கள் அறை வெப்பநிலை வர விடுங்கள்.
மூலம், நீங்கள் சமீபத்தில் சாம்பல் Poupon ஒரு ஜாடி விலை டேக் பார்த்து இருந்தால் உங்கள் நேரம் ஒரு நல்ல பயன்பாடு இது உங்கள் சொந்த டிஜன் பாணி கடுகு , செய்ய முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி)
- 1/4 கப்
- வினிகர் (வெண்மையாக்கும் வெள்ளை வென் வினிகர்)
- 1 டீஸ்பூன். கடுகு (டிஜோன்)
- 1 டீஸ்பூன். தேன்
- 1 சிட்டிகை உப்பு (கோஷர், ருசிக்க)
- மிளகு 1 பிஞ்ச் (தரையில் வெள்ளை, சுவை)
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்திருந்தால், உங்கள் பொருட்கள் அறை வெப்பநிலையில் வரட்டும்.
- ஒரு கண்ணாடி அல்லது எஃகு கிண்ணத்தில் கடுகு மற்றும் வினிகரை ஒன்றிணைக்கவும், அவற்றை சுருக்கமாக சுருக்கவும்.
- கடுகு-வினிகர் கலவையை எண்ணெய், தேன் மற்றும் பருப்புகளை ஒரு கலப்பான் மற்றும் கலவையுடன் 10 விநாடிகளுக்கு அல்லது முழுமையாக ஒருங்கிணைக்கும் வரை வைக்கவும்.
- கண்ணாடி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும். துணிகளை உடனடியாக வழங்குவதற்கு முன்னர் துடைப்பம் கொடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 379 |
| மொத்த கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 120 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |