இந்த Cajun- பாணி crawfish etouffee ஒரு buttery பணக்கார, இருண்ட ரவுக்ஸ் தொடங்குகிறது. இது ஒரு உன்னதமான லூசியானா டிஷ், அது சூடாக சமைக்கப்பட்ட அரிசி மற்றும் கசப்பான பிரஞ்சு ரொட்டி சுவையாக இருக்கிறது.
இந்த சாக்லேட் இவாஃபிஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃபிஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃஃ இந்த கிரீம் இறால் ஒரு தக்காளி அடிப்படை கொண்டு செய்யப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் வெண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டது (8 அவுன்ஸ்)
- 1/2 கப் மாவு
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- 1/2 டீஸ்பூன் கேசீன் மிளகு, ருசிக்கவும்
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை தைம்
- 2 கப் மீன் பங்கு அல்லது இறால் பங்கு
- 2 பவுண்டுகள் crawfish வால்கள், உரிக்கப்படுவதில்லை
- 1 கப் பச்சை மிளகாய் வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த செர்ரி அல்லது நல்ல கிளாடி, விருப்ப
- அழகுபடுத்த: நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு டச்சு அடுப்பில், வெண்ணெய் 1/2 கப் உருக. மாவு சேர்க்கவும் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். குக், கலவை ஒரு ஆழமான பழுப்பு வரை தொடர்ந்து கிளறி. லூசியானா ரோஸை உருவாக்குவதன்மூலம் வெப்பம் குறைந்து, எரிச்சலைத் தடுக்க தொடர்ந்து கிளறிவிடுங்கள்.
- நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பருவமழைகளை சேர்க்கவும்; காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்க வேண்டும். படிப்படியாக மீன் பங்குகளில் பரவுங்கள் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா அல்லது தடித்த வரை.
- க்ராஷ், பச்சை வெங்காயம், மீதமுள்ள வெண்ணெய், மற்றும் செர்ரி சேர்க்கவும்; ஒரு சூடான கொண்டு. 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- பான்னை மூடி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
- அரிசி ஒரு மண் சுற்றி crawfish etouffee சூடாக பரிமாறவும். சேவைக்கு முன் ஒரு சிறிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.