இந்த உன்னதமான சோளம் மற்றும் நண்டு சர்க்கரை குளிர்கால நாட்களில் கூட பெட்ரெஸ்டெக்டரில் கூட நீயும் உண்ணும். பன்றி இறைச்சி அல்லது உப்பு பன்றி இறைச்சி சேர்த்து உண்ணும் சோளம் மற்றும் நண்டு இனிப்பு உண்மையில் மந்திர ஏதாவது உருவாக்க. கூடுதலாக, சிவப்பு நிறமுள்ள உருளைக்கிழங்குகள் நிறம் ஒரு பெரிய உறுப்பு கொண்டு.
இது புதிய சோளம் ஆண்டு முழுவதும் பெற எப்போதும் எளிதல்ல, மற்றும் உறைந்த சோளம் செய்தபின் நன்றாக உள்ளது. புதிய சோளம் இருந்து ஸ்டார்ச், எனினும், உறைந்த விட சற்று சிறந்த தடித்தல் பண்புகள் வேண்டும். ஆனால் மிக முக்கியமாக, உன்னுடைய சோளத்துடன் உன்னால் உண்டாக்கக்கூடிய உறைந்த சோளத்தை உன்னால் செய்ய முடியாது என்று ஒன்று இருக்கிறது .
கர்னல்கள் மிகவும் அழகாக கவரும் மற்றும் caramelized வழி சிக்கலான சுவைகள் அனைத்து வகையான சேர்க்கிறது. வெறும் சோளத்தை கிரில் செய்து, அதை குளிர்ச்சியாக வைத்து, பின்னர் கோபத்தை வெளியே கர்னல்கள் வெட்டவும் மற்றும் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது என சூப் சேர்க்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 அவுன்ஸ். உப்பு பன்றி இறைச்சி (அல்லது 2 பட்டைகள் பன்றி இறைச்சி)
- ½ பெரிய வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது
- 2½ தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 qt கோழி அல்லது மீன் பங்கு
- ¼ கப் வெள்ளை ஒயின்
- ½ எல்பி. சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு, சுமார் தேய்த்து, வெட்டப்பட்டது. ½ அங்குல க்யூப்ஸ்
- ½ பவுண்டு சோள கர்னல்கள் (புதிய அல்லது உறைந்த)
- ½ எல்பி. நண்டு இறைச்சி (அல்லது சாயல் நண்டு)
- ¾ கப்
- பாதி பாதி
- கோஷர் உப்பு மற்றும் தரையில் வெள்ளை மிளகு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி வெட்டி சுமார் 1/4 அங்குல க்யூப்ஸ். பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தி இருந்தால், அதை பேக்கன் அதை dicing முன் ஒரு சில நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் உட்கார்ந்து என்றால் எளிதாக இருக்கும்.
- பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை ஒரு கனமான அடிப்பகுதியுடன் அல்லது சூப் பானைக்குச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக வெப்பமாகவும், 3 அல்லது 4 நிமிடங்களுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ கிளறி, கொழுப்பு திரவமாக்கப்படும் வரை. கொழுப்பு எரிக்க வேண்டாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அது புகைப்பிடித்தால் வெப்பத்தை குறைக்கலாம்.
- நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சமைக்கவும், பழுப்பு நிறமாற்றமடையாமல், மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சமைக்கவும்.
- மாவு சேர்த்து ஒரு மர கரண்டியால் உப்பு சேர்த்து, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை உறிஞ்சும் போது, ஒரு ரவுக்ஸை உருவாக்கும் . மற்றொரு 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் ரவுக் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் வெங்காயம் போல, அது பழுப்பு நிறமாட்டாதே.
- மெதுவாக பங்குகளில் துடைப்பது, திரவத்தில் முழுவதுமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கலவையை ஒரு கொதிக்கும்போது கிளறிவிட்டு, பின்னர் மது சேர்க்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும் 15 நிமிடங்கள் அல்லது இளங்கொதிவா, அல்லது நீங்கள் எளிதாக ஒரு கத்தி உருளைக்கிழங்கு பிடிக்க முடியும் வரை.
- உருளைக்கிழங்கு சமைக்க காத்திருக்கும் போது, அரை பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அடுப்பில் வையுங்கள். நீங்கள் சூடான (ஆனால் கொதிக்கும் இல்லை) வேண்டும், அதனால் நீங்கள் அடுத்த படி சூப் அதை சேர்க்கும் போது, அது சர்க்கரை கீழே குளிர் இல்லை.
- சோளத்தைச் சேர்க்கவும், சர்க்கரை ஒரு நிமிடத்திற்கு மீண்டும் சமைக்கவும். பின்னர் நண்டு மற்றும் சூடான அரை மற்றும் அரை உள்ள அசை.
- கோஷர் உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகுடன் ருசிக்க, சீக்கிரம் சாப்பிடுங்கள்.