தடித்த சுவைகள் ஒரு அற்புதமான ஸ்பானிஷ் கடல் உணவு செய்முறையை தயார்? நீங்கள் சந்தையில் புதிய மட்டத்திலான வாங்க முடியும் என்றால் முர்சியன் Clams இந்த எளிய செய்முறையை சிறந்தது. வெள்ளை ஒயின், இனிப்பு மிளகாய், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் செய்த ஒரு அற்புதமான சாலையில் சிறிய க்ளாம் தயாரிக்கப்பட்டு, சிவப்பு மிளகு செதில்களில் இருந்து சிறிது கடிக்க வேண்டும்.
சாஸ் வரை ஊற மற்றும் திளைக்க பக்கத்தில் பக்கத்தில் புதிய கசப்பான ரொட்டி சேர்க்கவும்! முர்சியன் கிளாம்கள் பசியின்மை அல்லது முதல் பாடமாக சாப்பிடலாம்.
கிளாம்கள் ஸ்பானிஷ் சமையல்
ஸ்பானிய உணவு காட்சியில் க்ராம்கள் தயாரிக்க ஒரே வழி முர்சிய-பாணி கோரிக்கைகளை செய்வது அல்ல. இங்கே சில மேலும் ஸ்பானிஷ் சமையல் சமையல் கூற்று இணைக்கும் என்று:
- அத்தியாவசிய அத்தியாவசிய உணவு வகைகள்: அத்துடன் ஃபேபஸ் கான் அல்மெஜாஸ் எனவும் அழைக்கப்படும் இந்த செய்முறையானது பச்சை மிளகு, பூண்டு, வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு குழுவால் பெரிய வெண்மை பீன்ஸ் (முகங்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது).
- சால்மன் மற்றும் க்ராம்ஸ் கிரீன் சாஸ்: இது சால்மன் கான் அல்மெஜாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது வேகமான வெண்ணிலா அல்லது மணிலா க்ளாம்களை உள்ளடக்கியுள்ளது. இது வடக்கு ஸ்பெயினில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தும் உணவிற்கான எளிய மற்றும் நேர்த்தியான முக்கியப் பாடமாகும்.
- Clams a la Marinera: Almejas a la Marinera அல்லது Clams a la Pescadora வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் வெள்ளை ஒயின் சமைக்கப்படும் மட்டிகளையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு புதிய துணி துவைத்தல் அடிக்கடி பக்கவாட்டில் பக்கமாக இருக்கிறது.
கிளாம்கள் மற்றும் பெப்பர்களுடனான ஸ்பானிஷ் பாஸ்தா: பாஸ்தா கான் அல்மேஜாஸ் யி பியியெனோஸ்ஸில், வெண்ணிலா வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றில் சமைக்கப்பட்ட பாஸ்தாவுடன் லிட்லெனெக் கிளாஸ் தூக்கிப் போடப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 lb. littleneck clams
- 8 அவுன்ஸ். (125 மிலி) வெள்ளை ஒயின்
- 1 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை
- 4 முதல் 5 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1 டீஸ்பூன். மாவு
- பிஞ்ச்
- ஸ்பானிஷ் இனிப்பு மிளகாய் (சுமார் 1/4 தேக்கரண்டி.)
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- கோரிக்கைகள் சரிபார்த்து அவை அனைத்தும் மூடிவிட்டன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால், கூற்றுக்களை சுத்தம் செய்யவும். குளிர் இயங்கும் நீரில் துவைக்க.
- வெங்காயம் பீல் மற்றும் அதை நன்றாக வெட்டுவது.
- ஆலிவ் எண்ணெயை பெரிய வறுத்த பான் மற்றும் மிதமான வெப்பநிலையில் ஊற்றவும். பானைக்கு தேவையான அளவு பூண்டு சேர்த்து, அதை இரண்டு பக்கங்களிலும் வையுங்கள். கடாயில் இருந்து பூண்டு நீக்க, மோட்டார் மற்றும் நொறுக்கு இடத்தில்.
- அதே எண்ணைப் பயன்படுத்தி, ஒரு கடாயில் வெங்காயம் வதக்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படையாக இருந்தால், கிளாம்கள், மாவு மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கும் போது அசையாமலே இருங்கள். நீங்கள் பூண்டு தயாரிக்கும்போது குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கலாம்.
- ஒரு சில டீஸ்பூன் தண்ணீரை சாந்து, பூண்டு மற்றும் ஒரு பேஸ்ட் போட வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகு செதில்களுக்குச் சேர்க்கவும். மூடி திறக்கும் வரை (நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை) உப்பு மற்றும் சமைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 446 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 34 மிகி |
| சோடியம் | 1,120 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |