கோதுமை பானை ஒரு சாம்பல் மாட்டிறைச்சி brisket சமைக்க ஒரு சிறந்த வழி. இந்த செய்முறையை சில கேரட், வெங்காயம், மற்றும் முட்டைக்கோசு குடைமிளகாய் சேர்த்து சிறிது இனிப்பு ஆப்பிள் சாறு குழம்பு கொண்டுள்ளது. புனித பாட்ரிக் தினத்தை கொண்டாடுங்கள், அல்லது ஒரு உணவு விருந்துக்கு உணவு தயாரிக்கவும். மெதுவாக குக்கர் வாரம் எந்த இரவு ஒரு வேகவைத்த இரவு உணவை அனுபவிக்க முடியும். உணவு சமையல்காரர் நீங்கள் வேலை செய்யும் போது (அல்லது விளையாட வேண்டும்)!
அநேக முளைத்த மாட்டிறைச்சி briskets ஒரு மசாலா பாக்கெட் கொண்டு வர. மசாலாப் பாக்கெட்டைப் பயன்படுத்துவதை உணரவும் செய்முறையிலிருந்த அனைத்து மசாலா மற்றும் முழு கிராம்புகளையும் விட்டு விடுங்கள். அல்லது ஒரு பூச்செடி கர்னி பையில் மற்றும் சில எளிய மசாலாகளுடன் ஒரு வீட்டில் மசாலாப் பாக்கெட் தயாரிக்கவும்: முழு கலந்த ஊறுகாய் மசாலா, 10 கருப்பு மிளகு, மற்றும் 1 அல்லது 2 நொறுக்கப்பட்ட பே இலைகள் 2 தேக்கரண்டி.
உங்கள் குடும்பத்தின் சில காய்கறிகளை டிஷ் க்கு சேர்க்கவும். துண்டுகளை ஒரு rutabaga அல்லது ஒரு சில turnips வெட்டி மற்றும் பானை அவற்றை சேர்க்க. அல்லது கேரட் சேர்த்து சில parsnips சேர்க்க.
உங்கள் கோதுமை பானை அதிகமாக இருந்தால், சில உருளைக்கிழங்குகளை கேரட்டுகளுடன் சேர்க்க வேண்டும். அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு-நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் கேரட்டுகளுடன் சேர்த்து-சாம்பல் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி தயாரிக்கப்படுவதற்கு 25 நிமிடங்களுக்கு முன்பாக ஒரு தனியான பானையில்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 நடுத்தர வெங்காயம்
- 4 நடுத்தர கேரட்
- 4 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி brisket (அல்லது பெரிய)
- 1 கப் ஆப்பிள் சாறு (வினிகர் அல்ல)
- 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை (பேக்)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஆரஞ்சு அனுபவம்
- 2 தேக்கரண்டி டீஜன் கடுகு தயார்
- சிறுகதைகள்
- 3 முழு கிராம்பு
- முட்டைக்கோஸ் 1 தலைவர்
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம் பீல்; முன்கூட்டியே வெட்டி. அவற்றை நீளமாக அரைத்து, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் .
- கேரட் பீல், பின்னர் அவற்றை பெரிய துண்டுகளாக்கி அல்லது குச்சிகளில் வெட்டவும்.
- வேகவைத்த குக்கரின் கோழி செருகலில் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும்.
- தேவைப்பட்டால், அரைத்த மாவையும், காய்கறிகள் மீது இறைச்சி வைக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், ஆப்பிள் சாறு, பழுப்பு சர்க்கரை, ஆரஞ்சு தலாம், கடுகு, மசாலா மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; பிஸ்கட் மீது ஊற்றவும்.
- 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை அல்லது சமைக்கும் வரை அல்லது சமைக்கவும்.
- முட்டைக்கோசு வெட்டவும் 6 அல்லது 9 குடைமிளகாய் (முட்டைக்கோசின் தலையின் அளவைப் பொறுத்து).
- கோதுமை தொட்டியில் முட்டைக்கோஸ் ஆடையைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் 1 முதல் 2 மணி நேரம் வரை சமைக்க தொடர்ந்து, அல்லது முட்டைக்கோஸ் மென்மையான வரை.
குறிப்புகள்
வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி இரண்டு வெவ்வேறு வெட்டுக்கள் உள்ளன. புள்ளி வெட்டு அடையாளம் எளிது ஏனெனில் அது ஒரு புள்ளி வருகிறது. பிளாட் வெட்டு ஒரு தட்டையான செவ்வக வடிவமாகும். சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உங்கள் மாட்டிறைச்சி வெட்ட விரும்பினால், லீனர் பிளாட் வெட் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். புள்ளி வெட்டு கடுமையானது; நீங்கள் இறைச்சி துண்டாக்க விரும்பினால் ஒரு நல்ல தேர்வு. நீங்கள் சுற்று அல்லது நாக்கு போன்ற காய்ந்த மாட்டிறைச்சி மற்ற வெட்டுக்கள் காணலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 598 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 202 மிகி |
| சோடியம் | 257 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 67 கிராம் |