சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பாரம்பரிய சார்க்ராட் ஒரு வண்ணமயமான மாறுபாடு செய்கிறது. ஒரு விரைவான, ருசியான கலவைக்கு மிருதுவான, நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் அதைச் செய்ய முயற்சி செய்க.
இந்த செய்முறையைப் போன்ற லாக்டோ-ஃபெர்மென்ட் உணவுகள் மூல காய்கறிகளை விட எளிதில் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது, மேலும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்கள் நமது உடல்களால் எளிதில் இணைக்கப்படுகின்றன. பிளஸ் அவர்கள் எங்கள் செரிமான அமைப்புகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த சுகாதார நல்ல என்று புரோபயாடிக்குகள் ஏற்றப்படும்.
சாக்கர்ராட் எளிதாக இருக்க முடியாது - இல்லை பதப்படுத்தல், எந்த கொதிநிலை ஜாடிகளை, பொருட்கள் நீண்ட பட்டியலை. 10 நிமிடங்களுக்குள் செய்யப்படும் அனைத்து வேலைகளையும் நீங்கள் செய்யலாம். ஒரே ஒரு கடினமான பகுதி ஒரு வாரம் காத்திருக்கிறது போது சார்க்ராட் ferments மற்றும் சுவை உருவாகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 நடுத்தர சிவப்பு முட்டைக்கோசு (சுமார் 2 பவுண்டுகள்)
- 4 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (அல்லது கோஷர் உப்பு)
- விருப்பம்: 1 டீஸ்பூன் கஞ்சி விதைகள்
- விருப்ப: 8 அல்லது 10 உலர்ந்த ஜூனிபர் பெர்ரி
அதை எப்படி செய்வது
- அரை முட்டைக்கோஸ் வெட்டி. தடிமனான கோர் மற்றும் தண்டு முடி வெட்டு மற்றும் உப்பு அல்லது அவற்றை நிராகரிக்கவும்.
- கத்தரிக்காய் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக முட்டைக்கோசை சீராக வெட்டவும் (coleslaw என்று நினைக்கிறேன்).
- சுத்தமாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளுக்குள் போட்டு, கரிவேலைகள் மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரிகளில் சிலவற்றை தெளிக்கவும்.
- தண்ணீர் உப்பு கரைத்து ஒரு உப்பு செய்ய.
- முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலா மீது உப்பு உப்பு சேர்க்கவும். எந்த விமான குமிழ்கள் வெளியிட மற்றும் உப்பு அவற்றை மூழ்கடிப்பதற்கு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலா மீது மெதுவாக அழுத்தவும்.
- ஒரு மூடி கொண்டு தளர்வாக ஜாடி மூடி. நடப்பு நொதித்தல் நடக்கும்போது நடக்கும் எந்த மேலோட்டமும் பிடிக்க ஒரு தட்டில் ஜாடி வைக்கவும்.
- 3 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஜாடிகளை விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு ஒரு முறை கையை அகற்றி, உப்புநீரில் உப்புநீரை (இன்னும் கூடுதலான உப்பு உப்பு சேர்க்க வேண்டும்) காய்கறிகளை நீரில் காணலாம் என்பதைப் பார்க்கவும். நீங்கள் மேல் சில குமிழிகள் பார்க்க தொடங்க வேண்டும், இது நொதித்தல் நடைபெறுகிறது என்று ஒரு அடையாளம் ஆகும்.
- 3 நாட்களின் முடிவில், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாஸ்ராட் ஒரு சுத்தமான, சிறிது புளிப்பு வாசனை மற்றும் சுவை வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடிகளை போட (இந்த கட்டத்தில் அவர்கள் கீழ் தட்டுகள் வைக்க வேண்டும்). உங்கள் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சார்க்ராட் சுவைக்கு குறைந்தது 5 நாட்களுக்குக் காத்திருங்கள்.
இந்த செய்முறை வெள்ளை முட்டைக்கோசு நன்றாக வேலை செய்கிறது.
Sauerkraut குறைந்தது 6 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஆனால் சிறந்த மூன்று மாதங்களுக்குள் சாப்பிட்டு. 3 மாதங்களுக்கு பிறகு அதன் மென்மையான தன்மையை இழக்கச் செய்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 6 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 199 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |