இந்த காளான் பர்கர் ரெசிபி "லிசாவின் காளான் பர்கர்" இலிருந்து weheartfood.com இல் இருந்து மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அது ஒரு சைவ பர்கர் என்று அழைக்கப்படுவதால் அது நீதி செய்யாது. Veggie பர்கர் சமையல் பின்தங்கிய மற்றும் போரிங் இருக்கும், ஆனால் இந்த மாமிச காளான் பர்கர் தான் திருட்டு மற்றும் மசாலா ஆனால் எதையும் செய்ய.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 1/2 பவுண்டு காளான்கள், தோராயமாக வெட்டப்பட்டது (க்ரீம்மி, ஷைட்டேக் மற்றும் போர்டோபெல்லோ கலவையை) மற்றும் போர்டோபோல்லோ)
- 1/2 கப் வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 6 கிராம்பு பூண்டு நறுக்கியது
- 2/3 கப் ஓட்ஸ் ஓட்டப்பட்டது
- 1/3 கப் துளசி
- 3/4 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 2 முட்டை, அடித்து
- 1 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு அல்லது 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு செதில்களாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- பெரிய அடுப்பில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம்.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம் மீது காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, அல்லது திரவ கொதித்தது வரை மற்றும் காளான்கள் சாறு தொடங்கும் வரை.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஓட்ஸ், பர்மேஸன், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முட்டை, வோக்கோசு, ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிற்கு காளான் கலவை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
- சுவைகளை உருவாக்க 15 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
- பட்டிக்குள்ளாக வடிவம் .
- நடுத்தர வெப்பம் மீது பெரிய ஸ்காண்டில்லாத ஆலிவ் எண்ணெயில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் சமையல், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
- உங்களுக்கு பிடித்த பர்கர் மேல்புறத்தில் சேவை செய்.
காளான் பற்றி
காளான்கள் பூஞ்சைகளாகும், மேலும் அவை இறக்கும் கரிமப் பொருட்களை உடைத்து, சாப்பிடுவதன் மூலம் அவற்றின் ஆற்றலைப் பெறுகின்றன. மொத்தமாக ஒலிக்கிறது? ஆனால் பூஞ்சை வியாபாரத்தைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்காத வரை, அவர்கள் மிகச் சிறந்த சத்தான மற்றும் ருசியானவர்கள். கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளனர், ஒரு பவுண்டு சுமார் 125 கலோரிகள் கொண்டிருக்கும், ஆனால் புரத உள்ளடக்கம் அதிகம். எனவே அவர்கள் அடிக்கடி ஒரு வேகமான சுவை மற்றும் புரதம் அதிகரிப்புக்காக சைவ பர்கர்கள் அல்லது பிற உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது ஆனால் சைவ மெனுவில் அல்லது சிவப்பு இறைச்சி நுகர்வு ஒரு கண் வைத்திருக்க விரும்பும் எவருக்கும் நன்றாக இருக்கும்.
காளான்கள் வகைகள்
- பட்டன்: சிறிய, வெள்ளை காளான்கள் நீங்கள் மளிகை கடைகளில் ஏராளமாக பார்க்கிறீர்கள் வெள்ளை பொத்தானை காளான்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சாந்தமாகவும் மண்ணாகவும் இருக்கிறார்கள், இளம் வயதிலேயே அறுவடை செய்யப்படுகிறார்கள்.
- கிரீமி: கிரீமிஸ் அடிப்படையில் மிகவும் முதிர்ந்த பொத்தானை காளான்கள். அவர்கள் ஒரு ஒத்த வடிவம் ஆனால் ஒரு சிறிய பெரிய மற்றும் ஒளி பழுப்பு நிறம். அவர்கள் ஒரு லேசான வாசனை ஆனால் ஒரு பொத்தானை காளான் விட ஒரு பிட் இன்னும் ஆழம் கொண்ட.
- போர்டோபெல்லோ: போர்டோபல்லோ பொத்தானை காளானின் மிகவும் முதிர்ந்த நிலை, மற்றும் அதன் சுவை லேசான பக்கத்திலும் இருக்கும் போது, இது மிகவும் இனிமையானதுமாகும். அதனால்தான் போர்டோவெல்லோஸ் அடிக்கடி இறைச்சிக்காக நிற்கிறார்கள், அவர்கள் சைவ பர்கர்கள் போல செய்கிறார்கள்.
- ஷியாட்டேக்: இந்த காளானின் பெயர் அதன் தோற்றம் குறித்த ஒரு துப்பு ஆகும் - இது ஜப்பான், கொரியா மற்றும் சீனாவில் முக்கியமாக வளர்ந்துள்ளது மற்றும் ஆசிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு வலுவான சுவை மற்றும் ஒரு மாமிச அமைப்பு உள்ளது, இது மேலும் சைவ பர்கர்கள் ஒரு நல்ல வேட்பாளர் செய்ய.