Manul Changachi (கொரிய ஊறுகாய் பூண்டு) கடுமையாக உள்ளது, உப்பு, சிறிது காரமான மற்றும் சிறிது போதை. இது மிகச்சிறிய பண்டைய பேகன் (பக்க டிஷ்) அல்ல, ஆனால் அது கொரியர்களின் மத்தியில் உலகளாவிய ரீதியில் நேசிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மெல்லிய டிஸ்க்குகளில் கிராம்புகளை வெட்டவும், அவற்றை அரிசியும் நூடுல் உணவையும் சுவையாகப் பயன்படுத்தலாம்.
நான் கிட்டத்தட்ட எந்த வடிவத்தில் பூண்டு பிடிக்கும், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் வாயில் பூண்டு முழு கிராம்புகள் உறுத்தும் புதிய என்றால், அது சேகரிப்பதற்காக இளைய (சிறிய) பூண்டு கிராம்பு தொடங்கும் சிறந்தது.
அனைத்து பூண்டு சமமாக இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உண்மையில் உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடையில் மிகவும் சாதாரண வகைகளில், பிங்க்-ஊதா கிரியேல் பூண்டு மற்றும் கரி-நிற கருப்பு கருப்பு பூண்டு போன்ற வெற்று வெள்ளை "softneck" பூண்டு வரை, பூண்டு பல வெவ்வேறு வகைகள் உள்ளன.
யானை பூண்டு, பெரிய கிராம்பு மற்றும் ராம்ப்களும் உள்ளன, அவை வசந்த வெங்காயங்களைப் போல (யானை பூண்டு மற்றும் ரம்பம் ஆகியவை பூண்டுக்கு விட வெங்காயங்களுக்கு நெருங்கிய உறவினர்களாக இருக்கின்றன, அவை பூண்டு போன்றவை என்றாலும்).
இந்த கொரிய ஊறுகாய் பூண்டு செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, உங்களுடைய சிறந்த பந்தயம் "கடினமான" பூண்டு (க்ளோவ்ஸ் உலகளாவிய அளவில் கடுமையான தண்டு வகையைச் சார்ந்த வெள்ளை பூண்டு வகை) அல்லது softneck பூண்டு (நீங்கள் விரும்பும் வகை) மிகவும் பழக்கமானவர்). பூண்டு இந்த வகைகள் சர்க்கரை, அரிசி மது வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் நன்றாக கலப்பு நீங்கள் கிராம்பு ஊறுகாய் பயன்படுத்த வேண்டும்.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் மூன்று வாரங்கள் (வெறுமனே, கூட நீண்ட) காத்திருக்க முடியாது என்றால், நீங்கள் ஒரு கடையில் இந்த கொரிய சிறப்பு கண்டுபிடிக்க வேண்டும் (நீங்கள் அங்கு கிராம்புகள் விற்கப்படுகின்றன, தங்கள் ஊறுகாய் பூண்டு அனுபவிக்க ஒரு அவசரத்தில் அந்த அல்ல சிறிய தொகுப்புகள் சுமார் 10 ஒவ்வொன்றும் கொண்டவை). ஆனால் நீங்கள் எதிர்பார்ப்பை கையாள முடியும் என்றால், நீங்கள் எளிதாக கொரிய ஊறுகாய் பூண்டு செய்முறையை ஏமாற்ற முடியாது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பூண்டு கிராம்பு (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் கழுவி, எனினும் பல நீங்கள் செய்ய வேண்டும்)
- 1 பகுதி சர்க்கரை
- 1 பகுதி அரிசி ஒயின் வினிகர்
- 3 பாகங்கள் சோயா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கண்ணாடி குடுவைக்குள் பூண்டு வைக்கவும்.
- தண்ணீருடன் நீரினை நிரப்பவும் தண்ணீர் 2/3 பூண்டு கிராம்புகள் வரை அடங்கும்.
- தண்ணீரை ஊற்றி அதை அளக்கவும். அது உங்களுக்கு தேவையான சோயா சாஸ் அளவு.
- 1 பகுதி வினிகர் மற்றும் 1 பகுதி சர்க்கரை 3 பாகங்களை சோயா சாஸ் பயன்படுத்தவும். (சோயா சாஸ் 1 கப் தேவை என்றால், நீங்கள் 1/3 கப் வினிகர் மற்றும் 1/3 கப் சர்க்கரை வேண்டும்).
- சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை ஒரு வேகவைக்க மற்றும் 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
- சாஸ் குளிர்ந்து போது, கண்ணாடி ஜாடி பூண்டு மீது ஊற்ற. பூண்டு கிராம்புகள் முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கின்றனவா என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், தேவைப்பட்டால் அவற்றைக் கழிக்க சிறிய கல் அல்லது கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- குறைந்தபட்சம் 3 வாரங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.
- திறந்த பின், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 70 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 569 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |