கிழக்கு இந்திய மாநிலமான சிக்கிம் மாநிலத்தில் இருந்து உற்சாகமடைந்த மமோஸ் மனசாட்சியும் சுவையாகவும் சுலபமாகவும் இருக்கிறது! நீங்கள் விரும்பிய எந்த அவித்த இறைச்சி அவற்றை நிரப்ப முடியும். மிமோஸ் வழக்கமாக ஒரு உமிழும் சிக்கிமீஸ் தக்காளி சட்னி மற்றும் துப்பு என்றழைக்கப்படும் ஒரு தெளிவான சூப் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் மாவு
- சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/2 கிலோ பன்றி இறைச்சி வெங்காயம்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (நன்றாக வெட்டப்பட்டது)
- பூண்டு 8-10 கிராம்பு (நறுக்கப்பட்ட மிகவும் நன்றாக)
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் மிளகு
- சிறுநீர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது சூரியகாந்தி அல்லது கனோலா எண்ணெய்)
அதை எப்படி செய்வது
- மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து ஒரு கடினமான மாவை செய்ய ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். தங்கத்தைத் திருப்பித் தொடங்கும் வரை பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும்.
- இறைச்சி மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும்.
- சோயா மற்றும் மிளகாய் சாஸ் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும் .
- புதிதாக மிளகாய் மிளகு, உப்பு சுவை மற்றும் பன்றி செய்யப்படும் வரை உப்பு சேர்க்கவும்.
- சம அளவு அளவிலான பந்துகளில் மாவை பிரிக்கவும் மற்றும் 4 "விட்டம் சுமார் மிக மெல்லிய வட்டங்களில் ரோல் செய்யவும்.
- வட்டத்தின் விளிம்புகளில் நீர் ஒரு சிறிய பிட் டாப். ஒவ்வொரு வட்டம் மையத்தில் பன்றி ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்பவும். பன்றி மற்றும் பிஞ்ச் மற்றும் முறுக்கு மீது முனைகளை மடியுங்கள் அல்லது மூடு மோர் (அரை வட்ட வடிவில்) முடுக்கி அல்லது மூடுவதன் மூலம் விளிம்புகள் மூடுவதற்கு. நீங்கள் விளிம்புகளை மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளும் வரையில், நீங்கள் வடிவங்களைப் போலவே ஆக்கப்பூர்வமாகப் பெறவும்.
- ஒரு வேகவைத்த டிஷ் உள்ள Momos வைக்கவும் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- தக்காளி அச்சார் மற்றும் துக்பாவோடு சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 106 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 24 மி.கி. |
| சோடியம் | 280 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |