உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில், தக்காளி சூபியின் பல்வேறு பதிப்புகள் எப்போதும் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் விருப்பமாகவே இருக்கின்றன. துருப்பிடிக்காத, உன்னதமான தக்காளி சூப் துருக்கியில் மிகவும் பொதுவான சூப்களில் ஒன்றாகும் , மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு முன்பாக பணியாற்றினார்.
கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் தயாரிக்கப்பட்ட உணவகம் மற்றும் பணியிட உணவகம், பெரும்பாலான துருக்கிய சமையல்காரர்கள் தக்காளி சூப்பருக்கான செய்முறையின் தனித்துவமான பதிப்பைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். சில பால் சேர்த்து கிரீம் அதை விரும்புகிறார்கள். மற்றவர்கள் ஆரியனோ போன்ற பொதுவான ஏஜென் மசாலாகளுடன் கூடுதலாக இலைகளை விரும்புகின்றனர். சிலர் சூடான சிவப்பு மிளகு துகள்கள் மற்றும் துருக்கி தென்கிழக்கு பிராந்தியங்களில் பொதுவான மற்ற மசாலா சேர்த்து சூடான மற்றும் காரமான போன்ற.
எனினும் அது தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது, துருக்கிய பாணியில் தக்காளி சூப் செய்ய எளிதான மற்றும் கட்டணம் fanciest செய்ய குளிர் ரொட்டி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சீஸ் போன்ற எளிய கட்டணம் பாராட்டுகிறோம். உங்கள் குழந்தைகள் அதை நேசிப்பார்கள்.
நான் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் தக்காளி பழச்சாற்றை பயன்படுத்துகின்ற துருக்கிய பாணியில் தக்காளி சூப் இந்த எளிய செய்முறையை முயற்சிக்கவும். முன்னோக்கி சென்று இந்த உலக பாரம்பரிய சூப் துருக்கிய பாணியில் அனுபவிக்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் / தக்காளி பழச்சாறு 1 லிட்டர்
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு (அதிக அல்லது குறைவான சுவை)
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (சுவை அதிகம்)
- 1 கப் முழு பால்
- 1/2 கப் மொஸெரெல்லா (அல்லது துருவிய கஷர் சீஸ், அழகுபடுத்த)
அதை எப்படி செய்வது
- முதல், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஒரு மூடி அடுப்பில் உள்ள உருக. மாவு சேர்த்து குமிழ் வரை அசை. மாவு இருட்டாக அல்லது எரிவதை அனுமதிக்கக் கூடாது.
- அடுத்து, ஒரு கம்பி சவுக்கை தொடர்ந்து கிளறி அல்லது கிளர்ச்சி போது மெதுவாக தக்காளி சாறு சேர்க்க. தக்காளி பழச்சாறு ஒரு மென்மையான கொதிவை வரும்போது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பான் மூடி. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சூப் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும். கவர் நீக்க மற்றும் பால் அசை. சூப் அனைத்து வழிகளையும் உறிஞ்சி நீராவி தொடங்கும் வரை மறையும். சூப் கொதிவிட வேண்டாம் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை பெற தேவைப்பட்டால் மேலும் பால் சேர்க்கவும்.
- சூப் எல்லா வழிகளிலும் சூடுபடுத்தும்போது உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உங்கள் சுவைக்கு மாற்றவும். உங்கள் சேவை கிளைகளில் அதை நக்கி விடுங்கள். ஒவ்வொரு கிண்ணத்தின் மேற்புறத்திலும் ஒரு வெங்காயம் வெட்டவும், ரொட்டி உடனடியாக பரிமாறவும்.
- நீங்கள் ஒரு பணக்கார சூப் விரும்பினால், அரை அரை பாலை பதிலாக, அல்லது கலவையை கனரக கிரீம் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க. நான் என் எடையைக் கவனித்துக் கொண்டிருக்கும் போது, பால் முழுவதும் பால் முழுவதும் பாதாம் பருப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன், சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் மாவு அளவு குறைக்கிறேன்.
- நீங்கள் சூரிக்கு பொதுவான துருக்கிய மசாலாக்களை சேர்க்கலாம், ஆர்கனோ, புதினா மற்றும் ஹாட் மிளகு செதில்களாக ஒரு வித்தியாசமான திருப்பமாக. சூடான, சிவப்பு சூப், சூப் மெல்லிய பால் இடத்தில் தண்ணீர் பயன்படுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 256 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 1,703 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |