பைல்லோவை அடிப்படையாகக் கொண்ட மற்றொரு செய்முறையைக் கொண்டிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. உணவு உலகில் மிகப் பெரிய கண்டுபிடிப்புகளில் ஃபிலோவும் ஒன்றாகும். இது மெதுவாக மென்மையாகவும், இனிப்பு இனிப்பு சுவையுடன் கூடிய கலவையாகவும் அமைந்துள்ளது. க்ரெரோபிட்டா (κρεατοπιτα) என்று அழைக்கப்படும் இந்த சுவையான கிரேக்க இறைச்சி பை, பைலோவின் பலவகைக்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டாகும். பக்லாவிலிருந்து இது வரை, அது மிகவும் அதிகமாகவும் ருசியான ருசியானதாகவும் இருக்கும்.
பாரம்பரிய கிரியோபொபீட்டா இங்கே ஒரு பிட் வரை துளிர்த்திருக்கிறது. சில உணவுகள் லீக்ஸ் அல்லது அரிசி பயன்படுத்தி அழைக்க போது, இந்த பதிப்பு உண்மையில் சுவை மீது பேக் 2 வெவ்வேறு வகையான திரவ இறைச்சி குறைக்கிறது என்று ஒரு வித்தியாசமான முறை ஆகும். குறைப்பு முறை உண்மையில் இறைச்சி கலவையை ஒரு நல்ல சுவை கொடுக்கிறது. தக்காளி பேஸ்டில் இருந்து சேர்க்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் ஒளி அமிலத்தன்மையுடன், நீங்கள் விநாடிக்கு மக்கள் அடையும் ஒரு சீரான இன்னும் சிக்கலான கடி கிடைக்கும். நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை சேர்க்க சில மூலிகைகள் இடமாற்றம் செய்யலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 நடுத்தர வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 lb. மாட்டிறைச்சி (தரையில்)
- 1/2 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு
- 1/2 தேக்கரண்டி வெந்தயம் (புதியது, வெட்டப்பட்டது)
- சுவை: மிளகு
- சுவை: உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்
- 1/3 கப் சிவப்பு ஒயின்
- 1/4 கப் கோழி குழம்பு
- 1/2 கப் ஃபாலா (நொறுங்கி)
- 1 முட்டை
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (உருகிய)
- பைலோவின் 1 lb பெட்டி (1 ரோல் அறை வெப்பநிலையில் thawed)
அதை எப்படி செய்வது
நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பாத்திரத்தில், சில ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற
ஒருமுறை சூடான, வெங்காயம் சேர்க்க மென்மையான மற்றும் கசியும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
அடுத்து, தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்க, உடைத்து மற்றும் பழுப்பு.
ஒருமுறை பிரவுன் இறைச்சி, ஆரஞ்ச், வெந்தயம், மிளகு, சில உப்பு, மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து, ஒன்றாக கலக்க.
மது சேர்க்க மற்றும் குறைக்க.
கோழி குழம்பு சேர்க்க மற்றும் குறைக்க.
அனைத்து திரவமும் குறைக்கப்பட்டு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், கிண்ணத்தில் காலியாகவும் இருக்கும்.
பால் மற்றும் முட்டையில் சேர்க்கவும் - நன்றாக கலக்கவும்.
ஒதுக்கி இறைச்சி கலவை அமைக்கவும்.
350F க்கு முன் Preheat அடுப்பில்.
சில உருகிய வெண்ணெய் ஒரு சதுர பேக்கிங் பான் துலக்க **
பைல்லோ தாள்களை அப்புறப்படுத்தவும், அவற்றை பிளாட் போடவும்.
உங்கள் பேக்கிங் டிஷின் அளவை பொருத்த ஃபில்லோ தாள்களை வெட்டுங்கள்.
ஒரு பைல்லோ தாளை எடுத்து பேக்கிங் டிஸியில் வைக்கவும். ***
சில உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்க மற்றும் பைலொவ் மற்றொரு தாள் கீழே போட.
வெண்ணெய் சேர்த்து 6 முறை மீண்டும் (புல்லோ, வெண்ணெய், பைலோ) மீண்டும் தூண்டவும்.
8 ஃபில்லோ தாள்க்குப் பிறகு, இறைச்சி கலவையை பான் மீது ஊற்றி, சமமாக மாறிவிடும்.
இப்பொழுது, 14 -15 படிமுறைகளை மீட்டு, இறைச்சி கலவையை 8 பைல்லோ தாள்கள் வைப்பது.
செய்தபின், 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மேல் மற்றும் இடத்தை, அல்லது தங்க பழுப்பு வரை.
வெட்டி, வெட்டி, சூடாக பரிமாறவும்!
குறிப்புகள்: * நீங்கள் 1 ரோலை மட்டுமே பயன்படுத்துவீர்கள். மற்றொரு நாள் 2 வது சேமிக்கவும். ** ஒரு 9 x 9 அங்குல பான் இங்கே பயன்படுத்தப்பட்டது.
*** நீங்கள் ஒரு ஈரமான துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் பயன்படுத்தி இல்லை ஃபில்லோ வைத்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 992 |
| மொத்த கொழுப்பு | 58 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| கொழுப்பு | 231 மிகி |
| சோடியம் | 964 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 65 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 46 கிராம் |