குளிர்ந்த வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்கால இரவுகள் ஆகியவற்றில், காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டுவெடிப்பை விட சிறந்தது எதுவுமே இல்லை. மாட்டிறைச்சி குண்டு பல வேறுபாடுகள் உள்ளன; இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சுவையான பழங்கால பதிப்பு தயாரிப்பதற்கு, காய்கறி மற்றும் பதனிடப்பட்ட சாம்பல் ஆகியவற்றை சமைக்கப்படுகிறது.
இந்த செய்முறைக்கு, லீன் மாட்டிறைச்சி சக் அல்லது சுவர் மாமிசத்தை பயன்படுத்தவும். அடர்த்தியான மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஒரு பணக்கார, மாட்டிறைச்சி சுவை சேர்க்கிறது. அல்லது நீங்கள் குணப்படுத்த முடியும் 3 1/2 கப் நல்ல தரமான மாட்டிறைச்சி பங்கு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட கத்தரிக்காய் குழம்பு மற்றும் தண்ணீர் 2 கப் மாட்டா.
சூடான பிரஞ்சு ரொட்டி அல்லது பிஸ்கட் மற்றும் cabernet sauvignon , பைனட் நாய்ர் , மால்பேக், அல்லது ஒரு உலர் சிவப்பு கலப்பு போன்ற உலர் சிவப்பு ஒயின் இந்த வசதியான உணவு பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு மாட்டிறைச்சி சக் (ஒல்லியான, ஸ்டீயிங் மாட்டிறைச்சி)
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 4 நடுத்தர கேரட்
- 4 நடுத்தர வெங்காயம்
- 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- 1 (10 1/2-அவுன்ஸ்) மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஒட்டலாம்
- 2 கப் தண்ணீர்
- 3/4 தேக்கரண்டி
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது ருசிக்க
- டாஷ் மிளகு
- 4 முழு கிராம்பு
- 3 தேக்கரண்டி மாவு
- 3 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- காகிதம் துண்டுகள் உலர் மற்றும் பின்னர் கடி அளவு அளவு க்யூப்ஸ் வெட்டி மாட்டிறைச்சி பாட்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு டச்சு அடுப்பு அல்லது stockpot உள்ள தாவர எண்ணெய் வெப்பம்.
- பானைப்பகுதிக்கு மாட்டுக் க்யூப்ஸைச் சேர்க்கவும், பழுப்பு நிறமாகவும், அடிக்கடி கிளறிவிட்டு, திருப்பவும்.
- கேரட்டுகளை 1 அங்குல சுற்றுகளாக ஸ்லைஸ் செய்யவும். வெங்காயங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்குகளை 1-அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டுங்கள்.
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு, தண்ணீர், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சேர்க்க.
- ஒரு சிறிய cheesecloth பை உள்ள கிராம்பு கட்டி மற்றும் குண்டு சேர்க்க. நீங்கள் cheesecloth இல்லை என்றால், ஒரு தேநீர் infuser வேலை செய்யும்.
- பான்னை மூடி, 1 1/2 மணி நேரம் குடிக்கவும். திரவத்தை அடுப்பில் ஒரு வாயில் வடிகட்டவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மென்மையான வரை மாவு கலவையை கலந்து, பின்னர் சூடான திரவ கலவையுடன் கலக்கவும்.
- குக்கீ, தடித்த வரை தொடர்ந்து கிளறி.
- இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கலவையை அடர்த்தியான குழம்பு சேர்க்கவும். கிராம்புகளை அகற்று.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 305 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 81 மி.கி |
| சோடியம் | 423 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 29 கிராம் |