சாஸ்சிக்கிற்கு ஒரு வழிகாட்டி, எப்படி இது பயன்படுத்தப்படுகிறது, எங்கே வாங்குவது என்பது
துளசி துணியால் ஆனது, குளுக்கி, இலகுரக, நெய்த பருத்தி துணி சிறிய துளைகள் கொண்டது. குறைந்தபட்சம் ஏழு வித்தியாசமான கிரேஸ்களில் சாம்பல் துணியால் திறந்திருக்கும். ஒவ்வொரு திசையில் ஒரு அங்குலத்திற்கும் உள்ள த்ரெட்களின் எண்ணிக்கையால் வகுப்புகள் வேறுபடுகின்றன.
Cheesecloth சீஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது
ஆனால் சீஸ் உண்மையில் செய்ய சீஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது? ஆமாம் - இந்த வகை துணி "cheesecloth" என குறிப்பிடப்படுகிறது, ஏனென்றால் cheesemakers அதை உணர்ந்த சீஸ் என்று உணர்ந்தனர், ஆனால் அது வயதான காலத்தில் மூச்சுவிட அனுமதித்தது.
இந்த காரணத்திற்காக, cheesecloth அவர்கள் வயது போது சில வகை சக்கரங்கள் சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கும். மிகவும் பொதுவாக, இது செட்டரை சுற்றி மூடப்பட்டிருக்கிறது. துணிச்சலூட்டல் செட்டார் என அழைக்கப்படும் ஷாட்கர் மிகவும் பாரம்பரியமான பாணியாக கருதப்படுகிறது. இது செட்டரின் பாணியாகும், இங்கிலாந்துக்கு அறியப்படுகிறது (இருப்பினும், சில ஆங்கிலம் செட்டர் லென்ஸில் மூடப்பட்டிருக்கும், சாஸ்சாத் அல்ல). அநேக அமெரிக்க cheesemakers இப்போது துணிகளை கஸ்டர்டெர் செய்ய. சில வகை துணிகளைச் சாப்பிட்டார் முயற்சி:
- கபோட் குளோபவுண்ட் செட்டர்
- Beecher இன் பிரதான ரிசர்வ்
- ஃபசிசினி ஃபார்ஸ்ட்ஸ்டெட் பாண்டேஜ்-ரப்பர்டு ரா பால் பால் செட்
- கிராஃபன் கிராமம் வெர்மான்ட் குளோபவுண்ட் செட்டர்
- மான்ட்கோமேரி செட்டர்
சீஸ் வயதுக்குட்பட்ட சமயத்தில் அது சீஸ்களை பாதுகாக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. துணி இந்த வகை (cheesecloth) மிகவும் இலகுரக உள்ளது, ஏனெனில் திரவ வழியாக அது பாய்கிறது ஆனால் திடப்பொருட்களை பிடித்து. இந்த காரணத்திற்காக, cheesecloth அனைத்து வகையான திரவ கஷ்டப்படுத்தி பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சமையலறையில் சுற்றி கொள்ள எளிது.
சாஸ்கெட்டை சூப் பங்கு துண்டிக்க, டோஃபு உணவானது, காயம் வீட்டில் தயிர், அல்லது ஒரு பூச்செண்டு Garni மூட்டைகளை மூட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது. Cheesemaking அடிப்படையில், இது சீஸ் தயிர் இருந்து திரவ (மோர்) வாய்க்கால் பயன்படுத்தலாம். சீஸ் தயிர் அதிக ஈரப்பதத்தை வைத்திருந்தால், அவர்கள் சீஸ் மற்றும் சக்கரங்களின் உருவங்களாக இருக்க முடியாது.
நீங்கள் வீட்டிலேயே சீஸ் தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறீர்கள் என்றால் (ரிச்சோட்டா, விவசாயிகள் பாலாடை, பன்னீர் அல்லது புதிய ஆடு சீஸ் போன்றவை), பிறகு நீங்கள் வாங்க வேண்டிய ஒன்றுதான் cheesecloth.
Cheesecoth பயன்படுத்த அந்த முகப்பு Cheesemaking சமையல்
இங்கே cheesecloth பயன்படுத்தி வீட்டில் சீஸ் தயாரிக்கும் 3 சமையல் உள்ளன:
சாஸ்கெட்டை வாங்க எங்கே
சீஸ் சாலட் பல மளிகை மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் சமையலறையில் வழங்கல் பிரிவில் காணலாம். இது பொதுவாக சமையல் விநியோக கடைகளில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமிருந்து வாங்கப்படுகிறது.
Cheesecloth நீண்ட துண்டுகளாக விற்பனை மற்றும் பொதுவாக மிகவும் மலிவான உள்ளது. ஒருமுறை வாங்கிய பிறகு, நீங்கள் தேவையான அளவுக்கு cheesecloth கீழே குறைக்க கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தலாம். Cheesemaking, இறுக்கமாக நெய்த அல்லது தீவிர நன்றாக cheesecloth பாருங்கள். Cheesecloth தளர்வாக நெய்த என்றால், நீங்கள் சீஸ் தயிர் இருந்து மோர் வாய்க்கால் முயற்சி போது அதை திட அல்லது அனைத்து பிடிக்க முடியாது.
மற்ற சமையல் சமையல் சாஸ்லோட்
சாஸ் துருவல் ஸ்டார்ட்ஸ் மற்றும் கஸ்டர்ட்ஸிலும், மூலிகைகள் தொகுத்து, டோஃபு மற்றும் நெய், மற்றும் தடித்தல் தயிர் ஆகியவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சாஸ்கிள்ட் மாற்றுகள்
Cheesecloth க்கு 3 மாற்றுகள் உள்ளன
- நன்றாக மெஷ் பைகள்: இந்த பைகள் அடிக்கடி பாதாம் பால் தயாரிக்க அல்லது பீர் தயாரிக்கும் போது தானியங்களை வைத்திருப்பதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பொதுவாக நைலான் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பல அளவுகளில் வந்து, இயந்திரம் கழுவப்படலாம். அவர்கள் காலப்போக்கில் நீட்டமாட்டார்கள் மற்றும் கறை அல்லது உணவு நாற்றங்களை எடுக்கத் தடுக்கும்
- மாவு சாக்கு துணி: மாவு துண்டு கயிறுகள் ஒரு தளர்வான நெசவு கொண்ட மெல்லிய பருத்தி துண்டுகள் - நெசவு cheesecloth விட இறுக்கமான ஆனால் சராசரி டிஷ் துண்டுகள் விட looser உள்ளது.
- ஆண்கள் பெரிய கைக்குழந்தைகள்: மலிவான, சுத்தமான சுத்தம், மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய. சமையலறை கையாளுதலுக்கான எந்த கைக்குட்டையையும் நீங்கள் எந்தவொரு காரியத்திற்காகவும் பிரித்து வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.