உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 பவுண்டுகள் போனஸ் பன்றி தோள்பட்டை (போஸ்டன் பட்), கொழுப்பு மற்றும் 1 1/2-inch துகள்களாக வெட்டப்பட்ட
- 2 பெரிய வெங்காயம், 1 அங்குல துண்டுகளாக துண்டு
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி
- கறி பொடி
- 1 டீஸ்பூன் தரையில்
- சீரகம்
- 2 கப் கோழி குழம்பு
- 3 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 butternut ஸ்குவாஷ் (2 பவுண்டுகள்), உரிக்கப்பட்டு, விதை, மற்றும் 1 அங்குல துகள்கள் (4 கப்)
- 3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (1 1/2 பவுண்டுகள்), தேங்காய் துருவல் (4 கப்)
- 1 கப் உறைந்த பச்சை பட்டாணி
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு 4-5 டன் அடுப்பு அல்லது பெரிய பானையில், நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது எண்ணெய் வெப்பம். அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு வரை அரை பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். மீதமுள்ள பன்றி கொண்டு மீண்டும் செய்யவும்.
2. நடுத்தர குறைவு வெப்பத்தை குறைக்க. வெங்காயம், பூண்டு, கறி பொடி, சீரகம் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். குக்கீ, மசாலாப் பொருட்களுடன் வெங்காயத்தை அடுக்கும் வரை, 1 நிமிடம், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள்.
3. குழம்பு, தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
பான் கீழே பழுப்பு நிற பிட்டுகள் வரை எடு. கலவையை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. பாண்டிற்கு இறைச்சி திரும்பவும் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 1 மணி நேரம் மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா.
5. பட்டர்நெட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கில் குழப்பு. மூடி, 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். பட்டாணி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, அல்லது இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சாஸ் சிறிது தடித்த வரை அல்லது வரை. சூடாக பரிமாறவும்.
ரெசிபி குறிப்புகள்
• பட்டர்நெட் ஸ்குவாஷ் தலாம், மேல் மற்றும் கீழ் முனைகளை துண்டிக்கவும், பின்னர் நீளமாக பாதியாக்கவும். விதைகள் மற்றும் இழைகள் அவுட் துடைக்க ஒரு பெரிய கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். இடம் கீழே வெட்டு மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெளி தோல் துண்டித்து.
• குளிர்கால ஸ்குவாஷ் தயாரிப்பதற்கு முக்கிய இடங்களில் ஒன்று, பட்டர்நெட் போன்றது, அதை பாதியாக குறைக்கிறது. நீங்கள் எப்போதும் ஒரு கனமான சமையல்காரனின் கத்தி அல்லது ஒரு க்ளவர் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சில அழுத்தம் செலுத்த முடியும். கத்தியை எளிதாகக் களைவதற்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை பகுதி சுருக்கமாக முழு ஸ்குவாஷ் சுட வேண்டும். ஒரு 350 ° F அடுப்பில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை ஸ்குவாஷ் வைக்கவும், அல்லது ஒரு சிறுமுனையுடன் அழுத்துவதன் மூலம் தோல் எளிதாக உடைக்கப்படும். ஸ்குவாஷ் நீக்க மற்றும் இயக்கிய என வெட்டி.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 482 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 108 மி.கி |
| சோடியம் | 894 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 40 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 36 கிராம் |