லீன் அற்றமற்ற துண்டு துண்டுகள் (கிளாஸ் ஸ்டீக்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) இங்கே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் டெண்டர்லான் அல்லது புல்யோனைப் போன்ற பிற துருவங்களைப் பயன்படுத்தலாம். Gorgonzola சாஸ் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் முன்னோக்கி மற்றும் காற்றோட்டமாக சேமிக்கப்படும் முடியும். சேவை செய்வதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Gorgonzola சாஸ்:
- 3 அவுன்ஸ் Gorgonzola சீஸ் (அல்லது மற்ற நீல சீஸ், விழுந்து 3/4 கப்)
- 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர் (அல்லது சைடர் வினிகர்)
- 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/3 கப்
- புளிப்பு கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
- ஸ்டீக்கிற்காக:
- 4 6-அவுன்ஸ் போனஸ் மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் (ஸ்ட்ரிப் ஸ்டீக், டெண்டர்லோன் அல்லது சேல்யோன் போன்றவை)
- 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- சாஸ் செய்ய: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், Gorgonzola மற்றும் வினிகர் சேர்த்து. கிட்டத்தட்ட கிரீமி வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேஷ் (சில கட்டிகள் இருக்கும்). கலவையை வரை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அசை. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க வோக்கோசு மற்றும் பருவத்தில் குழப்பு.
- உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட இரு பக்கங்களிலும் தாராளமாக பருகும்.
- ஒரு பெரிய பெரிய வாணலியில், நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது எண்ணெய் வெப்பம். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர அரிசி அல்லது 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் நடுத்தர மாவை சேர்க்கவும்.
- தாள்களை பரிமாறிக்கொள்ள ஸ்டீக்ஸை 5 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும். தேக்கரண்டி தேங்காய் மீது சாஸ் அல்லது பக்கத்தில் சேவை.
குறிப்புகள்
- Gorgonzola சாஸ் இந்த steaks மீது பெரிய, ஆனால் பாஸ்தா , கோழி , அல்லது பன்றி அதை முயற்சி.
- அவை சமைக்கப்பட்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, அவை உங்களுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன், ஸ்டீக்ஸ் ஓய்வெடுக்க இது முக்கியம். சமைக்கப்படும் காலம், சாறுகள் மாமிசத்தை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்க ஒரு வாய்ப்பை அளிக்கின்றன. இந்த இறைச்சி தாகமாக மற்றும் மென்மையான வைக்கும், மற்றும் நீங்கள் அதை குறைக்க போது, சாறுகள் வெட்டும் குழு முழுவதும் இயக்க முடியாது.
- Gorgonzola சீஸ் வாங்கும் போது, அதை சிறிய அளவு வாங்க மற்றும் 2 முதல் 3 நாட்களுக்கு அதை சாப்பிட முயற்சி. நீங்கள் அதை வாங்கி போது சீஸ் பிளாஸ்டிக் மூடப்பட்டிருக்கும் என்றால், நீங்கள் மெழுகு அல்லது காகிதத்தோல் காகித வீட்டில் கிடைக்கும் போது அதை பிரதிபலிக்கும். 35 F மற்றும் 45 F க்கு இடையே அதிகமான ஈரப்பதத்துடன் கூடிய ஒரு வெப்பநிலையில் பாலாடைக்கட்டியை சாப்பிடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- பொதுவாக, பாலாடை ஒருபோதும் பாலாடைக்காதே, ஏனெனில் அமைப்பு விரைவில் சீர்குலைந்து, அதன் சில சுவையையும் இழக்க நேரிடும்.
- நீங்கள் அரைக்க வேண்டும், கந்தை துணி, அல்லது சீஸ் கரைக்க வேண்டும் என்றால், சீஸ் மிகவும் குளிர்ந்த போது இதை செய்ய சிறந்தது. ஒரு பொதுவான விதி என்பது, 4 அவுன்ஸ் அன்ட்ரேடட் பாஸ் 1 கப் வெஜிடேட்டட் சீஸ் வழங்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 575 |
| மொத்த கொழுப்பு | 38 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| கொழுப்பு | 172 மிகி |
| சோடியம் | 945 mg |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 54 கிராம் |