மெக்ஸிகோவின் மிகவும் பரவலாக அறியப்பட்ட மற்றும் மதிக்கப்படும் ஆறுதல் உணவுகள், கலோ டி ஆல்போடிகாஸ், மீட்பால் சூப், இளமை மற்றும் பழையவர்களால் காதலிக்கப்படுகின்றன. சில சூழ்நிலைகள் மேம்படுத்தப்படாது மற்றும் சில இதயங்களை குணப்படுத்த முடியாது இந்த நறுமணம், புதுப்பித்தல் சூப்.
மெக்ஸிகோவில் உள்ள மீட்பால்ஸ் (ஆல்போடிகாஸ்) பெரும்பாலும் அரிசி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையை சமைக்கப்படாத வெள்ளை அரிசிக்கு அழைக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மீட்பால்ஸுக்கு:
- 1 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி (அல்லது 1/2 மாட்டிறைச்சி மற்றும் 1/2 கலவை)
- மெக்சிகன் சாரிசோ )
- 1/2 கப் வேகாத தானிய வெள்ளை அரிசி
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி நிலக்கரி சீரகம் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 5 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு மற்றும்
- நொறுக்கப்பட்ட , பிரிக்கப்பட்டது)
- சூப்:
- 3 quarts மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு (
- வீட்டில் அல்லது ஒரு பெட்டியில் / can / jar)
- 4 செலரி விலா (இலைகள், வெட்டப்பட்டவை உட்பட)
- 3 நடுத்தர வெள்ளை வெங்காயம் (காலாண்டுகளாக வெட்டி)
- 4 பெரிய கேரட் (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் வெட்டப்பட்டது அல்லது வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் வெட்டப்பட்டது
- கீரைகள் (கடுகு, chard, கீரை அல்லது வேறு)
- 1 கொத்து கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
மீட்பால்ஸை தயார் செய்
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ஒன்றாக கலந்து தரையில் இறைச்சி, அரிசி, உப்பு, 1 தேக்கரண்டி சீரகம், மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு பாதி.
- கலவையை 1 மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, உங்கள் கைகளுக்கு இடையே உருண்டு அதை மீட்பதற்கு ஒரு பந்து உருவாக்குகிறது. இது இறைச்சிக்காக உருவாகிறது வரை அனைத்து இறைச்சியையும் செய்யுங்கள்.
சூப் செய்யுங்கள்
- ஒரு பெரிய தொட்டியில், குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மெதுவாக இளஞ்சிவப்பு (எந்த குமிழிகள் இருப்பினும்) மற்றும் மீட்பால்ஸை சேர்க்கவும் வெப்பத்தை சுழற்றுங்கள். 20 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக இளஞ்சிவப்பு.
- செலரி, வெங்காயம், கேரட், மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி சீரகம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். காய்கறிகளை மென்மையாகவும், இறைச்சிப்பந்தில் உள்ள அரிசி சமைப்பதற்கும் சுமார் 45 நிமிடங்கள் வரை உண்ணுங்கள். கூடுதல் 15 நிமிடங்கள் கீரைகள் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும்.
- சூப் சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால், கூடுதல் உப்பு சேர்க்க. சமைக்க முன் சாக்லேட் உள்ள அசை.
- உங்கள் சூடான அல்போண்டிஸ்காஸ் சூப்பை மாவு அல்லது சோளத் டார்ட்டிலாஸுடன், அல்லது கிரீம் மூலம் பரப்பக்கூடிய கடுமையான டஸ்டாடாக்கள் மற்றும் உறிஞ்சும் கோட்ஜா அல்லது மற்ற சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்
வேறுபாடுகள்
மிகவும் brothy சூப்கள் போன்ற, இந்த செய்முறையை ஒரு சிறிய கூட சிறப்பாக செய்ய முடியும் புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு. மெக்சிகன் limes வெட்டுக்கள் அல்லது காலாண்டுகளில் வெட்டி ஒவ்வொரு உணவு சாப்பிடுவதற்கு முன் தனது கிண்ணத்தில் சுண்ணாம்பு கசக்கி அனுமதிக்க.
நீங்கள் ஒரு தக்காளி குழம்பு விரும்பினால், காய்கறிகளை சேர்த்து சூப் செய்ய உரிக்கப்படுவதில்லை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட / நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி (அவர்களின் சாறு உட்பட) ஒரு ஜோடி கப் சேர்க்க.
பச்சை நிறத்துடன் சேர்த்து, இறுதியாக சூப் மீது சிறிய சமைத்த பாஸ்தா (சிறிய வடிவங்கள் போன்ற ஆரோகோ, எழுத்துக்கள் அல்லது உடைந்த-வெர்மிசெல்லி அல்லது ஸ்பாகெட்டினி) சேர்க்கவும். நீங்கள் பாஸ்தா உள்ளிட்டால் சூப் ஒரு சிறிய இன்னும் குழம்பு சேர்க்க வேண்டும்.
நீங்கள் விரும்பினால், இந்த சூப் ஒரு பெரிய பல்வேறு காய்கறிகள் சேர்க்க தயங்க வேண்டாம். மாற்றாக பச்சை பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது மெக்சிகன் கோடை ஸ்குவாஷ், நறுக்கப்பட்ட பச்சை பீன்ஸ், அல்லது பெரிய கேரட் ஒன்று அல்லது இரண்டு சில பருப்பு முட்டைக்கோசு மாற்று.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 250 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 51 மி.கி |
| சோடியம் | 318 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 21 கிராம் |