தீவு ஒரு அமெரிக்க காமன்வெல்த் ஆனது மற்றும் விடுமுறையை ஏற்றுக்கொண்டதிலிருந்து, லீகோன் ( உறிஞ்சும் பன்றி ) முறையில் பார்கோ ரிக்கோவில் ஒரு பாரம்பரியமாக நன்றி செலுத்துவதற்காக ஒரு வான்கோழிக்கு வறுத்தெடுத்தல். Pavochón என்பது துருக்கி, pavo , மற்றும் lechón வார்த்தை ஸ்பானிஷ் வார்த்தை கலவையாகும்.
ஸ்பானிய மொழி பேசும் கரீபியன் தீவுகளில், விடுமுறை நாட்களுக்கு தேர்வு செய்யப்படும் இறைச்சியானது உறிஞ்சும் பன்றி இறைச்சி. எனவே அது ஒரு அமெரிக்க பாரம்பரியத்துடன் தீவுகளின் பாரம்பரியத்தை ஒன்றிணைப்பதோடு, நன்றி செலுத்துவதற்காக வறுத்த பன்றியை நினைவூட்டும் வான்கோவியையும் சேர்ப்பது. இந்த ருசியான செய்முறையை சுவைப்பதில் மிகவும் பாகுபாடு காண்பிப்பதில் நன்றாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பூண்டு தலைவர் (கிராம்புகள் பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் முழு கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 3 டேபிள்ஸ்பூன் அபோபோ
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- 1 14 பவுண்டு வான்கோழி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பைன் (சாந்து மற்றும் பூச்சி) பயன்படுத்தி ஒரு பேஸ்ட் போடுவதற்கு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் உப்பு.
- மிளகுத்தூள் மற்றும் அபோபோவை சேர்த்து, அதில் தேவையான பொருட்கள் நறுக்கியது.
- ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் உள்ள அசை.
- வான்கோழியின் தோலின் கீழ் கலவைகளை குழிக்குள் தடவி, பின்னர் தோலின் மேற்பகுதியில் மீதமுள்ள மீதத்தை தேய்க்கவும்.
- உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைக்கப்படும் நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் பொறுத்து வான்கோழி வறுத்தெடுக்க வேண்டும். ஒரு 14 முதல் 16 பவுண்டு வான்கோள் சமைக்க 2 முதல் 2 1/2 மணி நேரம் எடுக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 876 |
| மொத்த கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 403 மிகி |
| சோடியம் | 4,169 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 113 கிராம் |