இந்த முறை, இதுவரை, எனக்கு பிடித்த வழி தயார் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் சமைக்க. வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அவற்றின் நிறத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ள உதவுகின்றன, மேலும் அவர்கள் வறுத்தெடுப்பதில் இருந்து கிடைக்கும் கரியமிலமயமாக்கல் அவற்றின் இயற்கையான இனிப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது. அவர்கள் சாக்லேட் போல இருக்கிறார்கள்; அவர்கள் மிகவும் அடிமையாக இருக்கிறார்கள்!
நான் பூண்டு சுவை நிறைய ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு பவுடர் பயன்படுத்த பூண்டு சுவையை நிறைய. வாசனை மாறுபடுவதற்கு, சிறிது எலுமிச்சை பழச்சாறு அல்லது முளைக்கும் வினிகருடன் முன்கூட்டியே முளைக்க வேண்டும். மேலும் யோசனைகள் மற்றும் சாத்தியமான துணை நிரல்களுக்கான செய்முறைக்கு கீழே உள்ள குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் ஆகியவற்றைப் பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
- 3 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பெரிய பெரிய கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- 400 F (200 C / Gas 6) க்கு அடுப்பில் சூடேற்றவும்.
- மொட்டுகளின் முனையிலிருந்து வெட்டவும், வெளியில் இருந்து தளர்வான, துளையிடப்பட்ட அல்லது சேதமடைந்த இலைகளை நீக்கவும். நீளவாக்கில் அரைத்து முளைக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். வெட்டப்பட்டது பூண்டு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து, 4 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பூண்டு பழுப்பு அல்லது எரிக்க வேண்டாம். அது மெதுவாக பூண்டு துண்டுகளை சுற்றி குமிழ். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்ட பூண்டு நீக்க மற்றும் நிராகரிக்கவும்.
- முந்திரி மீது எண்ணெய் ஊற்றவும், பூண்டு தூள், கொசர் உப்பு 1/4 டீஸ்பூன், மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 1/4 டீஸ்பூன். எண்ணெய் மற்றும் பருவங்களுடனான முளைகள் தோலைத் துடைக்க வேண்டும்.
- ஒரு அரை-தாள் பான் போன்ற பெரிய உறைந்த பேக்கிங் பாணியில் ஒற்றை அடுக்குகளில் முளைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுத்து, பான் ஒரு சில முறை குலுக்கலாம். மொட்டுகளைத் திருப்பவும், சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு வறுத்தலைத் தொடரவும், அவை மென்மையாகவும், வெளிப்புறமாக வெளியாகும் வரை நன்றாகவும் இருக்கும்.
- அடுப்பில் இருந்து நீக்கி பரிமாறவும். விரும்பியிருந்தால், மேலும் கோசர் உப்புடன் பரிமாறவும்.
நிபுணர் குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- புதிய எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி முட்டைகளை முளைக்க வேண்டும்.
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி விதைகளை ஒரு அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுத்து 10 நிமிடங்கள் பற்றி முளைக்க வேண்டும்.
- ஒரு அற்புதமான விடுமுறை டிஷ் வறுத்த முளைகள் கொண்ட வால்நட்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த Cranberries வறுக்கப்பட்ட டாஸ்.
- பருவம் சரியாக இருந்தால், உங்கள் தண்டுகளுடன் இணைந்திருக்கும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் உள்ளன. அவர்கள் தளர்வான மற்றும் சுவையூட்டும் விட தளர்வான முளைகள்.
- சிறிய முளைகள் பெரிய முளைகள் விட மென்மையான மற்றும் இனிப்பான இருக்கும்.
- தளர்வான இலைகள் பழைய முளைகள் ஒரு அறிகுறியாகும். தண்டு முடிவில் ஒரு பகுதியை துண்டித்துவிட்டு வெளிப்புறத்தில் உள்ள சில இலைகளை உறிஞ்சும் பிறகு, முளைக்கும் தலையை பார்க்கவும், இறுக்கமாகவும் சிறியதாகவும் உணர வேண்டும். நல்வாழ்வை, சிறந்தது!
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பல தனிப்பட்ட நலன்களை வழங்குகின்றன. அவர்கள் அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கம் மற்றும் பல ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள், எதிர்ப்பு அழற்சி பண்புகள் சேர்த்து. பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு சேவை 100% பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 186 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 107 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |