நாட்டின் பாணியிலான விலாசங்களின் பெயரால் செல்லக்கூடிய பன்றி சில வெட்டுக்கள் உள்ளன , ஆனால் பொதுவாக, நாட்டின் பாணியில் விலாக்கள் பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை முடிவிலிருந்து பன்றியின் நீண்ட, தடித்த, மாமிச கீற்றுகள் பின்புறமாக உள்ளது.
இந்த செய்முறையின் விலாக்கள் அடிப்படையில் தங்கள் சொந்த சாறுகளில் மூச்சு விடுகின்றன. சில பார்பெக்யூ சாஸ் மற்றும் ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தவிர, நீங்கள் அவர்களுக்கு எந்த திரவ சேர்க்க வேண்டும்.
பார்பெக்யூ சாஸைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்டோர் வாங்கி ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது இங்கே நீங்கள் செய்யக்கூடிய ஒரு அடிப்படை பர்பெக்யூ சாஸ் ஒரு செய்முறை.
நான் பிற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்த விலா வெளியே சமைக்க சாறு சேமிக்க விரும்புகிறேன். நான் எந்த cheesecloth துகள்கள் வடிகட்ட cheesecloth மூலம் அதை கஷ்டப்படுத்தி, மற்றும் அது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக வரை jell - நீங்கள் எலும்பு எலும்புகள் பயன்படுத்த குறிப்பாக. பின்னர் மேல் மீது கடினமாக மற்றும் சூப் அல்லது சாஸ் அல்லது என்ன சுவையை திரவ பயன்படுத்த வேண்டும் என்று கொழுப்பு அடுக்கு ஆஃப் தலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பவுண்டுகள் எலும்பு-நாட்டின் பாணியில் பன்றி விலா எலும்புகளில் (அல்லது 2½ பவுண்டுகள் எடையும்)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 3/4 கப் பார்பெக்யூ சாஸ், பிரிக்கப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் பூண்டு பொடி
- 1 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி
- கோஷர் உப்பு (அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி cayenne மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி நில சீரகம்
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
அதை எப்படி செய்வது
- 250 அவுன்ஸ் வரை உங்கள் அடுப்பில் Preheat
ஒரு கிண்ணத்தில் மசாலா கலவை மற்றும் முற்றிலும் கலக்கப்பட்ட வரை அசை.
ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மீது விலாக்களை வைக்கவும். நன்கு உலர்த்தவும், பின்னர் உலர்ந்த தேய்க்கும் அவற்றை உறிஞ்சவும், அவற்றை விலாவாரியால் மூடி வைக்கவும். உங்கள் விரல்களால் இறைச்சியை கலக்கலாம்.
கனரக கடனைப் பிடுங்கலுடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷனை வரிசைப்படுத்தவும். பீல் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் படலம்-வரிசையாக உணவு துண்டுகளாக சேர்க்க.
பேக்கிங் டிஷ் உள்ள நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மேல் பருவகால விலா ஏற்பாடு. அடுப்பில் மற்றொரு துண்டுடன் இறுக்கமாக மூடி, அடுப்புக்கு மாற்றவும். அடுப்புகளைத் திறக்காமல் விலாக்களை இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கட்டும்.
இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, டிஷ் நீக்க மற்றும் டிஷ் சேகரிக்கப்பட்ட எந்த திரவ வாய்க்கால். நீ இந்த திரவத்தை வைத்திருக்க விரும்புகிறாய், அதனால் ஒரு பெரிய வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
விலா எலும்புகள் மீது 1/2 கப் பாஸ்பெக் சாஸ் ஊற்றவும், விலாசின் அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக சமைக்கவும் ஒரு பார்பெக்யூ தூரிகை பயன்படுத்தவும். தாளத்துடன் இறுக்கமாக டிஷ் மீட்டெடுத்து மற்றொரு 2 மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
அடுப்பில் இருந்து டிஷ் நீக்கவும் மற்றும் 350 ° F க்கு அடுப்பு வெப்பநிலையை அதிகரிக்கவும்.
மூடிய படலத்தை அகற்றி, முன்பு போல் அதே கிண்ணத்தில் எந்த திரவத்தையும் வெளியேற்றவும். மீதமுள்ள பார்பிக்யூ சாஸ் விலா எலும்புகள் மீது துலக்க வேண்டும், அதனால் அவை சமமாக பூசப்பட்டிருக்கும்.
இந்த நேரத்தை டிஷ் மறைக்காதே. 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் விலாக்களை பரிமாறவும், விலாக்களை உலர்த்துதல் இல்லாமல் சிறிது caramelize செய்ய சாஸ் மட்டும் போதுமான நேரம்.
இதற்கிடையில், நீங்கள் மசாலா தேயிலை துகள்கள் மற்றும் வேறு எந்த சிறிய பிட்கள் வடிகட்ட cheesecloth வரிசையாக ஒரு strainer மூலம் ஒதுக்கி அமைக்க திரவ ஊற்ற. ஒரே இரவில் திரவம் மூடியிருக்கும்.
10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் இருந்து விலாக்களை நீக்கி, பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 806 |
| மொத்த கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| கொழுப்பு | 262 மிகி |
| சோடியம் | 944 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 83 கிராம் |