இந்த அடுப்பில் வறுத்த மீன் வடிகட்டிகள் ஆழமான வறுத்த மீன் ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். பருப்பு ரொட்டி crumbs, Parmesan சீஸ், மற்றும் panko ரொட்டி crumbs ஒரு கலவை இந்த மீன் fillets முறுமுறுப்பான மற்றும் ருசியானது செய்கிறது. ருசியான குடும்ப உணவுக்காக வேகவைக்கப்பட்ட அல்லது ஆழமான வறுத்த பிரெஞ்சு பொரியுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.
சேர்க்கப்பட்ட விரைவு டார்சர் சாஸ் செய்முறையை பயன்படுத்தவும் அல்லது இந்த மசாலா லூசியானா ரெமோல்டு சாஸ் அல்லது காக்டெய்ல் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
நான் வழக்கமாக ஹேடாக் உடன் இதைச் செய்கிறேன், ஆனால் டிலாபியா, காட், அல்லது காட்ஃபிஷ் ஆகியவற்றை மாற்றலாம். மிகவும் தடித்த அல்லது மெல்லிய fillets சமையல் நேரம் சரிசெய்ய வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2/3 கப்
- பால் (அல்லது இலேசான கிரீம் )
- 1 பெரிய முட்டை
- 1/2 கப் பாங்கோ துண்டுகள்
- 1/2 கப் ரொட்டி crumbs (போன்ற பூண்டு மூலிகை அல்லது இத்தாலிய போன்ற seasoned)
- 1/4 கப் பார்மேசன் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 4 மீன் வடிகட்டிகள், ஹேடோக் (அல்லது ஒத்த வெள்ளை வெள்ளை மீன்)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- விருப்ப விரைவு டார்ட்டர் சாஸ்:
- 1/2 கப் மயோனைசே
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி இனிப்பு ஊறுகாய் சாறு
- 1/4 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
அதை எப்படி செய்வது
- 450 அடியில் வெப்ப அடுப்பு.
- ஒரு தாளில் உள்ள பேக்கிங் தாள் மற்றும் பின் எண்ணெய் அல்லது வரிக்குறைந்த தெளிப்பு சமையல் தெளிப்புடன் தகடு.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், முட்டையுடன் பால் அல்லது கிரீம் அடிக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில், பாங்கோ துண்டுகள், பருப்பு ரொட்டி crumbs மற்றும் Parmesan சீஸ் சேர்த்து.
- பால் மற்றும் முட்டை கலவையில் மீன் வடிகட்டிகளை அரைக்கவும், பின்னர் துணியுடன் கலவையை முழுமையாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- தயார் பேக்கிங் தாள் மீது ஏற்பாடு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு சிறிது தெளி.
- உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூறல்.
- 12 முதல் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அல்லது ஒரு முள் கொண்டு மீன் செதில்களாக எளிதாக. சுமார் 10 நிமிடங்களில் doneness ஐந்து மெல்லிய fillets சரிபார்க்கவும்.
- விரைவான டார்ட்டர் சாஸ் (கீழே) அல்லது உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான வீடு அல்லது வணிகச் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மீன் வடிகட்டிகளை பரிமாறவும். ஒரு முழுமையான உணவுக்கு பிரஞ்சு பொரியும் coleslaw ஐயும் சேர்க்கவும்.
விரைவு டார்ட்டர் சாஸ்
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு, ருசியான மற்றும் வெங்காயம் பொடி சேர்த்து. முற்றிலும் கலந்து கலக்க. அடுப்பில் வறுத்த மீன் வடிகட்டிகளுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- ஒரு மீன் கடையின் தடிமன் சமையல் நேரம் தீர்மானிக்கிறது. அன்பிற்காக மீன் சோதிக்க, ஒரு மீன் வடிகட்டி தடிமனான பகுதியின் மையத்தில் ஒரு முட்கரண்டி tines செருக. மெதுவாக ட்விஸ்ட். மீன் மையத்தில் ஒளிபுகா இருக்க வேண்டும் மற்றும் எளிதில் flake.
- ஹேடாக் மற்றும் பிற மீன் வடிகட்டிகள் பெரும்பாலும் "வால்" கொண்டிருக்கும். இது போன்ற த்ரெக் மெல்லிய முனைகள் கீழ் வடிகுழாய் தடிமன் சீருடையில் உள்ளது.
- காய்ந்த கலந்த கலவைக்கு உலர்ந்த வோக்கோசு செதில்களையும் சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 863 |
| மொத்த கொழுப்பு | 55 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 317 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,168 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 82 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |