இந்த சுவாரஸ்யமான குக்கீகள் ஸ்பானிஷ் மொழியில் உள்ளன, ஆனால் அவை லத்தீன் அமெரிக்காவில் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் பாரம்பரியமாக பன்றி இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகின்றன (வெண்ணெய் ஒரு நல்ல மாற்று இருப்பினும்), மற்றும் அவர்கள் கிறிஸ்துமஸ் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன.
Polvorones தடிமனான, சற்று இனிப்பு, மென்மையான குக்கீகள், பாதாம் மற்றும் சோம்பு சுவை மற்றும் தூள் சர்க்கரை மேல் முதலிடம். மெக்சிகன் திருமண குக்கீகளை நெருங்கிய உறவினர், அவர்கள் வித்தியாசமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளனர். இந்த குக்கீகளின் மற்றொரு தனித்துவமான தன்மை குக்கீகளை ஒரு தனிப்பட்ட மற்றும் சுவையான சுவைக்கு வழங்கும் குக்கீ மாவை தயாரிப்பதற்கு முன், மாவு மற்றும் பாதாம் சாப்பிடும் உணவை அடுப்பில் சுவைக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 1/4 கப் கேக் மாவு
- 3/4 கப் பாதாம் சாப்பிடுங்கள்
- 3/4 கப் தூள் சர்க்கரை
- 8 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 தேக்கரண்டி சோம்பு சாறு
- 1/2 தேக்கரண்டி தூள் இலவங்கப்பட்டை
- அழகுபடுத்த: அலங்காரத்திற்கான கூடுதல் தூள் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat 250 டிகிரி (F) அடுப்பில்.
- பேக்கிங் தாள் மீது மாவு மற்றும் பாதாம் உணவை சமமாக பரப்பவும். அடுப்பில் மாவு / பாதாம் சாப்பாட்டு கலவையை வாங்கி, அவ்வப்போது அசையாமலும், அது மணம் மற்றும் மிகவும் மெல்லிய பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். அடுப்பில் இருந்து கலவையை அகற்றவும், மாவு மற்றும் பாதாம் சாம்பல் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியுங்கள்.
- துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட நிற்கும் கலவையின் கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை தூள் சர்க்கரை மற்றும் குறைந்த வேகத்தில் கலந்து கலந்து. வெண்ணெய் / சர்க்கரை கலவை நடுத்தர வேகத்தில் மென்மையான, ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை.
- உப்பு, சோம்பு சாறு, மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒவ்வொரு கூடுதலாக பிறகு கலந்து (படிப்படியாக மற்றும் குளிர்ந்த) மாவு / பாதாம் கலவை படிப்படியாக சேர்க்கவும். கலவை ஒரு crumbly மாவை ஒன்றாக வர வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கசப்பான பிழிந்து போது அதை ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று மிகவும் crumbly என்றால், மற்றொரு 1-2 மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் தேக்கரண்டி சேர்க்க.
- 30-60 நிமிடங்கள் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் குளிரில் குக்கீ மாவை போடு.
- 350 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
- தேவைப்பட்டால் சுமார் 1 சென்டிமீட்டர் அல்லது தடிமனாக ஒரு தடிமனாக சிறிது floured மேற்பரப்பில் மாவை வெளியே உருட்டவும் (சில மக்கள் இந்த குக்கீகளை 1/2 அங்குல தடிமனாக அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட விரும்பினால்). மாவை 3 அங்குல விட்டம் வட்டங்கள் வெட்டி, மற்றும் காகிதத்தில் காகித வரிசையாக ஒரு குக்கீ தாள் அவற்றை வைக்க. நீங்கள் மாவை அனைத்து பயன்படுத்தப்படும் வரை மாவை ஸ்கிராப் மீண்டும் உருட்ட மற்றும் குக்கீகளை வெட்டி.
- சுமார் 15 நிமிடங்கள் குக்கீகளை சுட வேண்டும், அல்லது அவர்கள் விளிம்புகளை சுற்றி சிறிது பழுப்பு தொடங்கும் வரை. அடுப்பில் இருந்து அகற்று. குக்கீகள் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது தூள் சர்க்கரை கொண்டிருக்கும் குக்கீகளின் டாப்ஸை தெளிக்கவும்.
- ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் குக்கீகளை சேமித்து வைக்கவும் (ஒருமுறை அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்). குக்கீகள் ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 245 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 27 மி.கி |
| சோடியம் | 288 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |