ஒரு பீரங்கி மேனியை உருவாக்குங்கள்

05 ல் 05

ஒரு பேரீரீ பிரதானம் என்ன?

எப்போதும் பிரஞ்சு அவர்களின் சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஒரு பளபளப்பான அமைப்பு போன்ற ஒரு தடித்த கிரீமி மாநில எப்படி தெரியவில்லை? பிரஞ்சு உணவுகளில் பல பகுதிகளை பிரதிபலிக்க கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு கிரீம் சூப்பருக்கு ரகசியம் ஒரு குழந்தை அதை செய்ய முடியும் மிகவும் எளிது. வெறுமனே ஒரு பீரங்கி மேனியை தயார் செய். இது அடிப்படை பொருட்கள் தான் மாவு மற்றும் வெண்ணெய் என்று ஒரு ரோக்ஸ் போலவே ஆனால் பேரீரீ முக்கிய சமைத்த இல்லை. ஒரு ரோக்ஸ் வெண்ணெய், எண்ணெய், மற்றும் மூலிகைகள் "kneaded வெண்ணெய்" ஒரு மிகவும் எளிமையான செய்முறையை செல்கிறது செய்ய முடியும்.

மாவு பெரும்பாலும் சமையல் ஒரு தடித்தல் முகவர் பயன்படுத்தப்படும் ஆனால் ஒரு சூப் மாவு சேர்த்து பெரிய doughy கட்டிகள் ஏற்படுத்தும். மாவு எளிதில் பரவுவதில்லை, அது டிஷ் காணாமல் போயிருக்கும். ரவுக்ஸ் மற்றும் பேரீரி உப்புகள் இரண்டும் செம்மையாக்கும் மாவு இல்லாமல் சூப்களை நனைக்கின்றன. வெண்ணெய் பூச்சு மாவு மூலம் நீங்கள் தடித்த மற்றும் clumpy கிடைக்கும் மாறி இல்லாமல் உங்கள் சூப் அல்லது சாஸ் அதை சேர்க்க முடியும். வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​அது உங்கள் கலவையில் அதை அசைப்பதன் மூலம் மாவுகளை விநியோகிக்கிறது.

பிரஞ்சு கலப்பு வெண்ணெய் மற்றும் மாவு "kneaded வெண்ணெய்" மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது மாவை அது ஏனெனில் அது துல்லியமாக என்ன. நீங்கள் இதைப் பார்ப்பது போலவே, உங்களுடைய சொந்த ஆளுமைத் திறனை ஒரு பிட் வழுக்கும் ஆகுமாக்கலாம் ஆனால் அது மிகவும் எளிது.

02 இன் 05

மாவு மற்றும் வெண்ணெய்

சூப்கள், புளிப்பு , மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் உறிஞ்சுவதற்கு உங்கள் கஞ்சி கைப்பிடியைப் பயன்படுத்துங்கள். அனைத்து நோக்கம் மாவு 1 தேக்கரண்டி மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி தொடங்கும். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் வெண்ணெய் விட்டு ஒரு மணி நேரம் அல்லது வெளியேற இது சிறந்தது. வெண்ணெய் நுண்ணலை வேண்டாம்.

03 ல் 05

கைவினையால்

வெண்ணெய் மற்றும் மாவு ஒன்றாக கையில் வேலை.

04 இல் 05

கன்னத்தைத் தொடரவும்

கரடுமுரடான மேனி ஒரு ஒட்டும், வழுக்கும் குழப்பம்; பதப்படுத்தல் தொடர்ந்து.

05 05

தி மெஸ்ஸி முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு

இது அழகாக இல்லை, ஆனால் ஒரு முறை மாவு வெண்ணெயில் இணைக்கப்பட்டு, உன்னுடைய கரும்பு மேனி செய்யப்பட்டு, அடுப்பு, சூப்கள், மற்றும் சுவையூட்டிகளாக மாறிவிடும். உண்ணும் உணவை சாப்பிட்டவுடன் முழுமையாக உண்ணும் வரை உங்கள் சூப் அல்லது சாஸை துடைக்க வேண்டும். நீங்கள் முழுமையாக கலக்கப்படவில்லை என்றால் நிச்சயமாக நீங்கள் மாவை சுவைக்க முடியும் என்று ஒரு சுவை சோதனை செய்ய வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ஒருமுறை நீங்கள் இனி மாவை சுவைக்க முடியாது மற்றும் உங்கள் சூப் தயாராக உள்ளது தேவையான தடிமன் அடைந்தது.

இந்த முறை உங்களுக்கு மிகவும் குழப்பமானதாக இருந்தால், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு, கரண்டி அல்லது உருளை முள் ஆகியவற்றைச் செய்யலாம். மற்றவர்கள் உணவு செயலி பயன்படுத்த விரும்பினால், அது சூடாகவும் இல்லை வெண்ணெய் liquefy தொடங்க ஏற்படுத்தும் உறுதி.

அதிர்ஷ்டவசமாக, நீங்கள் மூன்று மாதங்கள் வரை உண்ணாவிரதம் செய்யலாம். பெரும்பாலான சமையல் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு இந்த நேரத்தில் ஒரு கலவைக்கு மட்டுமே அழைக்கப்படும்போது, ​​நீங்கள் பயன்படுத்தாதவற்றை உறைய வைக்கும். இது பெரிய தொகுப்புகளில் மற்றும் உறைந்திருக்கும். இருப்பினும், கலவை ஒரு சூப் அதை சேர்க்க முன் முழுமையாக மென்மையாக அனுமதிக்க முக்கியம். சூடான உணவுக்காக உறைந்திருக்கும் பேரீரீ மெய்னைச் சேர்ப்பதை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை.