Au gratin உருளைக்கிழங்கு ஒரு வார விருந்து அல்லது விடுமுறை உணவு ஒரு சிறப்பு பக்க டிஷ் செய்ய. சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது யுகோன் தங்கத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
உருளைக்கிழங்கு சுருக்கமாக சமைத்த பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்களுடன் சேர்த்துச் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பே சமைக்கப்படுகின்றன. ஜாதிக்காய் ஒரு கோடு உருளைக்கிழங்கு கூடுதல் சுவையை கொடுக்கிறது, ஆனால் இது தவிர்க்கப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 1/2-inch பகடை)
- 7 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்,
- பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1/3 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1 3/4 கப் பால், முழு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 3/4 தேக்கரண்டி
- கோஷர் உப்பு
- 1 1/2 கப் (6 அவுன்ஸ்) துண்டாக்கப்பட்ட கூர்மையான cheddar சீஸ், பிரிக்கப்பட்டது
- 1/2 கப் புதிய grated Parmesan அல்லது Peccorino ரோமனோ சீஸ், பிரித்து
- 1 கப் மென்மையான ரொட்டி crumbs
- விருப்பமானது: ஜாதிக்காயின் கோடு
அதை எப்படி செய்வது
- 400 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பு
- வெண்ணெய் ஒரு 2 Quart பேக்கிங் டிஷ்.
- உருளைக்கிழங்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு, தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு கொதிகலன் கொண்டு. நடுத்தரத்திற்கு குறைந்த வெப்பம், மூடி, சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்கும் வரை, அல்லது கடாயில் உருளைக்கிழங்கை முட்கரண்டி வரை இருக்கும். வாய்க்கால்.
- இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர நீண்ட தூள், நடுத்தர வெப்ப மீது வெண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி உருக.
- கலவை மற்றும் குமிழிகள் வரை மாவு சேர்க்கவும்.
- பால் சேர்க்கவும் மற்றும் சமையல் தொடர்ந்து, கிளறி, வரை தடித்த. உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றில் கலந்து கொள்ளுங்கள்.
- கரெடார் சீஸ் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி பார்மெசான் அல்லது ரோம்னோ சீஸ் ஆகியவற்றைப் பற்றி இருப்பு வைத்திருங்கள்; ஒதுக்கி வைக்கவும்
- சாஸ் செய்ய மீதமுள்ள Cheddar மற்றும் ரோமனோ அல்லது Parmesan சீஸ் சேர்க்க மற்றும் சமையல் தொடர்ந்து, அசையாமலே, சீஸ் உருகிய வரை.
- வடிகட்டிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மெதுவாக மெதுவாக அடுக்கி வைக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் உருளைக்கிழங்கு கலவை மாற்றவும். உருளைக்கிழங்கு கலவை மீது ஒதுக்கப்பட்ட செட்டார் மற்றும் பர்மேஷான் அல்லது ரோமனோ cheeses தெளி.
- மீதமுள்ள வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் ரொட்டி crumbs கொண்டு டாஸில். சீஸ் அடுக்கு மீது சமமாக தெளிக்கவும்.
- 15 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர, பின்னர் மென்மையான வரை browned வரை, ஒரு நிமிடம் அல்லது ஐந்து broil மற்றும் broil மீது அடுப்பில் திரும்ப.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 653 |
| மொத்த கொழுப்பு | 41 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 109 மிகி |
| சோடியம் | 1,228 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 25 கிராம் |