காரமான andouille sausage, கோழி, மற்றும் காய்கறிகள் பல்வேறு சுவை இந்த சுவையான சூப். சூப் ஒரு கும்பல் மிகவும் ஒத்த, ஆனால் அது ஒரு ரூக்ஸ் இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது. வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கும் முன், நீங்கள் ஒரு தடிமனான சூப் வைத்திருக்க விரும்பினால், பானைக்கு ஒரு ஒளி அல்லது இருண்ட ரவுக் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 1/2 பவுண்டுகள் வறுத்த கோழி
- 1 வெங்காயம், துண்டுகளாக வெட்டி
- செலரி இலைகள்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 5 கப் கோழி சமைப்பதில் இருந்து சாறு ஒதுக்கப்பட்டது (தேவைப்பட்டால் சில தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு சேர்க்க)
- 6 கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 பவுண்டு புகை மற்றும் தொட்டியை புகைபிடித்த, 1/4-அங்குல சுற்றுகளில் வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 கப் வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
- 2 பச்சை மணி மிளகுத்தூள், நறுக்கப்பட்ட
- 2 செலரி விலா, நறுக்கப்பட்ட
- 3 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 3 தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு, பருப்பு, அல்லது 1 (14.5 அவுன்ஸ்) தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன
- 1 முடியும் (சுமார் 15 அவுன்ஸ்) தக்காளி கூழ்
- 1 1/2 கப் உறைந்த சோளம் கர்னல்கள், thawed
- 1 1/2 கப் உறைந்த வெட்டப்பட்ட ஒக்ரா, தவாட்
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை தைம்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு டச்சு அடுப்பில் அல்லது பெரிய கெட்டியில் கோழி, வெங்காயம் துகள்கள், செலரி இலைகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; மூடுவதற்கு நீர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலுடன் வாருங்கள்; கவர், குறைந்த வெப்ப குறைக்க, 45 நிமிடங்கள் பற்றி இளங்கொதிவா. அல்லது கோழி மென்மையான வரை.
- கோழிப்பருவத்திலிருந்து 5 கோப்பைகளை உண்ணும் பானையில் இருந்து கோழி நீக்கவும்; வெங்காயம் மற்றும் செலரி இலைகளை நிராகரிக்கவும். எலும்புகள் இருந்து கோழி நீக்க; கடி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பன்றி இறைச்சி சர்க்கரை வரை நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் பேக்கன் மற்றும் தொத்திறைச்சி சமைக்க. பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி நீக்க, டச்சு அடுப்பில் 1 தேக்கரண்டி துளிகளை ஒதுக்கீடு. பன்றி இறைச்சி; ஒதுக்கி பன்றி இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி அமைக்க.
- டச்சு அடுப்புக்கு வெங்காயம், மிளகு, செலரி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; காய்கறிகளை மென்மையாக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்கவும். கோழி, பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, ஒதுக்கப்பட்ட குழம்பு (தோராயமாக 5 கப்), தக்காளி மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதிகலாக கொண்டு வாருங்கள்; 1 1/2 மணி நேரம் வெப்பத்தை குறைக்க, மற்றும் இளஞ்சிவப்பு, வெளிப்படுத்தப்பட்ட.
நீ கூட விரும்பலாம்