ஒகாகா ஒரு ஜப்பனீஸ் சுவையாக இருக்கிறது, அது பெரும்பாலும் அரிசி தொடர்புடையது. இது சோயா சாஸ் கொண்டு கசக்கி உலர்ந்த உலர்ந்த பொனிடோ செதில்களின் எளிய கலவையாகும். சோயா சாஸ் அளவை சரிசெய்வதன் மூலமாக சுவை நீங்கள் விரும்பினால், ஒளி அல்லது உப்பு போன்றதாக இருக்கலாம் .
அதன் மிக அடிப்படையான, ஒற்றைகிரி என்பது சூடான ஜப்பனீஸ் அரிசி ஒரு பந்து உள்ளது உப்பு மற்றும் கையை ஒன்று அல்லது ஒரு முக்கோணம், கோளம், அல்லது உருளை வடிவில் அமைக்க ஒரு onigiri பத்திரிகை பயன்படுத்தி. ஓங்கிரி வகைகள் மற்றும் அதை செய்ய வழிகள் உள்ளன. சிறு பிள்ளைகளிடமிருந்து பெரியவர்களிடமிருந்து எல்லோரும் அனுபவித்த மிகச் சாதாரணமான ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். விரைவு மற்றும் எளிதாக செய்ய, onigiri நன்றாக வைத்திருக்கிறது மற்றும் ஒரு வசதியான bento உருப்படியை செய்து, மிகவும் சிறிய உள்ளது. ஜப்பனீஸ் அரிசி பந்துகள் உணவிற்கு இடையே ஒரு விரைவான கடிவிற்கான சரியான உணவாகும், அல்லது ஒரு எளிய மற்றும் நிரப்பப்பட்ட உணவுக்கான சூப் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் இணைந்து கொள்ளலாம்.
அடிப்படை ஒனிகிரி வெற்று வெள்ளை ஜப்பானிய அரிசி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் போது, ஒரு ஆரோக்கியமான திருப்பமாக பல மக்கள் பழுப்பு அரிசி அல்லது அரிசி, பார்லி போன்ற பிற தானியங்களுடன் கலக்கிறார்கள். வெள்ளை அரிசி எடமாம் , வேகமேட் கடற்பாசி , கிளாம்கள், இஞ்சி அல்லது சிவப்பு பீன்ஸ் ("செக்ஸன்" என்று அறியப்படும்) போன்ற பொருட்கள் சேர்த்து சமைக்கப்படலாம். வறுத்த அரிசி (சஹான் ஓனிகிரி) அல்லது அரிசி பிலாப்புடன் ஓங்கிரிகியை உருவாக்கவும் முடியும்.
ஒகாகா ஓனிகிரி உலர்ந்த பொனிடோ செதில்களாக (okaka, அல்லது katsuobushi) சுவை அரிசி பந்துகளாகும். இந்த okaka பூர்த்தி சோயா சாஸ் உடன் seasoned. செய்முறை எளிய மற்றும் மிகவும் விரைவானது.
ஒனிகிரி பிற வகைகள்
ஒனிகிரி ஒரு பொதுவான வகை ஒற்றைகிரி உள்ளது. மிகவும் பொதுவான ஒனிகிரி போர்வையை நோரி (உலர்ந்த கடற்பாசி) ஒரு மெல்லிய தாள் ஆகும், ஆனால் மற்ற சாத்தியமான பொருட்கள் தாகானா கடுகு கீரைகள், ஒபா இலை, டாரோரோ கும்பு கெல்ப் மற்றும் உப்பு உப்பு ஆகியவை அடங்கும்.
நீங்கள் எலுமிச்சை விதைகள், தரையில் மிளகாய் இலை, அல்லது புருக்ஸ் முதலியவற்றில் சாகுபடி செய்யப்படுகிறது. Furikake ஒரு உப்பு ஜப்பனீஸ் உள்ளது அரிசி நல்ல சுவை என்று பொருட்கள் ஒரு கலப்பு செய்யப்பட்ட seasoning. நோரி கடற்பாசி மற்றும் முட்டை, உம் (ஊறுகாய் பிளம்), ஷிஸோ, இறால் மற்றும் உலர்ந்த மீன்கள் ஆகியவை பொதுவான ஃபைரிக்ake கலப்புகளில் அடங்கும்.
சால்மன், டுனா, உமேபோஷி (ஊறுகாய்ந்த ஜப்பானிய பிளம்), கொம்பு (உலர்ந்த கல்ப்), மீன் ரோய், இறால், காய்கறி, மற்றும் கோழி போன்றவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் சூடான, வேகவைத்த ஜப்பானிய அரிசி
- 1/4 கப்
- katsuobushi (உலர்ந்த bonito செதில்களாக)
- 1 தேக்கரண்டி. சோயா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் katsuobushi வைத்து. சோயா சாஸ் பருவம்.
- கிண்ணத்தில் வேகவைத்த அரிசி போட்டு, கட்ஸோபூஷியுடன் நன்கு கலக்கவும்.
- உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் அடுக்கி, அரிசி ஒட்டவில்லை.
- உங்கள் கைகளில் அரிசி அரை வைக்கவும். அரிசி ஒரு சுற்று அல்லது ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்கவும், உங்கள் இரண்டு உள்ளங்கைகளிலும் சிறிது அழுத்துவதன் மூலம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 835 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 43 மி.கி. |
| சோடியம் | 650 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 153 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 38 கிராம் |