சாப்பாட்டு முடிவில் சாப்பிடும் சீஸ் இனிப்பு இனிப்புகளில் இருந்து நல்ல மாற்றமாகும். இந்த ஐரோப்பிய பாணியிலான இனிப்பு போன்ற இனிப்பு தினமும் ஒவ்வொரு நாளிலும் மேலும் அதிகரித்து வருகிறது. சீஸ் எந்த வகை ஒரு இனிப்பு நிச்சயமாக பணியாற்றினார், ஆனால் இந்த நான்கு இறுதியில் உணவு இறுதியில் நன்றாக இருக்கும். இனிப்புக்கு சீஸ் பற்றி சிறந்த பகுதி இது வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கிறது.
ஒரு இனிப்புப் பாத்திரமாக பாலாடை போடும் போது, இனிப்பு மதுவைச் சேர்ப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளவும்: மொஸ்கடோ டி அஸ்டி, டோக்காய், தாமதமாக அறுவடை கௌர்சுஸ்ட்ராய்னர், அல்லது சட்னர்ஸ். பார்லி ஒயின்ஸ் மற்றும் ஒரு பெல்ஜியன் பாணி டிபெல் போன்ற மற்ற இனிப்பு பியர்ஸ் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, அல்லது ஒரு பருவ சோமினாஸ் செர்ரி முயற்சி. பக்கத்தில் புதிய பழம் அல்லது இனிப்பு பரவல் (அத்தி ஜாம், சீமைமாதுளம்பழம் பேஸ்ட் அல்லது தேன் போன்றவை) கருதுங்கள்.
04 இன் 01
ப்ரில்லட் சவரின்
© ஜெனிபர் மேயர் 2014 Brillat Savarin என்பது மூன்று ட்ரிபில் க்ரீம் ("க்ரீம்" அல்லது "க்ரீம்" என உச்சரிக்கப்படுகிறது), இது குறைந்தபட்சம் 75% பட்டாம்பட்டை உள்ளடக்கம் கொண்ட சீஸ் வகை. இது Bry போன்ற ஒரு சீஸ் விட ஒரு அளவு அதிகமாக உள்ளது, இது 60% -74% இடையில் ஒரு பட்டர்ஃபாட் உள்ளடக்கம் கொண்டது மற்றும் இது இரட்டை க்ரீம் என்று கருதப்படுகிறது. டிரிபிள் க்ரீம் பாலாடைஸ் ஒரு ஆடம்பரமான, தடிமனான அமைப்பு மற்றும் பியூட்டரி, லேசான வாசனைக் கொண்டிருக்கிறது. 4 முதல் 5 வார வயது வரை, ப்ரில்லட் சவரின் குறைவானது, விதிவிலக்காக கிரீம், மற்றும் இனிப்புக்காக ஒரு எளிமையான நிலை.
1930 களில் தயாரிப்பாளரான ஹென்றி ஆண்ட்ரூட் என்பவரால் ப்ரில்லட்-சவாரன் உருவாக்கப்பட்டது, இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் கிராஸ்டிரோன் மற்றும் காளானுகன், ஜீன் அன்ட்ஹெல் பிரில்லட்-சவாரின் பெயரிடப்பட்டது. இலி டி பிரான்ஸ் பகுதியில் அமைந்துள்ள மூன்று நீர்வழிகள் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தொழில்துறை சீஸ் ஆகும்.
சில ஆறாவது க்ரீம் சீஸ் முத்துக்கள் புனித ஆண்ட்ரே, எக்ஸ்ப்ளோரெடர் மற்றும் டிலிஸ் டி பர்கோக்னே (பிரஞ்சு) மற்றும் மட். தம், லார்கோ, மற்றும் சாம்ப்ளின் பள்ளத்தாக்கு ட்ரிபிள் (அமெரிக்கா).
04 இன் 02
ரோக் ரிவர் ப்ளூ
© ஜெனிபர் மேயர் 2014 ரோகா நதி ப்ளூ என்பது ஒரு கெர்கன்சோலா ஆகும், இது இலையுதிர் காலத்தில் மட்டுமே மாட்டு நிறைந்த பால் இந்த அழகிய சீஸ் தயாரிக்க சிறந்தது. ரோகா நதி ப்ளூ சிரைய திராட்சை இலைகளில் போர்த்தப்பட்டிருக்கிறது. இது நீல சீஸ், சர்க்கரை, ப்ளாக்பெர்ரி, வெண்ணிலா, ஹஜல்நட், சாக்லேட், மற்றும் பேக்கன் சுவைகள் ஆகியவற்றோடு சற்று இனிப்பு, பழம் மற்றும் வூட்ஸி சுவையை வழங்குகிறது.
இந்த பசை அது வயதிற்குள் சிறிது படிகமடைகிறது. சில வகையான நீல பாலாடைகளைக் காட்டிலும் குறைவான கூர்மையான மற்றும் உப்பு, இது ஒரு இனிப்பு நிறைந்த உணவு, குறிப்பாக ஒரு இனிப்பு மது கொண்ட ஜோடியாகும்.
2003 ஆம் ஆண்டில் லண்டனில் உள்ள உலக சீஸ் விருந்தாளிகளில் ரோக்ஃபோர்ட் மற்றும் ஸ்டைல்ன் போன்ற ஐரோப்பிய டைட்டான்களை சிறந்த முறையில் ரோகி ரிவர் ப்ளூ சர்வதேச அங்கீகாரம் பெற்றது.
கோர்கன்சோலா, காசல் ப்ளூ, கிரேட் ஹில் ப்ளூ, மற்றும் செயிண்ட் ஆகுர் ஆகியவை இனிப்புக்காக கருத்தாக இருக்கும் மற்ற நீல பாலாடைகளாகும், அவை மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் மிகவும் கிரீமியாக இருக்கும்.
04 இன் 03
வயதான கவுடா
© படம் 2012 ஜெனிபர் மீர் மென்மையான மற்றும் மென்மையான, இளம் வயதிலிருந்தே கவுடாவைப் போலல்லாமல், கௌடா ஒரு இனிப்பு, உப்பு, butterscotch சுவை மற்றும் மிகவும் கடினமான ஒரு கடினமான அமைப்பு உள்ளது. அதன் நிறம் ஆலிங்கத்தை எரித்து ஆழமான அம்பர், மற்றும் அமைப்பு Parmigiano-Reggiano மிகவும் ஒத்த. ஐந்து வயதிற்கு உட்பட்ட கவுடாவை நீங்கள் கண்டால், நீங்கள் ஒரு உபசரிப்புக்கு வருகிறீர்கள். இந்த சீஸ் மிகவும் caramelized, இது கிட்டத்தட்ட சாக்லேட் உணவு போல. பலவகை வயதுடைய Gouda க்கு கருவுறுதலுக்காக Parmesan சீஸ் ஒரு மாற்று.
வலுவான டச்சு பீர் மற்றும் பழ சிவப்பு ஒயின்கள் மற்றும் தேயிலை இணை.
2-5 ஆண்டுகளுக்கு வயதுடைய கவுடாவை நீங்கள் காண முடியவில்லையெனில், இதேபோன்ற பிறவிதமான முட்டைகளை ரோமனோ அல்லது பிரைமா டோனா என்று காணலாம்.
04 இல் 04
Fenacho
© ஜெனிபர் மேயர் 2014 ஒரேகானில் தயாரிக்கப்படும் இந்த புதிரான ஆடு பால் பண்ணை சோலையை மூன்று வாரங்களுக்கு ஒரு அரை-கடினமான அமைப்பு மற்றும் எலுமிச்சை விதையுடன் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. வயதான காலத்தில், ஒவ்வொரு சக்கரமும் தினமும் துடைக்கப்பட்டு, துடைத்து விடுகிறது.
வெந்தயம் விதைகள் சற்றே கூர்மையான பாலாடை, ஒரு மேலோட்டமான, சற்று இனிப்பு சுவையை மாப்பிள், பேக்கிங் ஸ்பைஸ், செலரி, மற்றும் பட்டெர்கோட்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கொடுக்கின்றன. இது ஒரு தனித்துவமான சிகிச்சையாகும், குறிப்பாக ஒரு இனிப்பு பாடத்திட்டத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
நீங்கள் பெனாச்சோவைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், ஊதா நிற மயிர்க்கால்களைப் பாருங்கள், ஃபென்னல் மகரந்தம் மற்றும் லாவெண்டருடன் கலந்த மென்மையான ஆடு சீஸ்.