ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஊறுகளுள் எனக்கு பிடித்த வெள்ளரி ஊறுகளுள் ஒன்றாகும், மேலும் அவை நண்பர்களுக்கும் குடும்பத்துக்கும் சிறந்த பரிசுகளை அளிக்கின்றன. நான் என் ஊறுகாய் ஒரு சிறிய சிவப்பு மிளகு போன்ற, ஆனால் நீங்கள் அதை விட்டு அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்க முடியும்.
அல்லது ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஊறுகளுக்காக இந்த செய்முறையை பாருங்கள் , இது வண்ணமயமான சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் 7 முதல் 8 பைட்டுகளை உருவாக்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பவுண்டுகள் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (1/4-அங்குல தடிமன் பற்றி அகலமான மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/3 கப் உறிஞ்சும் உப்பு
- 3 கப் சைடர் வினிகர்
- 2 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
- 1/2 தேக்கரண்டி செலரி விதைகள்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
- விருப்ப: 1/4 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
அதை எப்படி செய்வது
- வெள்ளரிகள் கழுவி மற்றும் முனைகளை வெட்டி. ஸ்லைஸ் 1/8-அங்குல துண்டுகளாக குறுக்காக. உப்பு மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் டாஸ்; 4 முதல் 6 கப் ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் கவரவும்.
- கிண்ணத்தை மூடி, 4 மணி நேரம் நிற்க அல்லது ஒரே இரவில் உறைக்கவும்.
- கொதிக்கும் நீர் குளியல் தயாரிக்கவும் . சுமார் 180 எஃப் எடையைக் கொண்ட ஒரு பெரிய பதனிடப்பட்ட பானைக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மேலே குறைந்தது 1 அங்குல இருக்க வேண்டும். நான் வழக்கமாக பாதியில் அதை நிரப்ப மற்றும் நான் தேவைப்பட்டால் பதப்படுத்தல் பானை சேர்க்க மற்றொரு பர்னர் மீது கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு கெண்டை அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து.
- சிறிய துணியில் உள்ள ஜாடிகளை முழுமையாகவும், தண்ணீரும் கழுவவும்; அடுப்பில் உள்ள இமைகளை போட்டு கிட்டத்தட்ட வேகவைக்க வேண்டும்; மிக குறைந்த வெப்பத்தை மடிப்புகள் சூடாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
- ஒரு பெரிய வடிகட்டி உள்ள வெள்ளரி கலவையை வாய்க்கால் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது பெரிய, nonreactive பானை, மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வடிகட்டிய வெள்ளரி கலவையைச் சேர்த்து ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள்.
- ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு ஊறுகாய் சேர்த்துவைக்கலாம். ஜாடிகளுக்குள் திரவத்தை நறுக்கி, ஜாடிகளுக்கு நடுவில் பிரிக்கலாம். ஒரு சுத்தமான ஈரமான துணியுடன் (நான் இந்த வேகத்திற்கு வேகவைத்த தண்ணீரின் சிறிய கிண்ணம் அல்லது கப் வைத்திருக்கிறேன்), ஜாடிகளின் விளிம்புகளைச் சுற்றியுள்ள எந்தவொரு துடைப்பையும் துடைத்துவிட்டு 2-துண்டு ஜாடி இமைகளுடன் சேர்த்து மூடி வைக்கவும். ஒரு மூடி லீடர் தண்ணீரில் இருந்து பிளாட் இழைகளை பெற எளிதில் வருகிறது, அல்லது நீங்கள் இடுக்கி பயன்படுத்த முடியும். மோதிரங்கள் மீது திருகுகளை உறுதியாகச் சரிசெய்யவும், ஆனால் இறுக்கமடைய வேண்டாம்.
- வைக்கப்படும் கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கும் இடத்தில் ஜாடிகளை நிரப்பவும், தண்ணீரை தண்ணீரை ஊற்றவும் தேவையான தண்ணீரை சேர்த்து, ஜாடிகளை விட 1 அங்குல உயரம். தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள். மூடி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் வரை தொடர்ந்து.
- தண்ணீரில் இருந்து ஜாடிகளை அப்புறப்படுத்துங்கள்.
- நீங்கள் இப்போதே அவற்றை அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் சிறந்த சுவை வளர்ச்சிக்கு குறைந்தது 3 முதல் 4 வாரங்கள் வரை குளிர், இருண்ட இடத்தில் ஊறுகாய்களை சேகரிக்கவும்.
டில் பிக்கிள்ஸ், ஹாம்பர்கர் துண்டுகள்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 25 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 397 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |