வலி au சாக்லேட் சிறந்த அறியப்பட்ட பிரஞ்சு கேக் ஒன்றாகும். பெயர் குறிப்பிடுவது பிரமாதமான காலை உணவை உறிஞ்சும் சாக்லேட் கொண்ட புதிய காபி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை , அடுப்பில் இருந்து சூடாக கொண்டு பிரஞ்சு காலை உணவை தருகிறது.
இந்த செய்முறை கடினமாக இருக்கும், ஆனால் உறுதி, அது இல்லை. எளிமையான வழிமுறைகள் உள்ளன, மற்றும் மாவை நிறைய ஓய்வெடுக்க வேண்டும் எனவே எதிர் நேரம் நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள் விட குறைவாக உள்ளது. அடுப்பில் இருந்து புதியதாக அவற்றை முயற்சி செய்யுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 தேக்கரண்டி உடனடி உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/2 கப் மந்தமாக தண்ணீர்
- 3 1/2 கப் ரொட்டி மாவு
- 1/2 கப் பால்
- 1/3 கப் தானிய சர்க்கரை
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகிய மற்றும் குளிர்ந்து
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 கப் வெண்ணெய், மென்மையாக
- 9 அவுன்ஸ் பிட்டர்ஸ்வீட் அல்லது semisweet சாக்லேட், coarsely நறுக்கப்பட்ட
- 1 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி பால்
அதை எப்படி செய்வது
5 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைசல். ரொட்டி மாவு, பால், சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்த ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, 2 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வேகத்தில் மாவை கலந்து சேர்க்கவும். மாவை மிகவும் ஒட்டும் என்றால், ஒரு நேரத்தில் கூடுதல் மாவு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க, மாவை ஒட்டிக்கொண்டு இல்லாமல் வடிவமைக்க போதுமான நிறுவனம் வரை.
ஒரு பந்தை படிப்படியாக மாவு மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் அதை மூடி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
15-அங்குல செவ்வக மூலம் 10-அங்குல மாவு உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் அதை மிதமாக மூடி அதை 40 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்த அனுமதிக்கவும்.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு செவ்வகத்தை தூக்கி பின் ஒரு மாதிரியைப் போல, மூன்றில் ஒரு பகுதி மாவு மாறிவிடும். நீண்ட, மெல்லிய செவ்வக வடிவத்தை 15 வடிவங்கள் மூலம் அசல் 10-அங்குலத்திற்கு நகர்த்தவும். மாவை மாவை மடக்கி, மீண்டும், பின்னர் பிளாஸ்டிக் உறை கொண்ட மாவை மூடி அதை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வு அனுமதிக்க. இந்த செயல்முறையை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும்.
ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, 12 செவ்வகங்களுக்கு குறுக்காக விதைகளை வெட்டுங்கள். சாக்லேட் மீது மாவை மூன்றில் ஒரு பகுதி செவ்வகத்தின் குறுகிய முனைகளில் ஒன்றாக வெட்டப்பட்ட சாக்லேட் 2 தேக்கரண்டி ஏற்பாடு மற்றும் மையத்தில் நோக்கி, மாவு. மாவை எதிர் பக்கத்தில் செயல்முறை செய்யவும், அதை மேல் மடிப்பு மற்றும் ஒரு உருளை வடிவத்தை உருவாக்க கீழ் முடிக்க tucking.
ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரிக்கும் இடையில் குறைந்தபட்சம் 1 1/2 அங்குலங்களுடன் சிறிது தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சாக்லேட் ஒவ்வொரு முடிக்கப்பட்ட வலி ஏற்பாடு. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் அவை தளர்ச்சியுடன் மூடி, கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பு அளவு வரை சுமார் உயர்ந்துவிடும். 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம்.
400F செய்ய அடுப்பில் Preheat. முட்டை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி பால் ஒரு முட்டை கழுவ வேண்டும் ஒன்றாக பால். ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரியின் மேற்பரப்பு முழுவதும் முட்டையை துடைக்கவும். 12 முதல் 14 நிமிடங்களுக்கு வலிக்கான au chocolat ஐ சுட்டுக்கொள்ளவும், அவை பொசுக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பொன்னான பழுப்பு வரை இருக்கும்.
இந்த வலி ஓ சாக்லேட் செய்முறையை 12 சேமிக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 365 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 70 மிகி |
| சோடியம் | 462 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |