அனைத்து வெண்ணெய் மாவுகளால் தயாரிக்கப்படும் இளஞ்சிவப்பு croissant-like pastries நீங்கள் நினைக்கலாம் விட எளிதாக இருக்கும்! அர்ஜென்டீனாவில், croissants டஜன் கணக்கான பேக்கரிகளில் விற்பனை, facturas என்று அழைக்கப்படும் pastries ஒரு பெரிய குழு பகுதியாகும். மெடிலூனாஸ் ("அரை- மூன்ஸ் " அல்லது " க்ரெசென்ட்ஸ் ") ஒரு பிரெஞ்சு கூலிப்பந்தாட்டத்தின் பாரம்பரிய வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதே நேரத்தில் விஜிலாண்ட்கள் இன்னும் நீளமான, நேராக அவுட் வடிவத்தை கொண்டுள்ளன. விஜிலென்ஸ் பொதுவாக ஒரு சர்க்கரை படிந்து உறைந்திருக்கும் மற்றும் பிரமை அனுபவித்து. Medialunas சில நேரங்களில் பிரித்து dulce டி leche அல்லது பேஸ்ட்ரி கிரீம் நிரப்பப்பட்ட, அல்லது அவர்கள் ரொட்டி செய்ய முடியும்.
க்ரோசான்ட் மாவை அடிப்படையில் பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை ஒரு ஈஸ்ட் பதிப்பு, மற்றும் தயார் அனைத்து கடினமாக உள்ளது. நல்ல ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை மிகவும் பரவலாக இருப்பதால், வீட்டில் இந்த மாவை மாற்றியமைக்கிறார்கள், ஆனால் உங்களுக்கு கூடுதல் நேரம் இருந்தால், அவர்கள் மகிழ்ச்சியாகவும், மகிழ்ச்சியாகவும் இருக்கிறார்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 செய்முறை
- மாசா ஹோஜால்ட்ரே காரர்கள் (croissant மாவை)
- 1 முட்டை
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- செய்முறையை பொறுத்து பேஸ்ட்ரி மாவை தயார் செய். பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் மாவை குளிர் விடு.
- காகிதத் தாள்களைக் கொண்டு 2 பெரிய பேக்கிங் தாள்களை தயார் செய்யுங்கள்.
- சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பில், ஒரு பெரிய செவ்வக வடிவத்தில் மாவை அரை உருட்டவும், 18 அங்குலங்கள் 14 அங்குலங்கள். ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது ஒரு பீஸ்ஸா கட்டர் பயன்படுத்தி, நீளம் அரை நீளம் மாவை வெட்டி. ஒவ்வொரு செவ்வகத்தையும் முக்கோணத்திற்கு 5 அங்குல அகலத்தில் 7 அங்குல நீளம் கொண்ட நீளத்தை வெட்டுங்கள்.
- Medialunas வடிவம்: முக்கோணங்களில் ஒன்று எடுத்து 5 அங்குல பக்க மையத்தில் ஒரு அரை அங்குல நீளத்தை வெட்டி. உங்கள் கைகளால், முக்கோணங்களில் ஒன்றை ஒரு பிட் அவுட் நீட்டி, 5-அங்குல பக்கத்துடன் தொடங்கி, அதை சுழற்றுவதற்கு மாவை நீட்டி, அதை உருட்ட ஆரம்பிக்கலாம். நரம்பு மண்டலம் ஒரு வளைவு உருவாகிறது. பேக்கிங் தாள் மீது medialuna வைக்கவும், ஒரு செறிவூட்ட வடிவத்தில் அதை வளைத்தல், மற்றும் உயரும் மற்றும் பேக்கிங் போது unrolling இருந்து தடுக்க, கீழே சுட்டிக்காட்டினார் என்று டக் உறுதி செய்து. மாவை மீதமுள்ள முக்கோணங்களுடன் மீண்டும் செய்யவும். ஒரு மேலதிகமான மேலோட்டங்கள் மற்றும் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒதுக்கி வைத்து, எந்த மாவை ஸ்க்ராப்புகளையும் ஒதுக்குங்கள். முட்டையை 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் அல்லது பால் கொண்டு முட்டை மற்றும் முதுகுவலி கொண்டு medialunas துலக்க. உயரும் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- விஜிலென்ஸ் தயார்: 20 அங்குல செவ்வக மூலம் 12 அங்குல மீதமுள்ள மாவை உருட்ட, மற்றும் அதே வழியில் நீளம் அரை மாவை வெட்டி. 6 அங்குல நீண்ட முக்கோணங்கள் மூலம் 5 அங்குல அகலமாக மாவை வெட்டவும். முக்கோணத்தை 5-அங்குல பக்கத்துடன் தொடங்கி முக்கோணத்தை உருட்டவும், நீங்கள் அதை சுழற்றும்போது மாவை நீட்டிடவும். விஜிலென்ட் நேராக இருக்க வேண்டும், medialunas போன்ற வளைந்த முடியாது.
- பேக்கிங் தாள் மீது விஜிலென்ஸ்கள் பக்கமாக வைக்கவும், ஒன்றாக மூடி ஆனால் தொடுதல் இல்லை. முட்டை கழுவும் கொண்டு துலக்க. ஒரு மணி நேரம் சுமார் முதிர்ச்சியடைந்த வரை, பேஸ்ட்ரிகளை ஒரு சூடான இடத்தில் எழுப்புவோம்.
- சர்க்கரை பளபளப்பை தயாரிக்கவும்: சர்க்கரையும் தண்ணீரையும் ஒரு சிறிய நீண்ட கைப்பிடியுடன் வைக்கவும். சர்க்கரை வரை 3 நிமிடங்கள், முழுமையாக கரையும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள்.
- 375 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தமாக வைத்திருங்கள், பேக்கிங் தாள்கள் சுழற்றும் வரை, சீக்கிரம் கழுவும் வரை, சீக்கிரம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். சர்க்கரை பளபளப்பு உடனடியாக அடுப்பில் மற்றும் தூரிகை கேஸ்டிகளிலிருந்து அகற்றவும்.
- சூடாக பரிமாறவும். ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் சேமிக்கவும். பணியாற்றுவதற்கு முன்பு அடுப்பில் சுருக்கமாக சுவைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 25 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 7 மிகி |
| சோடியம் | 3 மில் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |