Empanadas தனிப்பட்ட ஸ்பானிஷ் turnovers பெரும்பாலும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட. Empanadas fritas de queso என்று இந்த வறுத்த empanada செய்முறையை, உருகிய சீஸ் மட்டுமே நிரப்பப்பட்ட, மற்றும் empanadas போய், அவர்கள் விரைவான மற்றும் செய்ய எளிதாக இருக்கும்.
அவர்கள் எளிமை இருந்தபோதிலும், அவர்கள் குடும்பத்தில் பிடித்தவர்களாக இருக்கிறார்கள். முழு பால் mozzarella சீஸ் அழகாக உருகும்போது, ஆனால் பூர்த்தி முயற்சிக்கவும் உணர்கிறேன். சிலர் சிறிது பருப்பு வெங்காயம் சேர்க்க அல்லது வேறுபட்ட பாலாடைகளை பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். இந்த empanadas வறுத்த போது, நீங்கள் நல்ல முடிவு அவர்களை சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன்
- பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (வெள்ளை)
- 2 தேக்கரண்டி காய்கறி குறைத்தல் (அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, மென்மையாக)
- 3/4 கப் பால்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 16 அவுன்ஸ் மொஸ்ஸரல்லா (முழு பால் அல்லது மற்ற மெலிதான சீஸ்)
- 2-3 கப் காய்கறி எண்ணெய் (அல்லது வறுக்கவும் தேவையான அளவு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, சர்க்கரை ஆகியவற்றை துடைக்க வேண்டும்.
- மெதுவாக மாவுக்குள் காய்கறி சுருக்கத்தை கலந்து விடுங்கள்.
- கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை பால் மற்றும் தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் வெப்பத்தில் வைக்கவும். மாவு கலவையை சூடான திரவ அசை. கலவை மிகவும் வறண்டதும், காய்ந்துபோகும் விதமாகவும் அல்லது கலவையை மிகவும் ஈரமாகவும் ஒட்டும்தாகவும் இருந்தால் கூடுதலான மாவுகளைச் சேர்த்து கூடுதலான தண்ணீரை (ஒரே நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.
- மெதுவாக நன்றாக கலந்த மற்றும் ஒருமித்த வரை மெதுவாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 16 பகுதிகளாக மாவை பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு பந்தை ஒரு பந்தை உருட்டவும். 5 நிமிடங்கள் மாவை ஓய்வு விடுங்கள்.
- வெங்காயம் அல்லது இறுதியாக வெட்டுவது சீஸ்.
- மாவை ஒவ்வொரு பந்தை 6-7 அங்குல வட்டமாக உருட்டவும். ஒவ்வொரு மாவை வட்டம் மையத்தில் சீஸ் 1 அவுன்ஸ் வைக்கவும்.
- ஒரு அரைக்கோளத்தை உருவாக்க சீஸ் மீது பாதியாக மாவை மடியுங்கள். மூடுவதற்கு முனைகளில் உறுதியாக அழுத்தவும். தன்னை மேல் உள்ள விளிம்பை சுழற்று, மூடுவதற்கு மீண்டும் அழுத்தவும். ஒரு முட்கரண்டி அலங்காரமாக விளிம்பு விளிம்பில், முத்திரை அழுத்தம்.
- ஒரு ஆழமான பக்க வாணலியில், பானை அல்லது ஆழமான கொழுப்பு வெய்யில், பல மணிநேரம் தாவர எண்ணெயை 350 எஃப் ஃப்ரை எம்பானாடாஸ் வரை வைக்கவும். காகித துண்டுகள் மீது empanadas வாய்க்கால்.
- எம்பாநாதாக்கள் 200 மணிநேர அடுப்பில் 1 மணிநேரத்திற்கு முன் சூடாக வைக்கப்படும். சூடாக பரிமாறவும்.
Empanadas சுட வேண்டும்
400 F அடுப்பில் Preheat மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் empanadas வைக்க. அவர்கள் தங்க பழுப்பு வரை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு பளபளப்பான, மிருதுவான மேலோடு கிடைக்கும், 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி பால் (அல்லது 1 தேக்கரண்டி நீர்) கலவையுடன் எம்பனாடாஸை தூக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1761 |
| மொத்த கொழுப்பு | 186 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 126 கிராம் |
| கொழுப்பு | 55 மி.கி. |
| சோடியம் | 690 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |