இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் மற்றும் காய்கறிகள் இந்த மீன் செய்முறையை நம்பமுடியாத ருசியான, மற்றும் எளிதாக செய்ய. விரைவில் சமையல் மற்றும் தாய் சமையல் சமையல் வாசனை மற்றும் கவர்ச்சியான சென்டர் உங்கள் சமையலறை பூர்த்தி, அடுப்பில் simmered என்று ஒரு உண்மையான தாய் டிஷ். இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி சேர்க்க, மற்றும் நீங்கள் சூப்பர் ஆரோக்கியமான, அற்புதம், மற்றும் விரைவான என்று ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தாய் டிஷ் வேண்டும். ஒரு போனஸ் என, சாக்மொன் இருந்து ஸ்னாப்பர் (புதிய அல்லது உறைந்த) செய்ய cod இருந்து, இந்த செய்முறையை எந்த வகை பயன்படுத்த முடியும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3-4 கரைசல் சால்மன் (அல்லது மீன்வளை, ஸ்னாப்பர், அல்லது மற்ற நிறுவன மீன்கள்)
- 1 மணி மிளகு (சிவப்பு, டி-விதை மற்றும் வெட்டப்பட்டது)
- 1 மணி மிளகு (பச்சை, டி-விதை மற்றும் வெட்டப்பட்டது)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (எந்த சமையல் வகை, வெட்டப்பட்டது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தண்டு lemnrass (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது 2 தேக்கரண்டி உறைந்த தயாரிக்கப்பட்ட lemongrass. மேலும் lemrrrass மீது, கீழே காண்க)
- 1/2 கப் அன்னாசிப்பழம் (துண்டுகளா அல்லது சிறு துண்டுகளாக, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட)
- 1 கையளவு கொத்தமல்லி (புதியது)
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு (2-3 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது)
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்:
- 6 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்
- 2 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ் (ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் உயரமான பாட்டில்களில் கிடைக்கிறது)
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1-3 தேக்கரண்டி மிளகாய் சாஸ் (OR 1-3 புதிய மிளகாய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட; அல்லது 1/2 1 டீஸ்பூன் கேசீன் மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி வினிகர் (அரிசி அல்லது வெள்ளை போன்ற வெள்ளை வினிகர், ஆப்பிள் சாறு, முதலியன ...)
- 2-3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை (சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்தல்)
அதை எப்படி செய்வது
* லெமுங்ராஸைப் பற்றிய மேலும் தகவலுக்கு, அனைவருக்கும் எலுமிச்சைராஸ் கையேட்டைப் பார்க்கவும்.
- குளிர்ந்த நீரில் மீன் மற்றும் உலர் உலர் கீழ் துவைக்க. ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, அரைப்புள்ளிகளாக அல்லது மூன்றில் ஒரு பகுதியைக் கட்டுப்படுத்தலாம். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு வூக் அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது அடுக்கி வறுக்கவும் 2 தேக்கரண்டி கனோலா அல்லது மற்ற எண்ணெய் ஊற்ற. நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது அமைக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, மற்றும் லெமுன்ராஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மணம் வரை வறுக்கவும் (சுமார் 1 நிமிடம்).
- அனைத்து இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் பொருட்கள் சேர்க்கவும். இணைத்துக்கொள்ள நன்றாக அசை.
- இப்போது மீன் துண்டுகள் மற்றும் பெல் மிளகு துண்டுகள் மற்றும் அன்னாசி சேர்க்க. நன்றாக அசை. சாஸ் குமிழ் தொடங்கும் போது (ஒரு கொதிநிலைக்கு அருகில்), நடுத்தர வரை வெப்ப திரும்ப.
- கவர் மற்றும் 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா அனுமதிக்க.
- கவர் அகற்றி நன்றாக அசை. மீண்டும் கவர் மற்றும் மற்றொரு 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து.
- தடிமனான fillets ஒரு மையத்தில் ஒரு முட்கரண்டி சேர்ப்பதன் மூலம் மீன் சரிபார்க்கவும். மெதுவாக சதைகளை இழுக்க - அது இன்னும் கசியும் என்றால் மீன் இன்னும் சமைக்கவில்லை. சதை ஒளிபுகும் போது, அது முடிந்துவிட்டது.
- மீன் அதிக நேரம் தேவைப்பட்டால், மூடிவிட்டு 2-3 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
- மீன் செய்யப்படுகிறது போது, சாஸ் சுவை-சோதனை. நீங்கள் இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் காரமான இடையில் ஒரு சமநிலையை ருசிக்க வேண்டும், இனிப்புப் பக்கத்தில் அதிகப்படியான துணிச்சலானது. போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மிகவும் இனிப்பு என்றால், இன்னும் சிறிது வினிகர் (1-2 தேக்கரண்டி.) சேர்க்கவும். போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், இன்னும் சிறிது மீன் சாஸ் சேர்க்க.
- சாஸை நறுக்கி , சோளமார்க்கட்டை சேர்க்கவும் (தண்ணீரில் கரைந்து). சாஸ் தேவையான தடிமன் அடைந்தது வரை, நடுத்தர வெப்ப மீது நன்றாக அசை.
- ஒரு சேவை கிண்ணத்தில் பரிமாறவும், மீன், காய்கறி, சாஸ் ஆகியவற்றை பரிமாறவும். புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் மேல் ஜாஸ்மின் அரிசி நிறைய உண்டு. மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 376 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 55 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,712 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 50 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 26 கிராம் |