மத்தியதரைக் கடலில் ஒரு டஜன் நாடுகளில் ஸ்பெயினில் ஒன்றாகும். ஸ்பானிஷ் உணவுகளில் பலவகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் அட்லாண்டிக் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் ஆகியவற்றில் இருந்து ஒரு பெரிய மீன் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. மீன் தீபகற்பத்தில் பல முறை ஒரு வாரம் சாப்பிட்டு ஒமேகா -3 எண்ணெய்களைக் கொண்டிருக்கிறது, இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க நினைக்கிறது.
ஸ்பெயினின் ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அவர்களுக்கு விருப்பமான கடல் உணவுகள் உள்ளன. பல முறை மீன் அல்லது கூழாங்கல் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, அதே போல் பிராந்திய மசாலா அல்லது பழம் கலந்து. ஸ்பெயினில் காணப்பட்ட பெரும்பாலான மீன் உணவுகள் பான்-வறுத்த, அரிசி அல்லது அரிசி கலந்த சிறிய துண்டுகள் கொண்டவை என்றாலும், இது எலுமிச்சை மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்டு சுடப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில் இந்த செய்முறையை ஸ்பானிஷ் சமையல் அனுபவத்தை தொடங்க ஒரு எளிய வழி கண்டுபிடிக்கும்.
மீன் மீது ஸ்பூன் சாஸ் மற்றும் வேகவைத்த எலுமிச்சை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஒரு துண்டுடன் பரிமாறவும். வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் அரிசி அல்லது வீட்டில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முழுமையான உணவை தயாரிக்க எளிய ஸ்பானிஷ் கலந்த பச்சை சாலட் உடன் பரிமாறவும். இந்த டிஷ் கொண்ட ஒரு வெள்ளை வெள்ளை மது ஜோடிகள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2.2 பவுண்ட். (1 கிலோ.) கோட் ஃபில்ட் அல்லது மற்ற வெள்ளை மீன்,
- 2
- எலுமிச்சை
- 4 அவுன்ஸ். (125 மில்லி)
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம்
- 4 அவுன்ஸ். (125 மில்லி) வெள்ளை
- மது
- ருசிக்க உப்பு
- 1 குச்சி
- தட்டையான இலை வோக்கோசு (விருப்ப அழகுபடுத்தி)
அதை எப்படி செய்வது
- காகிதம் துண்டுடன் துவைக்க மற்றும் உலர் மீன் உலர். பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும். வோக்கோசு வெட்டவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும் வெங்காயத்தை வெட்டவும். 2 அவுன்ஸ் ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வெப்ப ஆலிவ் எண்ணெய். வெங்காயம் வரை வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
- 350 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை அடுக்கி வைக்கவும். ஒரு எலுமிச்சை சாணியின் அடிப்பகுதியில் 2 எலுமிச்சை மற்றும் இட துண்டுகளை வெட்டவும். எலுமிச்சை துண்டுகள் மீது மீன் வைக்கவும். மீன் மேல் வெங்காயம் துண்டுகள் ஏற்பாடு. மீன் மீது ஒயின் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு போடவும்.
- 15 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது மீன் செய்யப்படுகிறது வரை, சென்டர் ரேக் மீது மீன் சுட்டுக்கொள்ள. மீன் ஒளியாகவும் எளிதாகவும் ஒரு கிளையாகும். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் அழகுபடுத்தவும். வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் அரிசி, அல்லது வீட்டிற்கு வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளோடு பரிமாறவும் - படாடோஸ் ஃப்ரீடாஸ் . ஒரு முழுமையான இரவு உணவை உருவாக்க ஒரு வெள்ளை வெள்ளை வைன் ஒரு பச்சை சாலட் மற்றும் ஜோடி டாஸில்.
மத்திய தரைக்கடல் உணவு பற்றி மேலும்
எளிய ஸ்பானிஷ் மீன் உணவுகள்
- மிளகுத்தூள் & வெங்காயம் ரெசிபியுடன் ஸ்பானிஷ் உப்பு கொட் - பேகலாவ் கான் பிமிண்டோஸ் எ செபோலா
- காய்கறி ரெசிபி கொண்ட மீன் மீன் - பாகலோ கான் சம்ஃபைனா
- கற்பழிப்பு அல் Limon - எலுமிச்சை சாஸ் உள்ள மீன்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 539 |
| மொத்த கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| கொழுப்பு | 140 மிகி |
| சோடியம் | 646 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 53 கிராம் |