ஜூடி ருசியான enchilada சாஸ் புதிய பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த எளிதாக enchiladas செய்முறையை அல்லது இந்த சைவ பதிப்பு அதை முயற்சி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் எண்ணெய்
- 1/3 கப் வெங்காயம் (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 முதல் 2 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 10 நீண்ட சிவப்பு chiles (அல்லது 1/2 கப் தூய தரையில் சிவப்பு சிலி)
- 2 கப் தண்ணீர்
- விருப்ப: 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு (உப்பு சேர்த்து, தக்காளி சாஸ் பயன்படுத்தினால் குறைவாக உபயோகிக்கலாம்)
- 2 புதிய தக்காளி (pureed) (அல்லது 1/2 முதல் 1 தக்காளி சாஸ் முடியும்)
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு சிஸ்பங்கரில் சல்லிக்களையும் தண்ணீரையும் போட்டு ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. சளைகளை அகற்றவும், தண்ணீரை ஓடச் செய்து குளிர் செய்யவும். ரிசர்வ் சமையல் தண்ணீர். தண்டுகளை துண்டித்து, அரைத்து சல்லிக்கட்டை வெட்டி, தண்ணீரை ஓடவிட்டு விதைகளை அகற்றவும் . 1 கப் தண்ணீருடன் துண்டுகளாக வெட்டி பிளெண்டர் வைக்கவும். கூழ் நன்கு கலக்கவும். விரும்பியிருந்தால் சிரமம்.
2. ஒரு ரொட்டி சுடுவான் அடுப்பு அல்லது ஒரு வாணலியில், பழுப்பு சிறிது மாவு.
3. எண்ணெய் எண்ணெயில் அடுப்பில் வைத்து, வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
வெளிப்படையான போது, ஒரு நிமிடம் பூண்டு சேர்த்து சாத்து. கலவையில் மாவு சேர்த்து 1 நிமிடம் நன்கு அசை. சிலி எண்ணை சேர்க்கவும், 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் நீக்கப்பட்ட சமையல் நீர் மற்றும் கூடுதலான நீரை சேர்க்கவும். விரும்பினால் உப்பு மற்றும் தக்காளி அல்லது தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவா, அல்லது நீங்கள் மற்ற பொருட்களுக்கு enchiladas தயார் செய்யும் போது.
1 வாரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் அல்லது உறைந்திருக்கும்.